محتويات
متى يظهر مفعول حليب الصويا
من أسبوع واحد لشهر .
يتم استخدام حليب الصويا لكثير من الأغراض لكثرة فوائد ويختلف ظهور مفعوله من شخص لآخر وفقاً لاستجابة الجسم وأيضاً للهدف من العلاج وفي الغالب يحتاج الشخص الانتظام في شرب حليب الصويا لمدة شهر كامل حتى تظهر نتيجة واضحة.
كم مدة استخدام حليب الصويا
حتى تظهر فوائد أي منتج طبيعي على الجسم يجب الاستمرار في تناوله لمدة شهر على الأقل ، لذلك يفضل استخدام حليب الصويا لمدة لا تقل عن شهر ولكن بكميات معتدلة لضمان عدم حدوث أي آثار جانبية.
هل الصويا تزيد من حجم الثدي
ظهر في الآونة الأخيرة كثير من الآراء تفيد بأن حليب الصويا يزيد من حجم الثدي ولكن هذا ليس له أساس علمي ، ولكن يحتوي فول الصويا على الايسوفلافون وفيتويستروغنز التي تشبه هرمون الاستروجين الأنثوي ، وبالتالي يمكن أن تسبب نشاط يشبه نشاط هرمون الاستروجين حيث أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي تشير معظم هذه الدراسات إلى وجود تأثير وقائي للأيسوفلافون.
فوائد حليب الصويا للهرمونات الأنثوية
على عكس الاعتقاد السائد حليب الصويا لا يحتوي على الاستروجين ، ولكنه يحتوي على هرمون فيتويستروغنز أو ما يطلق عليه الاستروجين النباتي والذي يعرف بتأثيره المفيد للنساء حيث أنه لديه عدة فوائد وهي:
- يمكن أن يجعل فترات الدورة الشهرية أخف.
- يحسن أعراض هرمون الاستروجين الزائدة مثل الدورة الشهرية الغزيرة.
- يساعد على حماية مستقبلات هرمون الاستروجين وعزلها وتعزيز التمثيل الغذائي الصحي أو إزالة السموم من مستقبلات الاستروجين الأقوى ، مما يجعله مفيد لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي .
- المساهمة في تقليل آلام الثدي وأعراض ما قبل الحيض الأخرى.
- التخفيف من الألم المصاحبة لمتلازمة ما قبل الدورة.
أفضل وقت لشرب حليب الصويا
أفضل وقت لشرب حليب الصويا هو الإفطار أو في وقت متأخر من الليل أو بعد التمرين حيث يجب أن تكون كل وجبة بعد التمرين غنية بالبروتين ، حتى الرياضيون الذين يمارسون رياضة القوى يحتاجون إلى استهلاك البروتين بعد السباق ، يزيد استهلاك البروتين بعد التمرين من تخليق الجليكوجين ويقلل من وقت تعافي العضلات ، كما أنه ضروري لبناء كتلة العضلات ، ويمكن إضافة حليب الصويا إلى عصير ما بعد التمرين .
هل حليب الصويا مفيد لإنقاص الوزن
حليب الصويا مفيد لفقدان الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من حليب البقر، نفقد الوزن فقط عندما نستهلك سعرات حرارية أقل مما نحرقه.
يحتوي حليب الصويا على ما يصل إلى 49٪ سعرات حرارية أقل من حليب البقر ويحتوي كوب حليب الصويا على 103 سعرة حرارية فقط ، ومع ذلك ليست كل منتجات الصويا منخفضة السعرات الحرارية يجب أن نستهلكها باعتدال على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فإن أطعمة الصويا تدعم فقدان الوزن .
طريقة تحضير حليب الصويا
المكونات
- كوب فول الصويا المجفف
- 3 1/2 أكواب ماء
- نكهات أو مواد تحلية اختيارية مثل الفانيليا أو مستخلص اللوز ؛ عسل ، رحيق الصبار ، أو سكر
طريقة التحضير
- يشطف فول الصويا وينقع في حوالي 6 أكواب من الماء لمدة 8 إلى 10 ساعات ثم يشطف ويصفى مرة أخرى.
- ينقل الفول إلى الخلاط أو معالج الطعام مع كوب من الماء حتى يصبح سميكًا ودسمًا ، حوالي 3 دقائق.
- قم بإعداد وعاء خلط كبير به مصفاة ثم غلف المصفاة بقطعة شاش يجب أن تكون قوية لكن ليست سميكة جدًا ، حتى حليب الصويا دون ترك أي من لب فول الصويا.
- ينقل المهروس بالإضافة إلى كوبين من الماء إلى وعاء كبير، ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمنع الحروق ، حتى يصبح رغويًا جدًا ويبدأ في الغليان ، ثم يسكب المهروس الساخن في المصفاة المبطنة واغسل الوعاء.
- تجمع جوانب الشاش معًا وتلف ، ثم يضغط عليها على المصفاة بمدقة حتى يتم تصريف الحليب للخارج وداخل وعاء الخلط ، ويمكن أيضًا استخدام قفاز الفرن المصنوع من السيليكون لحماية اليدين في حالة الرغبة في الضغط على الكيس الساخن مباشرةً.
- عندما يبدو لب فول الصويا جافًا إلى حد كبير ، يتم فتح قطعة الشاش ويسكب نصف كوب الماء الأخير فوقها ، ثم تغلق مرة أخرى للحصول على القطرات الأخيرة من حليب الصويا.
- يعد حليب الصويا إلى القدر ويترك حتى يغلي على نار متوسطة عالية ، ثم تخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الحليب حلوًا ويفقد نكهة الفول الخام لمدة حوالي 7 دقائق ، يمكن إضافة نكهة أو تحلية حسب الرغبة.
ملحوظة: يجب تناوله خلال أيام قليلة حتى لا يفسد.
كيف يشرب حليب الصويا
يمكن استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب العادي في معظم الوصفات ، ويمكن استخدامه من أجل:
- الحبوب والشوفان
- الشاي
- العصائر
- الكعك والخبز والمعجنات
- مخفوق البروتين
- الطواجن الحادقة مثل خبز الجبن الكريمي
فوائد حليب الصويا
تناول حليب الصويا باعتدال يمكن أن يكون إضافة صحية أو تغييرًا في النظام الغذائي فهو يحتوي على عدة فوائد فيما يلي بعضها:
نسبة عالية من البروتين: تشير الدراسات إلى أن فول الصويا يحتوي على البروتين الغذائي الأكثر ارتباطًا بحليب البقر مقارنة بخيارات الحليب الأخرى ، مثلاً يحتوي الكوب على كمية مماثلة من السعرات الحرارية وسبعة إلى ثمانية جرامات من البروتين.
يساعد على تقليل متلازمة تكيس المبايض: يساعد حليب الصويا على تقليل من متلازمة تكيس المبايض (PCOS).
يحسن الكوليسترول: تشير الأبحاث إلى أن حليب الصويا يحتوي على مغذيات تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار ، وعلى الرغم من أن كمية هذه المغذيات قليلة إلا أن تناوله بشكل منتظم يحدث فرق كبير.
يقلل من أعراض سن اليأس: يحتوي حليب الصويا على هرمونات تشبه الهرمونات الانثوية مما يجعله مفيداً للنساء في سن اليأس حيث يعمل على تقليل الأعراض السيئة مثل الهبات الساخنة ووجع العظام أثناء انقطاع الطمث.
طريقة شرب بودرة الصويا
يتم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة الصويا على 250 مل من الماء الساخن أو البارد ويقلب ، وفي حالة رغبة في تحضير المشروبات الباردة يفضل استخدام خلاط الطعام للحصول على مشروب ذات مذاق مناسب دون وجود تكتلات.[1][2][3][4]
