محتويات
سندوتشات توست سهلة وسريعة
- التوست الفرنسي المحمص بالجبن المشوي.
- توست التونة المحمص.
- ساندويتش مونتي كريستو الكلاسيكي.
- توست الجبن البريطاني.
اصنعي سندويتشات توست سهلة وسريعة في المنزل، وبمكونات بسيطة.
التوست الفرنسي المحمص بالجبن
يمكنك تحضير وصفة فرنش توست في أقل من 20 دقيقة، حضِّري المكونات التالية:
- 2 بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الحليب.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 شرائح من شرائح التوست الأبيض.
- أربعة شرائح من أي لحم بارد تحبيه (لانشون، أو بسطرمة، أو غير ذلك).
- جبنة موتزاريلا، أو شيدر، أو غرويير.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع الحليب في وعاء، وأضيفي لهم الملح (تأكدى من خفق البيض جيداً، وخلطه مع البيض والملح).
- اغمسي شرائح الخبز في خليط البيض واللبن على الجانبين، (اتركيه ثلاثة دقائق في الخليط).
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار.
- عندما تذوب الزبدة على نار متوسطة، ابدأي بتحميص الخبز المنقوع في البيض والحليب (سيحتاج لدقيقة على كل جانب).
- بمجرد أن يتحول للون البني الذي يُشبه الكراميل (لا تجعليه مطهياً بالكامل، يكفي أن يأخ لوناً بسيطاً)، انقليه إلى طبق آخر.
- اصنعي الساندويتش (رصي طبقات اللحم البارد، والجبن بين قطعتين من التوست المحمص).
- أعيدي الساندويتش إلى المقلاة، واضغطي عليه بأي أداة حتى يذوب الجبن، وتلتصق المكونات ببعضها البعض.
- قدميه في طبق، مع قطعه إلى نصفين (ليتكون مثلثين).
هذه الطريقة ستجعل الساندويتش مقرمشاً من الداخل ومن الخارج، إذا كنتِ تريديه أقل قرمشةً، يمكنك غمس التوست في خليط الحليب والبيض، ثم عمل الساندويتش، وتحميصه في المقلاة بعد وضع الزبدة بها، فيكون محمصاً من الخارج، وأكثر طراوة من الداخل.
يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى للساندويتش:
- البيض المقلي، أو المسلوق والمقطع لشرائح.
- الجبن الكريمي الطري.
- الأوريجانو.
- الكمون.
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- القرفة.
- الفانيليا.
التقديم: قدمي الساندويتش بمفرده، أو مع حساء الطماطم المشوية بالثوم، ، أو مع اللحم المقدد المقلي والمقرمش.
فكرة لتقديم الحلو بعد تناول هذا الساندويتش المميز: يمكنك استخدام المزيد من قطع التوست المنقوعة في خليط البيض والحليب (بدون وضع ملح)، وتحميصها في المقلاة مع وضع القليل من الزبدة، ثم رش السكر البودرة فوقها، وتزيينها بالفواكه الطازجة أو المجففة.[1]
توست التونة المحمص
المكونات:
- علبة تونة.
- ⅓ كوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
- ¼ كوب من المايونيز.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة صغيرة ملح.
- ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- 8 شرائح من التوست.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف كوب من الحليب.
- من 3 إلى 4 ملاعق من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء لخلط مكونات حشوة الساندويتش.
- أفرغي محتويات علبة التونة، وأضيفي إليها الكرفس، والمايونيز، وعصير الليمون، و1/8 ملعقة صغيرة من الملح، مع رشة فلفل.
- امزجي المكونات معاً.
- وزعي المكونات التي قمنا بمزجها على 4 قطع من شرائح التوست، وغطيهم بأربعة شرائح أخرى.
- في وعاء آخر: اخفقي البيض مع نصف كوب من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- اغمسي الساندويتش في خليط البيض والحليب، (تأكدي من الساندويتش مغلق في يديك، حتى لا تًفرغ محتوياته في الوعاء).
- ارفعي مقلاة على نار متوسطة، وسخني الزبدة.
- قومي بتحميص الساندويتش في الزبدة الساخنة على الجانبين (يجب أن يأخذ كل جانب اللون البني الذهبي بالتساوي).
إضافات أخرى يمكنك إضافتها لحشوة الساندويتش:
- شريجة من الجبن الأمريكي.
- ملعقتين من البصل الأحمر المفروم جيداً.
- شبت مفروم.
تناولي ما يكفيكِ، واحتفظي بما تبقى في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة، وقومي بتسخين الساندويتش في فرنٍ دافيء، أو مقلاة على نار هادئة عند الحاجة، وجربي الإضافات لعمل حشوات تونة للتوست مميزة وشهية.[2]
ساندويتش مونتي كريستو الكلاسيكي
المكونات:
- 18 شريحة من خبز التوست الأبيض.
- زبدة غير مملحة.
- 6 شرائح من اللحم البارد.
- و6 شرائح أخرى من الديك الرومي، أو الدجاج المدخن.
- خردل (الكمية المضافة حسب الرغبة).
- مايونيز (اختياري، حسب الرغبة).
- 12 شريحة من الجبن السويسري، أو الغرويير.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- ⅓ كوب من الحليب.
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- ستحتاجين 3 شرائح من خبز التوست الأبيض لتحضير كل ساندويتش (نعم إنه يُشبه الساندويتش الدابل الذي نشتريه من المطاعم).
- ادهني جانب واحد من الشريحة الأولى بالزبدة.
- ضعي فوق الجانب المدهون شريحة من اللحم البارد، وشريعة من الديك الرومي المدخن.
- الشريحة الثانية: ادهني جانب منها بالزبدة، والخردل، أو الميمونيز، أو أي صوص محبب لديك.
- اجعلي الشريحة في مقابلة الحشو، واضغطي لتلتصق المكونات ببعضها، وبالتوست.
- الجانب الآخر من الشريحة الثانية سنقوم بدهنه هو الآخر، ثم نضيف شريحتين من الجبن السويسري.
- الآن سنضع الشريحة الثالثة والأخيرة، ادهني وجهها من الأعلى بالزبدة، والصقيه في مقابلة شرائح الجبن السويسري.
- قصي أطراف الساندويتش بسكين.
- قطعي كل ساندويتش إلى نصفين ليكون شكله مثلثات، أو مستطيلات (حسب تفضيلك الشخصي).
- ثبتي كل ساندويتش مثلث الشكل بأعواد الأسنان (خلة الأسنان).
- اخفقي الحليب مع البيض والملح.
- اغمسي الساندويتشات في خليط البيض مع الحليب.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- حمري الساندويتش من جميع الجوانب في المقلاة.
- أزيلي أعواد الأسنان قبل أن يبرد الساندويتش (حتى لا تلتصق بالمكونات، وتُفسد شكله عند نزعها).
تُقدم مع البطاطس المقلية، وسلطات جانبية، ومخللات.[3]
أبسط وصفة: توست الجبن البريطاني
مكونات ساندويتش من أبسط وصفات بالتوست:
- 4 شرائح من خبز التوست الأبيض عالم الجودة.
- جبنة شيدر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة.
- ملح وفلفل أسود مطحون (الإضافة حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- ادهني الجانب الداخلى من الساندويتش فقط بالزبدة (لا تدهنيه من الخارج أيضاً حتى لا يصبح رطباً).
- بين كل طبقتين من التوست المدهون بالزبدة من الخارج.
- أضيفي الجبن الشيدر المبشور على جانبي التوست غير المدهون بالزبدة.
- يجب أن يكون الجبن الشيدر مبشوراً باستخدام مبشرة واسعة الحلقات (حتى يأخذ وقت قبل أن يذوب مما يسمح للعيش بالتحميص).
- رشي القليل من الملح والفلفل.
- الآن لديك ساندويتشات الجبن الشيدر، مدهونة على الجانبين الخارجيين بالزبدة.
- سخني المقلاة على النار، وضعي الساندويتشات في المقلاة الساخنة، واضغطي باستخدام ملعقة.
- يحتاج كل جانب لبضع دقائق ليصبح مقرمشاً، وذهبياً.
- عندما يتحول الخبز إلى اللون البني الذهبي، ويبدأ الجبن في الذوبان، أخريه من المقلاة.
- يُقسَّم إلى مثلثين، ويُقدم ساخناً.
يمكنك استبدال الجبن الشيدر بأحد أنواع الجبن الإنجليزي الشبيهة، مثل: (جبن وينسليديل، أو ريد ليستر، أو شيشاير)، الجب الأزرق أيضاً يصلح للمهمة، إذا اخترتي وضع أجبان طرية فاحذري لأنها ستذوب سريعاً، وقد تسقط في المقلاة.
أيضاً عليكِ اختيار الخبز عالي الجودة، الطازج، حتى يحتفظ بتماسكه، ويمكنك استبدال الخبز الأبيض بالخبز كامل الحبة.[4]
