طريقة سلطة الكينوا بالرمان والشمندر

سلطة الكينوا من الأطباق السهلة التحضير والغنية بالعديد من الفوائد الغذائية، حيث أن بذور الكينوا تحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والعديد من الفيتامينات الأخرى، وعند إضافة الرمان أو الشمندر لهذه السلطة فسوف نزيد من قيمتها الغذائية حيث أن كلا من الرمان والشمندر يحتويان على نسبة عالية من الحديد والألياف الغذائية.

طريقة عمل سلطة الكينوا بالرمان

المكونات

– حوالي كوب من بذور الكينوا.

– بصل أخضر مبشور ناعم.

– ملح حسب الرغبة.

– ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.

– عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة جدا.

– ليمونة واحدة.

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– نصف كوب من الرمان.

طريقة التحضير

– يتم طهي الكينوا بنفس طريقة طهي الأرز، فنقوم بوضع بذور الكينوا في إناء الطهي ونضيف لها حوالي نصف كوب من الماء، ونضعهم على نار هادئة، حتى تنضج بذور الكينوا.

– بعد أن تنضج بذور الكينوا نتركها حتى تبرد، ثم نضعها في طبق عميق ونضيف ليها البقدونس المفروم والطماطم والبصل المفروم.

– نضع على السلطة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونعصر عليها ليمونة كاملة، ونضيف لها الملح حسب الرغبة.

– نقوم بتقليب كافة المكونات معا حتى نتدمج جيدا.

– في النهاية نقوم بتزيين الطبق بالرمان ونضعه على الوجه بطريقة جمالية ثم تقدم سلطة الكينوا بالرمان كمقبلات بجانب الطعام أو يمكن تناولها بين الوجبات، والإستفادة من قيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل سلطة الكينوا بالشمندر ودبس الرمان

المكونات

– كوب من بذور الكينوا.

– عدد 4 حبة من الشمندر.

– عدد 2 ثمرة من الخيار.

– عدد 2 ثمرة من الطماطم.

–  بقدونس.

– ورقات قليلة من النعناع الأخضر.

– ليمونة.

– ملعقتين من زيت الزيتون.

– ملح حسب الرغبة.

– ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

طريقة التحضير

– نحضر وعاء للطهي ونضع فيه كوبان من الماء وبعد أن يغلي الماء نضيف ليه بذور الكينوا ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

– نرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما.

– في هذه الأثناء نقوم بوضع الشمندر في وعاء ونغطيه بالماء ونقوم بسلقه.

– بعد سلق الشمندر نتركه هتى يبرد قليلا ثم نقوم بتقشيره وبشره.

– نقوم بتقطيع الخيار لقطع صغيرة وكذلك الطماطم والبقدونس وأوراق النعناع.

– نضع الكينوا في وعاء تقديم ولكن يكون عميق، الطبق الخاص بتقديم السلطة، ونضيف ليه الشمندر المبشور والخيار والطماطم والنعناع والقدونس، ونقوم بخلطهم معا جيدا.

– نضيف للسلطة عصير ليمونة وملح حسب الرغبة وزيت زيتون ودبس رمان، ثم نقلبهم معا.

– يمكن تزيين السلطة بالرمان بوضعه على الوجه حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الكينوا بالجبنة الفيتا

المكونات

– 4 ملاعق من زيت الزيتون.

– عدد 2 كوب من الماء.

– حوالي كوب من بذور الكينوا.

– ليمونة واحدة.

– عدد 2 فص من الثوم.

– عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.

– ملح حسب الرغبة.

– كمون مطحون وفلفل أسود مطحون وبهارات حسب الرغبة.

– فاصوليا حمراء ما يقرب من كوبان منها.

– زيتون أسود، مقطع حلقات.

– حوالي 4 حبات من البصل المتوسط في الحجم.

– حوالي 3 ملاعق من الكزبرة خضراء.

– زعتر حسب الرغبة.

– خيارة واحدة ومقطعة قطع صغيرة.

– ربع كوب من الجبنة الفيتا.

طريقة التحضير

– نقوم أولا بطهي بذور الكينوا، حيث نقوم بوضع الكينوا في وعاء طهي ونضيف لها كمية مناسبة من الماء ونتركها على النار الهادئة مع التقليب كل فترة حتى تشرب البذور كل كمية الماء وتنضج تماما.

– نقوم بتقطيع باقي الخضروات حتى تكون جاهزة للسلطة، فنقوم بتقطيع الطماطم لمكعبات والبصل يمكن تقطيعه في صورة حلقات رفيعة ونعصر الليمون ونفرم الثوم، والخيار نقطعه لحلقات ونفرم الكزبرة.

– في وعاء تقديم السلطة العميق نضع فيه بذور الكينوا بعد طهيها، ثم نضيف لها الطماطم المكعبات والخيار الشرائح والفاصوليا والبصل المقطع والكزبرة والزيتون الحلقات، ثم نخلط كافة المكونات معا.

– في وعاء أخر نقوم بخلط البهارات معا حتى تتجانس، فنضع زيت الزيتون مع عصير الليمونة ونقلبهم معا، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والثوم المهروس، ونقلبهم معا جيدا.

– نضيف البهارات السابقة لطبق السلطة ونقلبهم معا جيدا حتى يتشرب الخضار البهارات.

– نضع على الوجه الجبنة الفيتا للتزيين.

– يمكن تقديم السلطة بجانب أي نوع بروتين فيمكن تقديمها مع السمك أو الدجاج.

فوائد الكينوا

– تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساعد في رفع كفائة الجهاز المناعي.

– يحتوي على نسبة عالية من الحديد ومن العناصر الهامة لصحة الجسم، وبالتالي فهي مناسبة لمرضى الأنيميا.

– تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *