طريقة القهوة بالقرفة .. وأضرارها في حالات معينه

كتابة: روان صلاح آخر تحديث: 27 مايو 2021 , 02:14

القهوة والقرفة للتخسيس

إن القرفة تمتلك نكهة حلوة طبيعية، ولذا فإن وضعها في المشروب سوف يجعل القهوة تنضج دون الحاجة إلى وضع السكر أو المحليات الصناعية، وذلك ما يجعلها الإضافة الأمثل لأي شخص يرغب في عدم تناول السكر، وهناك بعض الفوائد التي تربط بين القهوة بالقرفة والتخسيس والتي تتمثل في:

  • خفض الشهية: القرفة ترضي الرغبة في تناول الحلويات كما تخفض الشهية، وكذلك فهي تشعر بالشبع لفترة أكبر، ولذلك فهي وسيلة رائعة لمن يحاولون تقليل وزنهم أو مجرد زيادة الفترة بين الوجبات الخفيفة.
    زيادة الطاقة: القهوة تمنح بعض الطاقة، في حين أن القرفة تُساعد الجسم على أن يتعامل مع السكر، وبهذا يكون تم الحصول على أكبر قدر من الفوائد من فنجان القهوة ولفترة أطول، إذ أن طفرات الأنسولين في مجرى الدم تُعد من العوامل الرئيسية في الشعور بالجوع، ولذلك فإن وضع القرفة إلى القهوة من الممكن أن يساعد على الحد من الجوع والرغبة في تناول الوجبات الخفيفة أكثر من تناول القهوة العادية بلا قرفة.
    مغذية: القرفة من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على الألياف، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد وفيتامين K في لحائها اللذيذ، وبالتالي تقوم بتعويض الجسم عن ما يحتاجه خلال فترة إنقاص الوزن. [1]

طريقة تحضير القهوة بالقرفة

إن القهوة بالقرفة تُعتبر خاتمة رائعة بعد أي وجبة، ومن الممكن أن يتم تخطي تناول الحلويات وتقديم تلك القهوة بدلاً منها، إذ أن القرفة المطحونة تضيف نوعًا جديدًا للنكهة وخاصة إذا تم تغطيتها بالكريمة المخفوقة ورش القرفة فوقها.

كما أن القرفة تُعتبر واحدة من  النكهات التي يُمكن تناولها طوال السنة، في حين أنها تكون في الطقس الباردً من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها، فالرائحة وحدها قد تجعل المنزل دافئًا، ومن الممكن عمل قهوة القرفة من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • مزج نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة إلى مشروب القهوة.
  • ومن الممكن القيام بتقليب القهوة بعود القرفة.

ولكن حتى يتم تحضيرها بأفضل الطرق على الإطلاق فتكون الطريقة المثالية كالتالي:

  • تحضير كمية حبوب البن المُراد طحنها.
  • إحضار أعواد القرفة والقيام بتقطيعها بالمقص إلى قطع بنفس حجم حبات القهوة، فإذا كانت أكبر لن يتم طحنها بشكل صحيح.
  • ثم يتم تشغيل المطحنة.
  • وبعد هذا يتم تحضير المزيج بنفس طريقة القهوة العادية مع الاستمتاع بالقهوة المطحونة الطازجة والقرفة كاملة الفعالية. [1]

القهوة بالقرفه والليمون

المكونات

  • كوب مياه.
  • 3 أعواد قرفة.
  • 3/4 كوب سكر بني.
  • 3/4 كوب قهوة مطحونة.
  • شريحتين من البرتقال الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشورة.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الأناناس الغير محلى.

طريقة التحضير

  • توضع القهوة المطحونة في آلة صنع القهوة مع الليمون.
  • في إناء صغير يتم مزج المياه مع السكر البني، عيدان القرفة، شرائح البرتقال، عصير الأناناس والفانيليا، ويتم تقليبه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
  • ثم يتم التخلص من القرفة والبرتقال.
  • يُصب الخليط في أكواب، ثم تُضاف القهوة ويُقلب. [2]

ويمكن تحضيرها كمشروب بارد في الأوقات الحارة باتباع الخطوات التالية: [3]

المكونات

  • كريمة.
  • عصير الليمون.
  • كبسولة واحدة من نسبريسو (110 مل).
  • شراب القرفة: (لتر ونصف ماء، 8 أعواد قرفة، 3/4 كوب سكر).

طريقة التحضير

  • يتم غلي المياه والقرفة ربع ساعة مع تغطيته.
  • تُخفض النار ويُترك حتى ينضج.
  • ثم يتم إضافة السكر.
  • يتم تقليبه باستمرار إلى أن يصبح الشراب صافياً.
  • يرفع عن الحرارة ويترك حتى يبرد.
  • يُحفظ في زجاجة بالثلاجة.
  • توضع كل المكونات في الخلاط.
  • املأ الخلاط بمكعبات الثلج وشغله.
  • يتم تزيينه بشرائح الليمون.

أضرار القهوة بالقرفة

إن  قهوة القرفة تُعتبر آمنة بصورة عامة للشرب، بينما أنه وبالتأكيد أن أي شيء يزيد عن حده من الممكن أن يصبح ضارًا بالصحة، وقد تكون القهوة بالقرفة مُضرة في حالات مُعينة، وسوف يتم توضيحها في التالي:

  • عند عدم تناول كميات معتدلة من القرفة والتي تُقدر بحوالي ملعقة صغيرة الحجم لكل فنجان من القهوة، وإذا كانت القرفة أكثر من هذا أو عند تناول الكثير من القرفة بوجه عامل فهي تُسبب في وجود مركب يسمى (الكومارين)، وقد تم ربطه بالكثير من المشكلات الصحية، وخصوصًا تلف الكبد وزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان، فينبغي أن تكون بمقدار ملعقة أو ملعقتين صغيرتين كل يوم ولكن ليس أكثر من هذا.
  • تناول كمية كبيرة من القرفة قد يسبب تقرحات الفم، إذ أن مركب (سينامالديهيد) يكون من المواد الشائعة للحساسية عند البشر، ومن الممكن أن يؤدي استهلاكه بكثرة إلى ظهور تقرحات بالفم والتي ربما تكون مؤلمة وقد تكون كذلك مصدر إزعاج خطير، وإذا تم ملاحظة حدوث هذا بعد تناول قهوة القرفة لبضعة أيام، فلا بد من استشارة الطبيب أو الامتناع عن تناول القرفة تمامًا.

وعلى هذا فمن الممكن أن يُساعد تقليل جرعات قهوة القرفة بحيث تكون ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان قهوة أسود واحد كل يوم على تعظيم فوائدها والابتعاد عن سلبياتها. [4]

فوائد القهوة بالقرفة

إن مشروب القهوة بالقرفة كل يوم قد يكون له بعض الفوائد التي لا يُمكن الاستغناء عنها من اجلها، وفي التالي البعض منها:

  • القرفة تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُفيد الصحة، وتُحافظ عليها، فهي تحتوي على الألياف، المنغنيز، فيتامين K، الحديد والكالسيوم، ولكن مع الأسف قد تم التقليل من فائدة هذا النوع من التوابل.
  • يوفر كميات هائلة من مضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أن تلك المضادات عبارة عن عوامل تقوم بالمعجزات في الجسم وحينما يتعلق الأمر بالصحة فتكون قهوة القرفة غنية بها.
  • تُزيد من القدرات العقلية، وفي حال كان الشخص يشرب القهوة كل يوم بالفعل، فمن الممكن أن يكون على دراية بمعنى الشعور المتزايد بالتركيز والاهتمام الذي تُعطيه القهوة، وهناك الكثير من الأسباب العلمية التي قد تؤكد هذا، وما قد لا يُعرفه البعض أن ذلك التأثير يتفاقم بمرات إذا تم إضافة القرفة إلى القهوة.
  • تعمل على تنظيف الجيوب الأنفية، وفي حالة التعرض لنزلة برد أو الإصابة بالحساسية، فإن إضافة القرفة إلى القهوة قد يُساعد في التخلص من الاحتقان، إذ أن المشروب الدافئ يعمل على تهدئة الحلق، في حين أن القرفة تعالج هذا الشعور أيضًا.
  • التقليل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، وقد أثبتت بعض الدراسات التي تم القيام بها بأن مشروب القهوة والقرفة من الممكن أن يكون له دور في الحد من الإصابة بالأمراض القلبية بل وتقويته كذلك. [4]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق