فوائد شاي البقدونس والكرفس وأضراره

كتابة: Wallaa Soliman آخر تحديث: 18 أبريل 2021 , 16:44

فوائد شاي البقدونس

شاي البقدونس يعتبر من أكثر النباتات التي ، لديها الكثير من الفوائد الصحية ، حيث أنه يتم صنعة عن طريق نقع أوراق البقدونس المجفف أو الطازج ، في كأس من الماء الساخن ، كما أنه يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية ، فهو مشروب سهل التحضير كما أن سعره مناسب ولا يكلف كثيرا ، وهذا يجعله عنصر غذائي هام جدا و مكملًا مهمًا  وصحياً ومن الفوائد الصحية لشاي البقدونس ما يلي :

  • من فوائد البقدونس أنه يتكون من نسبة عالية من مضادات الأكسدة يعتبر البقدونس مصدر ممتاز للمركبات القوية المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة الضارة ، كما يُعتقد أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا رئيسيًا في الصحة والمرض ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان وفقًا لدراسة أجريت على أنبوب الاختبار ، يمكن لمستخلص الكزبرة أن يمنع تلف الحمض النووي ويمنع انتشار الخلايا السرطانية – ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه من مضادات الأكسدة.
  • يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى ، وحصوات الكلى عبارة عن معادن صلبة تتشكل في الكلى ، ويمكن أن تسبب آلامًا شديدة في الظهر والجانبين والمعدة تشير بعض الأبحاث إلى أن شاى البقدونس قد يساعد في منع حصوات الكلى كما ثبت أن البقدونس مدرّ طبيعي للبول ، ويمكن أن يزيد التبول ويمنع حصوات الكلى ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول تأثيرات شاي البقدونس على البشر محدودة ، وقد وجدت بعض الدراسات أن تأثيرها ضئيل على عوامل خطر الإصابة بحصوات الكلى لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
  • مصدر جيد لفيتامين سي يعتبر البقدونس غني بفيتامين سي في الواقع ، حيث يوفر ربع كوب ، من الطعام حوالي 20 مجم من فيتامين سي ، حيث أن فيتامين ج مهم قابل للذوبان في الماء ويمكن استخدامه أيضًا كمضاد للأكسدة ويلعب دورًا حيويًا في الوقاية من الأمراض حيث أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يمنع الالتهابات ، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد كما أنه يشارك في تركيب الكولاجين وهو بروتين موجود في الجلد والعظام والعضلات والمفاصل والأوتار وأجزاء أخرى من الجسم كما أن فيتامين ج ضروري أيضًا لالتئام الجروح وامتصاص العناصر الغذائية وتكوين العظام لذلك ، فإن إضافة شاي البقدونس يساعد نظامك الغذائي حيث أنه يمكن أن يسمح لك على تلبية احتياجاتك من فيتامين سي والبقاء بصحة جيدة.
  • يكون للشاي البقدونس دور في مكافحة السرطان ، حيث أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة ، وأيضاً المركبات التي تستخدم في مكافحة السرطان ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن البقدونس له القدرة على تقليل انتشار الخلايا السرطانية في الثدي وذلك بنسبة 41% ، حيث تركزت الأبحاث على طريقة تأثير بعض المركبات المعينة الموجودة في البقدونس و التي تطور الخلايا السرطانية كما يجب البحث أكثر من أجل معرفة الطريقة ، التي يؤثر بها شاي البقدونس على الخلايا السرطانية.
  • يعتبر شاي البقدونس سهلاً جدا في عملية التحضير كما أنه يعمل كمهدئًا ويتميز بأن طعمه لذيذًا كما يمكن صنعه باستخدام من مكونات بسيطة جداً طريقة عمل عصير البقدونس والكرفس يكون عن طريق البدء بغلي كوب واحد من الماء في قدر صغير وبعد ذلك ، نقم بعمل البقدونس عن طريق غسل ربع كوب من البقدونس و تقطيعه ويمكنك بدلاً من ذلك ، أن تستخدم ملعقتين كبيرتين من البقدونس المجفف يمكنك أيضاً إضافة البقدونس الطازج أو المجفف ، وبعد ذلك تقوم بسكب المياه عليه وتركه حوالي 10 دقائق ، ثم بعد ذلك تقوم بوضعه في مصفاه من أجل التخلص من أوراق البقدونس ، ويمكن بعد ذلك استخلاص الشاي ، والاستمتاع به ويمكنك إضافة السكر أو العسل أو الليمون.

الآثار الجانبية لشاي البقدونس

على الرغم من وجود الكثير من الفوائد في ، شاي البقدونس إلا أنه يوجد به بعض الآثار الجانبية مثل :-

  • يفضل ألا تتناول الحامل من شاى البقدونس ، بكميات كبيرة نظراً لأنه قد يؤدي به إلى حدوث بعض التقلصات في الرحم.
  • شاي البقدونس يحتوي على نسبة كبيرة جدا من فيتامين K ، وقد يؤدي هذا الفيتامين إلى تخثر الدم.
  • إذا كنت تتناول مدرات البول ، لا يفضل أن تشرب معه شاى البقدونس ، نظراً لأنه قد يتسبب في فقدان الماء بصورة كبيرة.[1]

ما هي فوائد شاي الكرفس

  • يعتبر من فوائد الكرفس أنه مضاد للأكسدة بصورة كبيرة ، حيث أن المضادات الأكسدة تعمل على حماية الخلايا والأعضاء والأوعية الدموية من الأكسدة ، كما يحتوي على فيتامين ج و فلافونويد ، حيث أنه يعتبر مصدر هام ورائع جدا ، وقد أثبتت الدراسات أنه يعمل على تقليل من حالات الالتهابات ، التي تصيب الجهاز الهضمي والأعضاء و الأوعية الدموية.
  • يساعد الكرفس على التقليل من الالتهابات ، فقد تم ربط الالتهابات المزمنة بالكثير من الأمراض ، وأيضاً التهابات المفاصل و هشاشة العظام ، كما تحتوي بذور الكرفس على الكثير من المركبات ، حيث أنه يوجد به أكثر من 25 مركب مضاد للالتهابات ، كما يعمل على توفير حماية الجسم من الالتهابات.
  • يساعد الكرفس في تسهيل عملية الهضم ، كما أن العناصر المضادة للأكسدة ، تعمل على توفير الحماية للجهاز الهضمي ، كما يعمل على توفير الكثير من الفوائد للمعدة والجهاز الهضمي ، كما أثبت أن الكرفس يحتوي على الكثير من الألياف ، حيث أنه يتكون من 95% من الماء ، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم ويحافظ على انتظام الجهاز الهضمي نظراً لأنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية.
  • بعض الدراسات أثبتت أن الكرفس عني بالكثير من الفيتامينات، و المعادن حيث أنه يجمع بين فيتامين C , K , A كما يوجد به بعض المعادن على سبيل المثال حمض الفوليك و البوتاسيوم ، وأيضاً يحتوي الكرفس على نسبة ضئيلة من الصوديوم ، كما أن له تأثير طفيفاً على نسبة السكر في الدم.
  • يعتبر الكرفس من النباتات التي تكون لها تأثير قلوي ، مع بعض المعادن مثل الصوديوم والحديد والماغنسيوم ، كما أنه له تأثير معادل لبعض الأطعمة الحمضية.
  • أوراق الكرفس تحتوي على الكثير من المواد الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي.

أضرار الكرفس

على الرغم من أن الكرفس لديه ، الكثير من الفوائد الغذائية والطبية إلا أنه قد يكون له جانب آخر ، من الآثار الجانبية وتتشكل تلك الآثار الجانبية في :

  • بالنسبة للنساء الحوامل ، يجب أن لا تناول كميات كبيرة من نبات الكرفس ، نظراً لأنه قد يؤدي إلى زيادة خطر الإجهاض ، أو حدوث بعض التقلصات العضلية التي قد تؤدي إلى نزيف في الرحم.
  • إذا كان هناك شخص ، مريض بانخفاض ضغط الدم ، فيجب عليه أن يحذر من تناول الكثير من الكرفس حيث أن في بعض الدراسات التي أجريت على بذور الكرفس أثبتت أنه ، قد يؤدي إلى تقليل ضغط الدم الانبساطي والانقباضي أيضاً.
  • قد يؤدي بذور الكرفس إلى حدوث حساسية في الجلد نظراً لأنه يحتوي ، على مادة الفينولية.
  • إذا كنت مريض بالتهاب الكلى ، فيجب عليك الامتناع عن تناول بذور الكرفس.[2]
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق