العكوب ، نبات شهير في فلسطين والشام ، الأردن ، العراق ، ايران ، وتركيا غالي الثمن نظرا لندرته ، يعرف بأسماء كثيرة مثل العاقوب ، العاقول ، السلبين ، الخرشوف البلدي ، شوكة الجمل ، شوكة النصارى ، أو عكوب الجمل ، وهو نبات جبلي شوكي غني بالكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون المشبعة ، الزيوت الطيارة ، الحديد ، والبوتاسيوم وغيره من الفيتامينات ، كما يتسخدم العكوب لعلاج العديد من الأمراض مثل تقوية الذاكرة ، تقوية الأعصاب ، طارد للغازات ومطهر للأمعاء ، ولكن يحذر تناول كميات كبيرة منه حيث يؤدي لحدوث التسمم بالنترات وصعوبة التنفس ، تستعمل جذور وسيقان وأوراق والرؤوس الغير ناضجة من النبات للأكل حيث يدخل في اعداد كثير من الأطباق الشهية في فلسطين كالفطائر ، وأكلات الرز واللحم .
العكوب نبات بري شوكي من الفصيلة النجمية الزهرية ، اسطواني الشكل رفيع ذو أوراق خضراء لامعة تظهر عليها الوبر ، يبدأ ظهور العكوب في نهاية فصل الشتاء عند زيادة سقوط الأمطار ومع بدايات الربيع ، ويعرف بعدة أنواع منها العكوب الوردي ، العكوب الجبلي ، العكوب الأرمني ، العكوب الأرجواني .
العناصر الغذائية في نبات العكوب :
– البروتينات .
– الكربوهيدرات .
– الدهون .
– الألياف .
– زيوت طيارة .
– أملاح معدنية .
– الحديد .
– البوتاسيوم .
– الماغنسيوم .
– فيتامينات أ ، ب ، سي ، ك .
فوائد العكوب العلاجية :
– يستعمل نبات العكوب لتخفيض الكوليسترول .
– تخفيض نسبة الدهون الضارة في الجسم .
– طارد للسموم .
– مقوي للأعصاب .
– تقوية الذاكرة .
– معالج للالتهابات .
– يستعمل العكوب لتقوية الجسم .
– مهدئ للتشنجات .
– مطهر للأمعاء .
– خافض للحرارة .
– مدر للبول .
– مقوي للقلب .
– فاتح للشهية .
– علاج الصداع النصفي .
– يعالج الأنيميا وفق رالدم حيث أنه غني بالحديد والفيتامينات .
– علاج للاكزيما الجلدية .
– حارق للدهون يعمل على التخلص من السمنة .
– يعالج بفاعلية أعراض القولون العصبي .
– يقي من تسمم الكبد .
– يقضي على الإمساك المزمن .
– يمنع الجلطات الدموية .
– يقوي الأعصاب حيث يحتوي على فيتامين ب .
– يفتت الحصى المرارية .
– يعمل العكوب على الوقاية من كثير من الأمراض مثل تصلب الشرايين ، العشى الليلي ، أمراض القلب ، تسمم الكبد .
– يعالج البواسير .
– منشط للجنس .
– مدر للدورة الشهرية .
– يساعد في تنقية الدم من السموم حيث يحتوي على البوتاسيوم .
– يحتوي على مادة السمالارين ، والتي أفادات الدراسات الحديثة أهميتها في منع تكاثر وانقسام الخلايا السرطانية .
