منتجات الالبان : تأثيرها على الامساك

محتويات

هل منتجات الالبان تسبب الامساك

نعم، منتجات الالبان من الممكن أن تسبب الامساك.

استخدام منتجات الألبان بكثرة من الممكن أن يسبب الإمساك للكثير من الأشخاص، والمقصود بهذه المنتجات أغلب المنتجات التي يدخل اللبن في صناعتها مثل الجبن والزبدة، ولكن مشكلة الإمساك عادة ما تظهر مع اللبن المبستر أي الذي يتم إنتاجه صناعيًّا وكذلك منتجاته، حيث يدخل اللبن في عملية تسمى عملية البسترة والتي تهدف إلى التخلص من البكتيريا الضارة للجسم، ولكن عملية البسترة لا تزيل البكتيريا فقط بل تخلص اللبن من فيتامينات وإنزيمات مهمة تكون لها اليد الكبرى في هضم اللبن ومنتحاته داخل أجسامنا.

إذا كنت تتناول اللبن والمنتجات الخاصة به مباشرة دون استخدام الألبان القادمة من المصانع ومع ذلك تظهر مشكلة الإمساك، فمن الممكن أن يرجع ذلك إلى البقرة التي تم جلب اللبن منها، وذلك لأنها لم تكن تتناول ألياف بما فيه الكفاية في فترة الحلب، لذلك تحدث هذه المشكلة.[1]

منتجات الألبان التي لا تسبب الإمساك

الألبان المخمرة.

تعتبر الألبان المخمرة أحد أهم أنواع الألبان التي لا تسبب الإمساك وذلك لأنه يتم تخميرها بطريقة معينة تساهم في الحفاظ على البكتيريا المفيدة في اللبن، بالإضافة إلى وجود البروبيوتيك الذي يسهل من عملية الهضم، حيث يستطيع البروبيوتيك أن يقوم بدور الإنزيمات بل يضاعف دورها في عملية الهضم ومن ثم لا تحدث أي مشاكل في الهضم سواء كان إمساكًا أو إسهالًا.

المقصود بالألبان المخمرة الزبادي وتعتبر الزبادي هي النوع الصحي من منتجات الألبان التي لا تحدث مشكلات في الهضم بل تيسير من عملية الهضم، لذلك ينصح دائمًا بتناول الزبادي بعد الوجبات الثقيلة.[1][2]

علاج الإمساك الذي تسببه منتجات الألبان

الأدوية.
العلاج المنزلي.
المكملات.
تجنب تناول الألبان.
استخدام الألبان المخمرة.
تناول الألياف.

تأثير تأثير منتجات الألبان على مرضى القولون والمعدة كبير، لذلك حتى نستطيع التخلص من تأثيراته لا بد من السير على هذه الخطوات:

الأدوية: الإمساك الذي تسببه منتجات الألبان يمكن علاجه بالأدوية والأدوية هناك تكون عبارة عن ملينات من أجل تسهيل حركة الأمعاء والضغط على الطعام أو تفتيته حتى يتحرك ويصل للمستقيم، وأهمها دواء اللاكتيلوز.

العلاج المنزلي: العلاج المنزلي يقتصر على شرب المياه باستمرار، بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تسهل حركة الأمعاء، كما أن التمرينات الرياضية لها دور كبير في التخلص من الإمساك.

المكملات: يمكن تجنب الإمساك والتخلص منه إذا حدث بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مياه أو ملينات، وهذه المكملات تسهل من حركة الأمعاء فتدفع الطعام إلى الخارج.

تجنب تناول الألبان: في فترة حدوث الإمساك لا بد من تناول الألبان وخاصة الألبان المبسترة والتي تسبب الإمساك من الأساس، بالإضافة إلى تجنب منتجات الألبان مثل الجبن المصنع.

استخدام الألبان المخمرة: على عكس الألبان الأخرى، فإن الألبان المخمرة تساهم بشكل كبير في التخلص من الإمساك وذلك من خلال البكتيريا النافعة التي تنمو فيها أثناء التخمير، كما تحافظ على حركة الأمعاء الطبيعية مستمرة.

تناول الألياف: تناول الألياف ضروري للتخلص من الإمساك، وكذلك تجنبه، لذلك لا بد من تضمين الألياف في النظام الغذائي دائمًا من أجل الحفاظ على حركة الأمعاء.[1][2]

بدائل لمنتجات الألبان مفيدة للجسم

الألياف.
البدائل النباتية.
البروبيوتيك.

يمكن استبدال الحليب الذي يؤدي إلى مشكلات متعددة في الهضم بمجموعة من البدائل الأخرى، مثل:

الألياف: ليس المقصود بأن الألياف بدائل للألبان بأنها تحتوي على كل المكونات التي في اللبن، ولكن المقصود أنها تحتوي على كمية كافية من المعادن والأملاح التي تؤدي الغرض الذي يقوم به اللبن، كما أنها تحرك الأمعاء وتجعلها تستمر بصورة طبيعية.

البدائل النباتية: هناك بدائل نباتية لحليب الأبقار والحيوانات، يعتمد عليها الأشخاص النباتيين ولكن هي بدائل مفيدة وتؤدي الغرض أيضًا، مثل حليب الأرز الذي نحصل عليه من خلال نقع الأرز لمدة طويلة في الماء، بالإضافة إلى حليب جوز الهند، وهذه البدائل مليئة بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم.

البروبيوتيك: الألبان هي مصدر للبروبيوتيك وهي عبارة عن بكتيريا حية ولكنها مفيدة، ولكن هناك بعض الأشخاص يعانون من مشكلة هضم اللبن يمكنهم تناولها بطريقة مصنعة.[1][2]

تعريف مرض عدم تحمل اللاكتوز

مرض عدم تحمل اللاكتوز هو مرض يعاني منه نسبة كبيرة للغاية من الأشخاص على مستوى سطح الأرض، والمقصود بها أن الجسم لا يحتوي على كمية كافية من الإنزيم الذي يقوم بهضم اللاكتوز وهو إنزيم يسمى اللاكتيز، واللاكتوز هو السكر الذي يوجد في اللبن.

في الحالات الطبيعية يقوم اللاكتيز بالتفاعل مع سكر الحليب وهو اللاكتوز ثم يقوم بتكسيره إلى جلوكوز ونوع سكر آخر يسمى الجلاكتوز وهذه الأنواع هي التي يستطيع الجسم امتصاصها، ولكن عند الأشخاص الذين لا يملكون كميات مناسبة من الإنزيم، لا يتم تكسير السكر، ولا يتم امتصاصه، ويظهر ذلك في صورة اضطراب للجهاز الهضمي.[2]

عدم تحمل اللاكتوز يسبب الإمساك

الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يعانون من الإمساك، ولكنهم يتعرضون للإسهال الشديد والمزمن إذا قاموا بتناول الألبان أو المنتجات الخاصة به، لأن الجسم ليس لديه القدرة على التعامل مع هذا النوع من الطعام، ويظهر كذلك على هيئة اضطرابات هضمية قوية وحدوث الانتفاخ والغازات.[2]

طرق التخلص من أعراض عدم تحمل اللاكتوز

تجنب منتجات الألبان.
شرب السوائل.
أدوية اللاكتيز.
البروبيوتيك.

حتى تقلل من أعراض عدم تحمل اللاكتوز سواء تناولت أطعمة تحتوي على اللاكتوز أم لا:

تجنب منتجات الألبان: لا بد للأشخاص الذين يعانون من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز أن يتجنبوا منتجات الألبان بمختلف أنواعها حتى لا تحدث مشكلة معدية يمكن أن تتفاقم مع الوقت.

أدوية اللاكتيز: المقصود بأدوية اللاكتيز هي الأدوية التي يتم تناولها كملين وتحتوي على كمية مناسبة من إنزيم اللاكتيز الذي يقوم بتكسير اللاكتوز.[2]

كيفية مشاركة الجبن في حدوث الإمساك للأطفال

هناك أطعمة كثيرة يمكن أن تسبب الإمساك للأطفال وخاصة الجبن، فإذا تعود الطفل على تناول الجبن بصورة مستمرة فإنه قد يؤدي إلى الإمساك وذلك لأن الجبن لا يحتوي على كميات كافية من الألياف التي تعمل بشكل أساسي على الحفاظ على حركة الأمعاء مستمرة بصورة دائمة.[3]