حشوات سبرينغ رول

كتابة آيه احمد زقزوق آخر تحديث: 11 يوليو 2020 , 23:02

تعتبر فطائر السبرينغ رول من الأطباق الخفيفة المميزة، التي تلقى الكثير من الحب من جانب الاطفال والكبار، وهي عبارة عن عجين يشبه عجين الجلاش والسمبوسك، تحشى بالكثير من الحشوات التي لا تعد ولا تحصى، وفيما يلي بعض الأفكار لحشو السبرينغ رول.

سبرينغ رول

تعتبر عجين السبرينغ رول من العجائن الناعمة، التي لا تتحمل السوائل فيجب دوماً الابتعاد عن الحشوات المليئة بالماء، أو اللحوم والخضروات النيئة، فهي تعمل على فك العجين، وعدم تماسكه.

حشوة سبرينغ رول الدجاج

يعتبر الدجاج من الاكلات المحببة للكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار، كما أن جميع البلدان تتناوله، ويتميز بأنه خفيف الهضم لذيذ الطعم، كما أنه يتناسق مع الكثير من الخضروات، لهذا يأتي في المقام الأول لحشوات السبرينغ رول.

المكونات 

  • 4 من صدور الدجاج مخلي العظم والجلد.
  • ربع كوب من الزيت
  • كوب من الجزر المبشور
  • كوب من الكوسة المبشورة
  • كوب من البطاطا المبشورة
  • 2 فص ثوم مبشور
  • مسحوق بصل
  • مسحوق ثوم
  • ملعقة من البابريكا
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • عيدان من البصل الأخضر المفروم
  • مشروم حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه

طريقة التحضير 

  • يقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة جداً.
  • وفي قدر على النار يسن الزيت
  • توضع فيه قطع الدجاج وتقلب إلى أن يتغير لونها
  • يضاف الثوم والخضروات والتوابل تباعاً
  • تترك المكونات إلى أن تتبخر الماء التي تخرجها الخضروات
  • يوضع الملح والفلفل وتغلق النار
  • تترك الحشوة لتبرد
  • تحشى الفطائر بشكل متساوي وتغلق على شكل مسلسل أو رول بواسطة بيضة مخفوقة بقليل من الفل الأسود.
  • تقلى الفطائر في زيت غزيز أو توضع في فرن ساخن، تقدم مع الصوصات، مثل الباربيكيو والهاليبينو.

حشوة سبرينغ رول بالبصل المكرمل

يلقى البصل المكرمل حب كبير وإعجاب من قبل محبي الطعام في جميع أنحاء العالم، ويعتبر احد الحشوات التي تلقى اقبال كبير، وهذه تعتبر افضل وصفة للسبرينغ رول بالبصل المكرمل.

المكونات 

  • 3 حبات كبار من البصل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • كوب من الفلفل الحار المقطع
  • ملعقة من الزبدة
  • زيت

طريقة التحضير 

  • يسخن الزيت في قدر على النار
  • يوضع البصل ويترك على نار هادئة ويغطى للحصول على الكرملة، وذلك بإضافة نصف ملعقة السكر.
  • يوضع بعدها الفلفل والملح ويقلب ويترك ليبرد.
  • يوضع ملعقة من الحشوة داخل الفطيرة، وتغلق من الجوانب إما بالماء أو بالبيض.

حشوة سبرينغ رول اللحم

هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون طعم فطائر اللحم عن نظائرها وفي الواقع هي لذيذة وشهية، ومفيدة.

المكونات 

  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • ربع كيلو من البصل المفروم .
  • كوب من الجزر المبشور
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، يمكن الاستغناء عنها.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان (أخضر، أحمر ، أصفر)  أو حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  • يوضع البصل على النار مع اللحم.
  • يضاف الجزر ويقلب جيداً.
  • يقلب قليل ثم يضاف الفلفل والتوابل.
  • ويترك ليبرد، ثم يحشى به السبرينغ رول، ويغلق من الجوانب بالبيض المخفوق أو الماء.
  • ويقلى في زيت ساخن وغزير.

سبرينغ رول السبانخ

تعد السبانخ من الخضروات المفيدة المليئة بالحديد، وتتحير العديد من الأمهات في تقديمها للأولاد، فقد تلقى رفض كبير من قبل الصغار حين تقدم مطهوة بالطريقة التقليدية، أما عن فطائر السبانخ فهي شهية للغاية.

المكونات 

  • كوب من السبانخ مقطعة صغير.
  • ملح وفلفل.
  • كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى أجزاء صغيرة.
  • بهارات دجاج وزنجبيل، ويمكن الاستغناء عنهم.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يوضع الزيت ولا يسخن.
  • توضع مباشرة قطع الدجاج مع السبانخ.
  • تقلب قليلاً، ثم يضاف التوابل ودبس الرمال.
  • تحشى الفطائر وتقلى في زيت غزير، أو تدخل الفرن على حرارة 200.

حشوة سبرينغ رول الخضار

هناك العديد من الخضروات التي يمكن إضافتها للسبرينغ رول، حيث تضيف قيمة غذائية كبيرة، وطعمها لذيذ.

المكونات

  • حبة صغيرة من الباذنجان
  • 2 حبة كبيرة من الكوسة
  • حبة من الجزر
  • مشروم حسب الرغبة
  • كرفس
  • بصل أخضر
  • زيت
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  • تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.
  • تقلى في الزيت أو تسلق حسب الرغبة.
  • تجفف جيداً بعد القلي التام في الزيت، أو تصفى من الماء.
  • تتبل المكونات جيداً بالملح والفلفل.
  • تحشى فطائر السبرينغ رول.
  • تغلق الفطائر بالبيض، أو الماء.
  • تقلى في زيت غزير إلى أن تكتسب لون جميل ومميز.

سبرينغ رول الكبدة

تعتبر أحد الوصفات الغريبة ولكنها شهية للغاية، حيث إن الكبدة مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات.

المكونات 

  • ربع كيلو من الكبدة ويمكن استخدام كبد فراخ
  • حبة متوسطة من البطاطا
  • فلفل ألوان
  • ملح وفلفل
  • ثوم مفروم
  • كمون وكزبرة جافة
  • ليمون

طريقة التحضير 

  • تصفى الكبدة جيداً، وتقطع قطع صغيرة.
  • تقطع حبة البطاطا إلى قطع صغيرة جداً.
  • توضع قطع البطاطا الصغيرة في قدر به زيت ساخن جداً، وتقلى للحصول على التسوية التامة، ثم تخرج على مناديل وتجفف.
  • في نفس القدر والزيت كما هو ساخن توضع الكبدة ولا تقلب.
  • بعد دقيقة يضاف لها الثوم والكمون والليمون والكزبرة والفلفل وتقلب إلى تمام النضج.
  • تخلط حبة البطاطا المقلية مع الكبدة.
  • تترك لتبرد، ثم تحشى بها الفطائر وتغلق بالبيض أو الماء، ثم تقلى في زيت نظيف وغزير.

سبرينغ رول بحشوة التفاح 

من الحشوات المميزة للغاية، ويقدم كطبق حلو وشهي، فدائماً تقدم السبرينغ رول كطبق حادق ولكنها في حقيقة الأمر يمكن حشوها بأي شيء، ولكن المهم أن يكون هناك تجانس بين المكونات، وتناغم في الطعم.

المكونات 

  • كوب من التفاح المقشر.
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من القرفة
  • نصف ليمونة
  • صوص كراميل

طريقة التحضير 

  • يقطع التفاح إلى قطع صغيرة
  • يسلق التفاح إلى نصف النضج.
  • يصفى من الماء ويوضع فوقه السكر ويترك إلى أن يكرمل.
  • تضاف نصف الليمونة
  • توضع القرفة، ويترك ليبرد.
  • تحشى الفطائر بخليط التفاح ثم تغلق وتقلى في زيت غزير.
  • تترك لتبرد ويضاف لها الكراميل.

حشوة اللحم والدجاج 

كثير من الأشخاص يفضلون طعم اللحم والدجاج معاً، ويمكن تقديم السبرينغ رول بهذه الطريقة، في حالة توافر بعض قطع اللحم والدجاج لديكي، فقد تساعدك بواقي الثلاجة في عمل أكلة شهية.

المكونات 

  • 1 من صدر الدجاج
  • أي مقدار من اللحم
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • نصف كوب من البطاطا المقلية.
  • ملح وفلفل
  • بهارات حسب الرغبة
  • نصف كوب من الجزر المبشور

طريقة التحضير 

  • تضاف اللحوم في قدر على النار، يضاف الجزر، ثم البطاطا.
  • توضع البهارات والملح والفلفل.
  • تترك لتهدأ ثم يضاف لها الكاتشب.
  • تحشى الفطائر وتقلى في زيت غزير وساخن.
  • تقدم مع صوص الكاتشب والمايونيز.

سبرينغ رول بحشوة البطاطا

من الوصفات المناسبة للأطفال، لأنها تحتوي على البطاطا، كما إنها خفيفة في الأكل، وتقدم بجانب العديد من الأطباق.

المكونات 

  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • نصف كوب من الفلفل الحلو.
  • ملح وفلفل وكمون
  • يمكن إضافة الجزر أو البازلاء حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  • تهرس البطاطا جيداً.
  • يضاف لها كافة المكونات.
  • تحشى الفطائر وتقلى في زيت غزير، وتقدم ساخنة. [1]
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق