محتويات
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الزبدة يومياً
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الزبدة يومياً: هناك عدة آثار تقوم بها الزبدة عند القيام بتناولها بشكلٍ يومي، وأهمّها نجد:
- الحصول على كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
- الحصول على كمية صغيرة من العناصر الغذائية المفيدة.
- زيادة كمية الدهون المشبعة.
الحصول على كميات كبيرة من السعرات الحرارية: تحتوي ملعقة واحدة من الزبدة على حوالي 100 سعرة حرارية، و 12 غراماً من الدهون. حيث إن الزبدة هي مثل الزيوت الأخرى؛ أي زيت جوز الهند وزيت الكانولا وزيت الزيتون، وهي تحتوي على سعرات حرارية بكميات كبيرة، والكثير من الدهون.
الحصول على كمية صغيرة من العناصر الغذائية المفيدة: إن الزبدة تحوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة. حيث أنها مصدر جيد للفيتامينات التي تذوب في الدهون؛ مثل الفيتامينات A و E و K. حيث أن ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة تحتوي على 11٪ من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين (أ).
زيادة كمية الدهون المشبعة: الزبدة هي واحدة من أغنى مصادر الدهون المشبعة في النظام الغذائي. حوالي 63٪ من إجمالي الدهون الموجودة في الزبدة هي مشبعة. ففي الواقع، تحتوي كل ملعقة كبيرة من الزبدة على 7 غرامات من الدهون المشبعة. يبدو أن النظم الغذائية الغنية بالدهون المشبعة مرتبطة بمستويات مرتفعة من الكولسترول LDL، والذي بدوره قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. [1]
فوائد الزبدة للمعدة
فوائد الزبدة للمعدة: تحوي الزبدة حمض البيوتيريك الذي يساعد على الحفاظ على سلامة حاجز الأمعاء.
حيث إن من أهم مميزات الزبدة هي فوائدها المهمة للجهاز الهضمي وخاصةً المعدة. حيث أن كما ذكر؛ الزبدة هي مصدر طبيعي لحمض البيوتيريك؛ الذي يعد حمض دهني قصير السلسلة يساعد على:
- الحفاظ على سلامة حاجز الأمعاء.
- يحمي غشاء الأمعاء.
- يساعد في منع تسرب الأمعاء.
ومن جهة أخرى، يعد حمض البوتريك أيضاً مصدراً مهماً لوقود الخلايا التي تبطن جدار الأمعاء، مما يجعلها صحية وقوية. ومن جهة أخرى، أظهرت الدراسات أن حمض البيوتيريك يمكن أن يقلل من الألم أثناء حركات الأمعاء والالتهاب في الجهاز الهضمي. حيث أن تم إثبات فوائد لحمض البوتريك، مثل فوائد مضادة للالتهاب، وتنظيم المناعة لحمض البيوتيريك في الأمعاء، ويمكن أن يكون مفيدًا لمرضى التهاب الأمعاء التأتبي.
تحتوي الزبدة أيضاً على حمض اللاوريك، الذي يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، لذلك له دور مهم في علاج زيادة نمو الكانديدا وغيرها من العدوى الأمعائية. [2]
فوائد الزبدة للبشرة
- ترطيب البشرة.
- توفر حماية من أشعة الشمس.
- تمنع شيخوخة الجلد.
- تخفف الالتهاب.
- تنقص علامات تمدد الجلد.
- تعزز التئام الجروح.
هناك عدة فوائد يمكن للزبدة أن تقوم بها بشأن الجلد والبشرة، فهي تحوي على العديد من المواد المغذية والمفيدة لخلايا الجلد وأنسجته، وتكون الفوائد على الشكل التالي:
ترطيب البشرة: إن الزبدة تلعب دوراً كبيراً في الترطيب؛ وذلك نتيجةً لاحتوائها على أحماض الدهون الأساسية، والتي هي أحماض دهنية غير مشبعة، وهي التي تقوم بدور الترطيب. إن هذه الأحماض مهمة لمظهر البشر الطبيعية، حيث تحافظ على الجلد أيضاً وتحميه.
توفر حماية من أشعة الشمس: إن العناصر الطبيعية الموجودة في الزبدة تعمل كدرع يعكس أو يبعد الأشعة فوق البنفسجية، وبالتالي يمكن استخدامها لحماية البشرة من هذه الأشعة. حيث لهذا السبب فهي تحول دون حروق البشرة حيث لا يمكن للأشعة فوق البنفسجية اختراقها.
تمنع شيخوخة الجلد: إن من خصائص الزبدة أيضاً هو مكافحة شيخوخة الجلد، ويعود ذلك إلى الدهون الثلاثية والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تحتوي عليها بنسب وفيرة. حيث أن الزبدة تقضي على التجاعيد، والخطوط الدقيقة، والبقع الداكنة، ولون البشرة غير المتساوي.
تخفف الالتهاب: الزبدة يمكن أن تكون مفيدة في تقليل عدة حالات جلدية التهابية؛ بما في ذلك مرض الصدفية والأكزيما والتهاب الجلد. يمكن أن يكون محتوى المغنيسيوم في الزبدة مفيداً في علاج حالات الالتهاب الجلدية بسبب خصائصه المضادة للالتهاب، والتي يمكن أن تقلل من التهيج والتورم والاحمرار في الجلد.
تنقص علامات تمدد الجلد: من خلال غناها بالأحماض الدهنية الأساسية وخصائص مضادة للأكسدة، تزيد الزبدة من مرونة البشرة وتقلل بشكل طبيعي من ظهور علامات التمدد.
تعزز التئام الجروح: غالباً ما تكون زبدة النباتية والزيوت فعّالة في علاج الجروح الجلدية. حيث يتم ذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهاب، والمضادة للميكروبات والمضادة للأكسدة. فهي تشجع على تكاثر البشرة، وتصلح وظيفة حاجز الدهون في البشرة، وتحفز إعادة بناء الطبقة الجلدية، وتزيد من تركيب الكولاجين. [3]
فوائد الزبدة للشعر
- حماية الشعر.
- الحفاظ على الرطوبة.
- تقليل الجفاف.
حماية الشعر: تحتوي معظم أنواع الزبدة على خصائص مهمة من أجل حماية الشعر مثل:
- خضائص مضادة للالتهابات.
- وخصائص مضادة للبكتيريا.
- وخصائص مضادة للميكروبات.
ونتيجة لذلك، يمكن أن تساعد زبدة الشعر على تحسين صحة فروة رأسك بشكل عام عن طريق تقليل التهيج والالتهاب والقشرة.
الحفاظ على الرطوبة: إن الزبدة تمنع جفاف الشعر وتجعده بشكل كبير، فهي تحوي على مزيج غني ومرطب من المكونات التي تغذي وترطب الشعر بعمق، مما يقلل من الجفاف والتجعد، ويمنع التقصف.
تقليل الجفاف: تقلل زبدة الشعر من الجفاف والأطراف المتقصفة والتلف العام. يمكن أن تساعد زبدة الشعر أيضاً على تحسين صحة فروة الرأس، خاصة فروة الرأس التي تعاني من الجفاف. [4]
أضرار الزبدة
- احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
- وجود نسبة عالية من السعرات الحرارية فيها.
- قد تحتوي على ملوّثات.
- غير مناسبة لمن يعانون من حالة عدم تحمّل اللاكتوز.
- قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
إن للزبدة فوائد عديدة كما ذكرنا سابقاً، ولكن من جهة أخرى فإنها تحوي على العديد من الأضرار، وخاصة في حال زيادة كميتها، وهذه الأضرار هي:
احتوائها على نسبة عالية من الدهون: تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) لدى بعض الأشخاص، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجود نسبة عالية من السعرات الحرارية فيها: إن الزبدة تحوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، مما قد يساهم في زيادة الوزن والسمنة إذا تم استهلاكها بشكل زائد.
قد تحتوي على ملوّثات: قد تحتوي الزبدة المصنوعة من حليب الأبقار التقليدية على آثار الهرمونات والمضادات الحيوية والمبيدات الحشرية.
غير مناسبة لمن يعانون من حالة عدم تحمّل اللاكتوز: إن هؤلاء الأشخاص قد لا يتحمّلون الزبدة وتكون ضارة بالنسبة لهم، وذلك لأن الزبدة تحوي على الحليب الذي يحتوي اللاكتوز.
قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: ارتبط استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة، مثل تلك الموجودة في الزبدة، بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون. [5]
