أطعمة غنية بعنصر الايسوفلافون بديل الاستروجين

الايسوفلافون هو أحد العناصر البديلة للهرمونات الطبيعية ، هذا العنصر يتواجد في عدد من الأطعمة المختلفة ، و على رأس هذه الأطعمة تلك التي تحتوي على الفول الصويا، وهو بديل لهرمون الاستروجين الانثوي .

الايسوفلافون
الايسوفلافون هو أحد الأطعمة التي وجدت بوفرة في منتجات الصويا ، و يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الوقاية من سرطان الثدي و سرطان البروستاتا ، و أعراض انقطاع الطمث ، و أمراض القلب و هشاشة العظام ، و مع ذلك يحيط الكثير من الجدل استهلاك مستويات عالية من الايسوفلافون .

كما لم يتم بعد تحديد فعالية و سلامة الايسوفلافون الموجود بالصويا ، و لا سيما الاهتمام يعتمد على حقيقة أن التركيب الكيميائي للايسوفلافون يشبه الاستروجين ، حيث أن الإيسوفلافون لديه نشاط استروجين ، و مع ذلك وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الأطعمة التي تحتوي على الايسوفلافون مفيدة لأنها غنية بالدهون المتعددة غير المشبعة ، كذلك الألياف و الفيتامينات و المعادن ، و توفر زيادة في تناول البروتين الغذائي ، مع تقليل الدهون المشبعة الخطرة و كمية الكربوهيدرات غير الضرورية من الاستهلاك.

فوائد الايسوفلافون
الايسوفلافون هو أحد العناصر التي تعتبر بديلة للهرمونات ، و تتواجد في بعض الأطعمة ، هذا العنصر يمكن الاهتماد عليه عند سن اليأس لتجنب الإصابة بالهبات الساخنة و غيرها من الأعراض المصاحبة لهذه الفترة ، لأنه يعتبر بديل طبيعي لهرمون الأستروجين ، هذا إلى جانب أن هذا العنصر يحمي المرأة من فقدان الشعر و الحاجبين الذي يحدث في فترة انقطاع الطمث ، هذا إلى جانب أنه يعد أحد أهم مضادات الأكسدة فول الصويا.

الايسوفلافون هي مواد كيميائية فيبروستروجين قوية موجودة في نباتات الصويا ، تلك التي تعمل مثل الاستروجين في جسم الإنسان ، و هي الأكثر انتشارا في أغذية الصويا من أي أطعمة أخرى ، و تحتوي على فوائد صحية كثيرة ، كما أن بروتينات الصويا ، أو فول الصويا ، تحتوي على معظم الايسوفلافون أكثر من أي طعام أخر .

و وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، “تبدو الوجبات الغنية بمنتجات فول الصويا أو الحبوب آمنة و مفيدة بشكل كبير” ، و 3.5 أونصات من بروتين الصويا تحتوي على 102 ملليغرام من الايسوفلافون ، و على الرغم من عدم وجود متطلبات يومية من تناول الأيسوفلافون ، فإن المعاهد الوطنية للصحة توصي بما لا يقل عن 25 جرامًا من بروتين الصويا يوميًا لمنع الإصابة بأمراض القلب ، كما يقدم المكسرات الصافية أو المملحة ، وجبة خفيفة رائعة قد تفي بنفس الفائدة ، و يمكن استخدامها في السلطات أو غيرها من الأطباق.

حساء ميسو
ميسو هو الغذاء الرئيسي في الثقافة اليابانية ، و هو خليط ياباني من الأرز المطبوخ المخمر و الشعير و فول الصويا و الملح ، و يصنع صلصة لذيذة أو حساء ، كما أن فقط 1/2-كأس من حساء ميسو يوفر 59 ملليغرام من الايسوفلافون ، و بذلك هذا الحساء بأتي في في المرتبة الثانية بعد فول الصويا ، و يمكن تناول حساء ميسو مع الخبز المحمص أو المفرقعات ، أو حتى الخضروات الطازجة ،مما يوفر التغذية و النكهة المضافة.

حبوب ادامامي
حبوب ادامامي هي أيضا مصدر وفير من الايسوفلافون ، حيث يقدم نصف كون منه حوالي 47 ملليغرام من الايسوفلافون ، يمكن تحضير حبوب أدمامي بسهولة كوجبة خفيفة عن طريق تناولها على الصورة الخضراء أو كحساء أو إضافته على الطعام ، و تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالإيسوفلافون التوفو ، و الذي يستخدم مقلب مع الخضروات و الحساء.

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *