طريقة عمل ثومية المطاعم

- -

تُعد الثومية واحدة من أشهر وأهم أطباق المقبلات التي يُفضل عدد كبير جدًا من الأشخاص من إضافتها إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية الأخرى ، وخصوصًا أطباق الدجاج حتى يكون الطعام شهي ولذيذ ، وهي تضم مجموعة من المكونات الهامة التي تجعلها ذات قيمة غذائية مرتفعة .

الثومية

تتميز الثومية بأنها ذات قوام سميك بعض الشيء ؛ فضلًا عن أنها تأتي بعدد كبير من الأنواع والنكهات ، حيث يوجد الثومية بنكهة البطاطس وثومية بنكهة المايونيز وثومية بنكهة البقدونس وغيرهم ، كما يفضل الكثيرين تناول الثومية ببياض البيض ، ولكن يجب عدم إعداد ثومية البيض بالمنزل لأنها تتطلب وجود مادة مقاومة للنمو البكتيري وبدونها قد يتعرض الشخص إلى التسمم الغذائي وخصوصًا الأطفال ضعفاء المناعة .

كيفية عمل ثومية المطاعم

هناك عدة طرق يُمكن من خلالها إعداد ثومية المطاعم في المنزل بسهولة ؛ ومنها طريقة عمل الثومية بالنشا والبطاطس وغيرها ، وإليكم أهم طرق إعداد الثومية :

طريقة إعداد ثومية المطاعم

المكونات :

-ثمرة كاملة من الثوم .
-ملعقة طعام من الملح .
-قدر جيد من عصير الليمون يُساوي نصف كوب تقريبًا .
-كوب كامل من زيت الزيتون .
-كوب كامل من أحد الزيوت النباتية .

التحضير :

-يتم في البداية تقسيم ثمرة الثوم إلى فصوص ثم تقشيرها وهرسها جيدًا .

-ثم وضع الثوم المفري وملعقة الملح وكذلك عصير الليمون في الخلاط الكهربائي والاستمرار في الخلط حتى يُصبح الخليط مُتجانس .

-ثم يتم إضافة زيت الزيتون والزيت النباتي إلى المزيج السابق وخلطهم معًا ولكن يجب أن تتم إضافة تلك الزيوت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب والخلط ، حتى تصل في النهاية إلى قوام ثومية يُشبه إلى حد كبير قوام المايونيز .

طريقة عمل ثومية البطاطس

المكونات :

-حبة كاملة ثوم .
-2 ثمرة بطاطس مسلوقة .
-2 ملعقة كبيرة مايونيز .
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
-ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون .
-قليل من الملح والفلفل الأسود .

التحضير :

-يتم أولًا تقشير البطاطس وهرسها مع الثوم بعص تفصيصه وتقشيره ، وخلطهم معًا جيدًا جدًا .

-ثم إضافة كل من المايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون إلى الخليط السابق ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط بأكمله في الخلاط الكهربائي .

-استمر في خلط المكونات حتى يُصبح قوامها مُتجانس ، وبعد ذلك تتم إضافة الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق .

-ويُفضل تقديم ثومية البطاطس مع بروستد الدجاج .

طريقة عمل ثومية البقدونس

المكونات :

-نصف كوب من المياه .
-2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس .
-ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
-2 كوب من القشطة .
-ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
-قليل من الملح والفلفل الأسود .
-2 ملعقة كبيرة من النشا .

التحضير :

-يتم في البداية غلي كوب واحد من الماء على النار ، ويُضاف إليها بعد ذلك الثوم المهروس ومسحوق الثوم .

-ويترك المزيج السابق على النار حتى يصل لدرجة الغليان لمدة خمس دقائق .

-والان ؛ تتم إضافة كل من القشطة والملح والفلفل والبقدونس المفروم إلى مزيج الثوم مع التقليب الجيد .

-وفي وعاء اخر منفصل ؛ تتم إذابة النشا من خلال وضعه في كوب المياه الثاني المتبقي .

-ويتم إضافة الخليط الأساسي إلى النشا المُذاب في الماء ، ويجب الاستمرار في التحريك السريع كي يصبح خليط الثومية ذات قوام متجانس وسميك .

طريقة عمل ثومية المايونيز

المكونات :

-6 فصوص ثوم مهروسة .
-عصير نصف حبة ليمون .
-قدر قليل من الخل .
-نصف كوب لبن بارد .
-كوب من الزيت .
-ملعقة صغيرة مايونيز .
-قليل من الملح .

التحضير :

-تتم إضافة كل من الحليب والخل وعصير الليمون والثوم والملح في الخلاط الكهربائي وخلطهم معًا جيدًا .

-ثم إضافة الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع استمرار التقليب أثناء إضافة الزيت .

-وتتم كذلك إضافة المايونيز إلى الخليط والخلط حتى يُصبح الخليط متجانس وكثيف .

-يُفضل تقديم ثومية المايونيز من أطباق الدجاج المشوي .

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *