محتويات
كيف افرق بنفسي بين عسل الطلح والسدر
افرق بنفسي بين عسل الطلح والسدر من خلال:
- مصدر العسل.
- أماكن انتشار النبات.
- خصائص العسل.
- مكونات العسل.
- فوائد العسل.
مصدر العسل: يكمن الفَرق بيَن عَسل الطّلح والسّدر من حيث مصدر العسل فيما يلي:
- عسل السدر: ينتج عن السدر نتيجة تناول النحل لنبات السدر، في كافة المناطق وخاصة المناطق الحارة.
- عسل الطلح: ينتج عسل الطلح نتيجة تناول النحل لرحيق شجرة الطلح أي شجرة الأكاسيا الكاذبة.
أماكن انتشار النبات: يكمن الفَرق بيَن عَسل الطّلح والسّدر من حيث أماكن انتشار العسل فيما يلي:
- عسل السدر: ينتشر نبات السدر في معظم أنحاء العالم تقريباً وهناك منه أكثر من 40 فصيلة كل فصيلة تسمى باسم الدولة التي ينتج فيها، فمثلاً يوجد فصيلة السعودية وفصيلة اليمن وفصيلة الباكستان وغيرها.
- عسل الطلح: ينتشر هذا النبات في دول أوروبا ودول شبه الجزيرة العربية والولايات المتحدة الأمريكية واليمن.
خصائص العسل: يكمن الفَرق بيَن عَسل الطّلح والسّدر من حيث خصائص العسل فيما يلي:
- عسل السدر: يتميز عسل السدر باللون الذهبي وأحياناً الأحمر كالعنبر، رائحته قوية وملمسه شديد اللزوجة.
- عسل الطلح: يتميز عسل الطلح بلونه الأحمر الداكن، والذي يميل إلى اللون الأسود وهو أخف أنواع العسل باللزوجة، ويتميز بارتفاع حمضيته.
مكونات العسل: يكمن الفَرق بيَن عَسل الطّلح والسّدر من حيث مكونات العسل فيما يلي:
- كلا نوعي العسل الطلح والسدر يقدم نفس المكونات الغذائية.
- لذا فإن تناول أي من النوعين سيقدم نفس العناصر المغذية والمعادن.
فوائد العسل: يكمن الفَرق بيَن عَسل الطّلح والسّدر من حيث فوائد العسل فيما يلي:
فوائد عسل السدر
- يستخدم لعلاج نزلات البرد وأمراض جهاز التنفس.
- يساعد في تحسين الخصوبة.
- يفيد مرضى الأنيميا.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يسهم في زيادة إفراز هرمون الأنسولين وتقليل مستوى الجلوكوز في الدم، مما يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم.
فوائد عسل الطلح
- غني بمضادات الأكسدة التي توفر فوائد جمة للجسم منها أنها تحمي من الإصابة بمرض السرطان.
- يعالج حروق في الجسم لذلك ينصح بتطبيقه على الحروق.
- يعالج الالتهاب لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات البكتيريا.
- يقلل من الآلم التي تحدث في الحلق والحنجرة.
- يستخدم كدواء لعلاج الاضطرابات التي تحدث في الجهاز الهضمي. [1]
كيف تعرف أن عسل الطلح أصلي
- اللون.
- الرائحة.
- الطعم.
- الملمس.
- وضع قطرة من اليود على ملعقة منه.
يمكن تمييز عسل الطلح الأصلي بعدة الطرق، فيما يلي يتم عرضها:
اللون: يجب أن يكون العسل ذو لون أحمر داكن إلى اللون الأسود.
الرائحة: لعسل الطلح رائحة عطرية ليست حادة.
الطعم: مذاق هذا العسل حلو، وطعمه قريب لطعم الماء مع السكر.
الملمس: رقيق ولزج للغاية، وهو أكثر أنواع العسل لزوجة، عندما تقوم بفرك نقطة من عسل الطلح بين أصابعك فسوف يتم امتصاصه بسرعة كبيرة، أما المزيف يحتاج لوقت أكبر حتى يمتصه الجلد كما أنه ذو ملمس خشن.
وضع قطرة من اليود على ملعقة منه: عسل الطلح المغشوش يكون في نشاء أو دقيق، لذا عند خلط القليل منه بمسحوق اليود يتحول العسل إلى اللون الأزرق. [2]
كيف تعرف العسل السدر الأصلي
- الطعم الحامضي للعسل.
- عدم التبلور في الجو البارد.
- تغيير منشأ العسل.
- نطاق السعر.
- قلب حاوية العسل.
- وضع ملعقة من العسل في كوب ماء ساخن.
للاكتشاف إذا كان العسل الذي تم شرائه وعسل الصدر الأصلي أم المزيف يمكن اتباع أحد الطرق التالية:
الطعم الحامضي للعسل: عسل السدر المغشوش يضاف له السكر وشراب الذرة، ايش انت ذلك في إعطاء العسل اللون الشفاف والمميز والطعم الحلو، ويترك في الحلق طعم حامضي.
عدم التبلور في الجو البارد: العسل غير الأصلي يتم تصفيته من حبوب اللقاح، فيعتبر عسل أصلي لكن غير نقي، إذا لم يتبلور العسل عندما يتعرض للبرودة فهذا يعني أنه لا يحتوي على حبوب الطلع أي أنه عسل غير نقي.
تغيير منشأ العسل: تساعد حبوب الطلع التي توجد في العسل الطبيعي على معرفة منشأه، لذلك يتم تصفية حبوب اللقاح من العسل وخلطه بأنواع متعددة فيكون عسل مزيف.
نطاق السعر: من المعروف أن عسل السدر غالي، فإذا كان ثمن العسل رخيص فهذا يعني أنه مغشوش.
قلب حاوية العسل: عسل السدر الأصلي ليس لزج كثيراً سيحتاج وقت لينتقل، بينما العسل المزيف يكون أكثر لزوجة.
وضع ملعقة من العسل في كوب ماء ساخن: يمكن وضع ملعقة بالعسل السدر بكوب ماء ساخن بدرجة 70 فهرنهايت، العسل المزيف سوف يذوب بسرعة بينما العسل الأصلي لن يذوب في الماء. [3]
مواقع لبيع عسل الطلح والسدر في السعودية
- موقع ماستر آرتيك – Master retch
- أعسال النحال
- متجر عسالون
توجد الكثير من المواقع والمتاجر الإلكترونية الوطنية السعودية المتخصصة بمجال العسل، منها ما هو تابع لشركات انتاج ومنها ما هو مخصص فقط للتسويق أفضل الأصناف، نقد بالآتي أبرزها كالآتي:
موقع ماستر آرتيك – Master retch: هو موقع سعودي مميز يقدّم أنواع فاخرة من العسل الطبيعي محلي الصنع أو المستورد، الطبيعي الطعمات أو المنك، علماً أنّه دائم العروض ويتيح إمكانية التسوق الإلكتروني مباشرةً من الموقع.
بحيث يوفر للعميل اسم الصنف أو المنتج والمتبقي منه في المتجر الرسمي مع إمكانية الدفع فور الاستلام وخيارات أخرى يمكن مطالعتها والوصول إليها عبر هذا الرابط. [4]
أعسال النحال: أو كما يعرف بعسل النّحال المؤسسة الوطنية المعتمدة بشكل رسمي من قبل وزارة التجارة والصحة السعوديين، والتي توفر متجر متخصص بالتسويق للعسل الطبيعي 100 % وكافة مشتقاته.
وقد ضمنت الشركة ثقة ما لا يقل من خمس آلاف عميل وشهادات معتمدة من نواحي الصحة والجودة كمنتجات وطنية وفرتها شركة النحّال، ولمعلومات أكثر عن المنتج والأسعار والأصناف يمكن زيارة هذا الرابط. [5]
متجر عسالون: إنّ مؤسسة عسَّالون شركة رائدة في توفير منتج العسل على أيدي خبراء العسل، وهي شركة تحمي منتجاتها وتوثقها بموجب سجل تجاري معتمد من قبل وزارة التجارة.
وتتبع المنصة الإلكترونية لمتجر الأعسال الفاخرة التي يتم تحضيرها وفحصها في مختبرات QSI الألمانية، مما يعتمد معايير ومتطلبات العسل المميز في السوق المحلي السعودي.
ولمعلومات أكثر عن الموقع الرسمي والشركة وأهم المنتجات والأسعار يمكن زيارة هذا الرابط. [6]
