فول الصويا .. علاقتة بهرمون الانوثة

محتويات

فول الصويا وهرمون الانوثة

يحتوي فول الصويا على مركب الايسوفلافون وهو يحاكي هرمون الاستروجين عند الإناث لذلك فإن تناول فول الصويا يعزز ارتفاع هرمون الاستروجين في الجسم أو يعمل عمل ارتفاع الاستروجين لذلك فهو يساهم في التخفيف من أعراض انقطاع الطمث وأيضًا التخفيف من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.

كما انه يساعد في تعزيز صحة العظام لدى النساء خاصة بعد انقطاع الطمث وهذا أيضًا ناتج عن مركب الايسوفلافون.

يحتوي فول الصويا على العديد من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن مثل:

البروتين فهو من أفضل مصادر البروتين النباتي.
بذور زيتية تحتوي على أحماض دهنية متعددة.
الألياف بكمية لا بأس بها.
الموليبدينوم، وهو عنصر أساسي في البقوليات والبذور والحبوب.
فيتامين K الذي يلعب دور هام في تخثر الدم.
حمض الفوليك وهو يعد هامًا أثناء فترة الحمل.
الفوسفور، النحاس، المنجنيز.
الايسوفلافون وهو مضاد للأكسدة وله العديد من الفوائد للجسم.

الايسوفلافون: يحتوي فول الصويا على كمية كبيرة من الايسوفلافون تبلغ حوالي 27% مقارنة بالأطعمة الأخرى، والايسوفلافون هو عبارة عن مغذيات نباتية تشبه هرمون الاستروجين الانثوي فهي تنتمي لعائلة الاستروجين النباتي.

لذلك هناك علاقة بين فول الصويا وهرمون الأنوثة “الاستروجين” لأن الايسوفلافون يحاكي عمل الاستروجين ويتسبب في تخفيف اعراض انقطاع الطمث والدليل على ذلك ملاحظة أن النساء الآسيويات أقل عرضة للإصابة بأعراض انقطاع الطمث مقارنة بالنساء من الدول الأخرى.

وقد يعتقد البعض أن فول الصويا للرجال يؤدي إلى تأنيثهم أو إنتاج هرمون الأنوثة عند الرجال ولكن هذا غير صحيح لأن أجسام الذكور تنتج هرمون الاستروجين بالفعل ولكن بكمية أقل من الإناث ولا يساعد فوق الصويا على زيادة الاستروجين لدى الرجال.

مع ملاحظة أن تأثير فول الصويا ليس واحدًا على جميع النساء فهو فعال مع منتجي الإيكوول، والإيكوول هو نوع بكتيريا في الأمعاء قادر على تحويل الايسوفلافون إلى إيكوول، ويكون الإيكوول مسؤولا عن العديد من الفوائد الصحية للجسم.

ومن تأثيرات الايسوفلافون الجيدة للجسم هو العمل على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى النساء اللاتي تعرضن لانقطاع الطمث. [1]

أهمية فول الصويا لصحة الجسم

يعمل فول الصويا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية.
يعمل على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب خاصة عند النساء اللاتي انقطع عنهن الطمث، لأن هرمون الاستروجين يحمي من أمراض القلب عند النساء.
يساعد فول الصويا في تخفيف أعراض انخفاض الطمث لأنه يحتوي على مادة الايسوفلافون التي تحاكي عمل الاستروجين.
يعمل فول الصويا على انخفاض ضغط الدم.
تحسين صحة العظام.
الحماية من بعض أنواع السرطان، مثل: سرطان الثدي والبروستاتا.
تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة البصرية.
تساعد في زيادة مرونة جدران الشرايين، أي أنها تساعد في تحسين الاوعية الدموية.
يساعد فول الصويا على إدارة السمنة بسبب مكملات الايسوفلافون المتواجدة في فول الصويا حيث أنها تمنع تراكم الدهون.
تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، يحسن الايسوفلافون حساسية الانسولين ما يعني أنها تستجيب بشكل أكبر للأنسولين وتمتص المزيد من الجلوكوز.

فوائد فول الصويا للجسم مهمة وأكثرها أهمية هي انه يعد بديل لبروتين اللحوم الحمراء وهو ما يفيد النباتيين بشكل كبير لتعويض عدم تناولهم البروتين الحيواني. [2]

الآثار الجانبية لفول الصويا

قصور الغدة الدرقية.
فول الصويا المعدل وراثيًا.
حساسية الصويا.
انتفاخ البطن والإسهال.

قصور الغدة الدرقية: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من فول الصويا إلى تثبيط عمل الغدة الدرقية، تشير الدراسات إلى أن الإيسوفلافون الموجود في فول الصويا يعمل على منع تكوين هرمونات الغدة الدرقية.

وقد أظهرت دراسة أجريت على 37 شخص ياباني بعد تناولهم 30 جرام من فول الصويا يوميا لمدة 3 شهور ظهور أعراض قصور في الغدة الدرقية مثل: النعاس، الإمساك، تضخم الغدة الدرقية واختفت الأعراض بعد انتهاء الدراسة.

وهناك دراسات أجريت بكميات معتدلة من فول الصويا وجدت ان فول الصويا لا يؤثر على الغدة الدرقية طالما كانت الكميات معتدلة ولكن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا قد يؤدي لقصور الغدة الدرقية بالفعل.

فول الصويا المعدل وراثيًا: هناك العديد من المخاوف بشان المحاصيل المعدلة وراثيًا وفول الصويا واحد منهم، يمكن ان تؤدي الكائنات أو النباتات المعدلة وراثيًا إلى الإصابة بالأمراض المقاومة للمضادات الحيوية، لذلك عند شراء فول الصويا تأكد من انه مصنوع من مواد عضوية 100%.

حساسية الصويا: هي حالة شائعة نتيجة رد فعل مناعي تجاه مكونات معينة في الأطعمة، وحساسية الصويا تنتج عن رد فعل على بروتينات معينة في فول الصويا هي: الجلايسينين والكونجليسينين.

انتفاخ البطن والإسهال: يحتوي فول الصويا على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي قد تسبب انتفاخ البطن والاسهال، كذلك يحتوي فول الصويا على ألياف قد تؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، لذا إذا كنت تعاني من القولون العصبي فننصح بتجنب فول الصويا. [3]