افضل حلى قهوة

كتابة: سمر عادل آخر تحديث: 16 نوفمبر 2020 , 11:40

كابتشينو دوامة حلى قهوة سهل ولذيذ وشكلة روعه

كابتشينو دوامة هو حلى قهوة فخم وسهل جداُ حيث أنها من الحلوى التي يتم استخدام القهوة بها والتي يفضلها الكثير من الناس حيث أن القشرة للحلوى تكون لذيذة للغاية تجعل من الحلوى شكل وطعم مختلف وجميل حيث أن السر في غلاف الشوكولاتة الموجودة كطبقة خارجية.[1]

مكونات حلى قهوة فخم للضيوف كابتشينو دوامة

  • رزاز من خبز الطحين
  • 3 من أكواب البسكويت الهش بالشوكولاتة حيث أن الكمية تقدر بـ 9 قطع من الويفر.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من السكر الحبيبي.
  • ملعقة كبيرة من حبيبات الاسبريسو الفورية.
  • بياض بيضة واحدة ويتم خفقها جيدا.
  • نوع حشو من الحشو الذي تفضله ومن الممكن أن يكون الفانيليا.
  • 8 أونصات من كريمة الجبنة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر الحبيبي.
  • كوب من الكريمة الثقيلة.
  • عدد 2 ملعقة من حبيبات الاسبريسو الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
  • نوع من المقبلات الذي تفضله.
  • حبوب من الاسبريسو التي تغطى بالشوكولاتة وتكون مقطعة.[1]

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى هي خطوة تحضير القشرة من خلال الآتي.

  • قومي بتسخين الفرن حتى درجة حرارة تصل إلى 325 فهرنهايت.
  • ادهني الصينية برزاز الخبز ويفضل أن يكون مقاس الصينية حوالي 9 – 13 بوصة.
  • اقلبي فتات البسكويت الويفر الذي قمت بطحنه وبعدها زبدة، سكر، حبيبات الاسبريسو مع بياض البيض في إناء واحد واخلطيهم جيدا.
  • قومي بضغط الخليط جيدا في الصينية التي يوجد بها رزاز الخبز والبسكويت المطحون.
  • ضعي الكمية في الفرن واتركي الطبقة حتى تتماسك ويفضل أن تظل الصينية في الفرن حوالي 14 دقيقة.
  • اتركي الخليط حتى يبرد لفترة لا تقل عن نصف ساعة.

الخطوة الثانية هي خطوة تحضير الحشو لطبقة الاسبريسو من خلال الآتي:

  • قومي بخفق الكريمة مع السكر جيدا في الخلاط لتحصلي على قوام ناعم دسم باستخدام السرعة المتوسطة أو العالية للمضرب لفترة لا تقل عن 3 دقائق.
  • قللي السرعة لتكون منخفضة وبعدها قومي بخفق ثلاثة أرباع الكريمة الثقيلة وبعدها قومي بزيادة السرعة لتصبح صلبة لمدة دقيقتين.
  • قومي بنقل كمية عدد 2 كوب من الجبنة إلى إناء متوسط الحجم وبعدها ضعيها على القشرة المبردة التي تم تحضيرها في الخطوة الأولى.

الخطوة الثالثة هي الخطوة النهائية من تحضير وصفات حلى قهوة لذيذة من خلال الآتي:

  • قومي بوضع ربع كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء ميكروويف لدرجة حرارة عالية لمدة 20 ثانية فقط.
  • قومي بإضافة حبيبات الاسبريسو والكاكاو حتى يذوب نهائيا.
  • ضعي الخليط في المبرد لمدة 10 دقائق وبعدها قومي بخفق الخليط مع الجبنة الكريمية بسرعة متوسطة لتكون ناعمة وسميكة.
  • باستخدام الملعقة قومي بتدوير الجبن على حواف القشرة.
  • قومي بتغطية الخليط في الثلاجة لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
  • قطعى القالب لعدد من القطع يصل إلى 32 قطعة ويمكنك أن تضيفي حبوب من الإسبريسو للتزيين أو تغطيتها بالشوكولاتة السائلة.[1]

حلى قهوة بارد سهل ولذيذ

يعتبر الكب كيك من الحلى المفضلة للجميع فهي تعتبر خليط بين الحلو والمالح في نفس الوقت كما أنه له نكهة مميزة تجعله من ضمن حلى قهوة فخم للغاية.[2]

مكونات حلى بارد بالشوكولاتة

  • كوب ونصف من الكاكاو المعالج المصنوع في هولندا.
  • عدد 2 كوب من الماء المغلي.
  • عدد 2 كوب ونصف من الزبدة الطرية.
  • 3 كوب من سكر ناعم.
  • عدد 4 بيضات كبيرة
  • عدد 2 أكواب من الدقيق الطري الذي يستخدم في مختلف الأغراض.
  • ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من البكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من مستخلص الشوكولاتة.
  • عدد من الأكواب الورقية للكاب كيك.
  • رزاز من طبخ الخضار.
  • عدد 2 ملعقة من مستخلص القهوة.
  • عدد 2 عبوة من سكر البودرة.
  • كوب ونصف من كريمة الخفق.
  • ملح خشن.
  • حلوى الاسبريسو.
  • رزاز كراميل.[2]

خطوات تحضير حلى قهوة سهل ولذيذ

الخطوة الأولى:

  • يتم تسخين الفرن حتى درجة حرارة تصل إلى 350 درجة.
  • يتم مزج الكاكاو مع عدد 2 كوب من الماء المغلي في إناء يقاوم الحرارة ويتم الخلط حتى تذوب الكمية بأكملها ويترك حتى يكون باردا.
  • قومي بخفق الزبدة حتى تمتلك قواما ناعما وبعدها قومي بإضافة السكر حتى يمتزج بشكل تدريجي.
  • قومي بإضافة البيض بيضة في كب مرة أثناء الخفق حتى يكتمل العدد.
  • امزجي الدقيق مع المكونات: يتم إضافة الزبدة مع الكاكاو في البداية وبعدها يتم إضافة الدقيق.
  • اخفقي جيدا عند سرعة منخفضة من المضرب الكهربائي وبعدها قومي بإضافة الخليط إلى مستخلص الشوكولاتة ويمكنك الحصول على افخم حلى قهوة.

الخطوة التالية هي خطوة التحضير للأكواب:

  • قومي بوضع الأكواب الورقية في صينية تكفي 12 كوب أو أكثر وبعدها قومي بتغطية الكوب من الداخل برزاز الطهي ويفضل أن تكون الكمية ملعقة لكل كبو.
  • قومي بملأ الأكواب للثلثين واتركيهم في الفرن لفترة تصل من 12 إلى 15 دقيقة متواصلة وبعدها اتركيها لتبرد على الرف لفترة لا تقل عن 10 دقائق وبعدها اخرجيها من الفرن لكي تبرد إلى النهاية.

الخطوة الثالثة هي تحضير الكريمة:

  • لكي تقومي بتحضير الكريمة للتزيين قومي بخفق المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة وبعدما يكون الخليط متجانس قومي بإضافة سكر البودرة وأكملي خفق حتى تذوب الكمية.
  • يفضل أن يتم سكب السكر على فترات حتى يتم الخفق جيدا وبعدها اخفقي الكمية كاملة على سرعة عالية لفترة دقيقتين وقومي بصنع كمية 5 أكواب منها.

الخطوة الرابعة هي تحضير الرزاز:

  • قومي بطهي الزبدة مع السكر في قدر من المعدن على نار عالية وقومي بتحريك الخيط من فترة لأخرى حتي يصبح اللون شبيه بلون الكراميل حيث تستمر تلك العملية لفترة من 4 إلى 5 دقائق.
  • ارفعي القدر من على النار وقومي بإضافة الكريمة ببطئ وحركيها باستمرار حتى يتم امتزاج الكمية وبعدها اعيدي القدر للنار حتى تغلي.
  • فترة الطهي هي من دقيقة إلى دقيقتين مع التحريك كل فترة حيث أن تلك الكمية يتم صنع منها كوب ونصف من الرزاز الكراميل.

الخطوة الخامسة هي الخطوة الأخيرة:

  • قومي بوضع كل كاب كيك في المجمد بعد رش كل كوب منهم برزاز الكراميل الذي قمت بصنعه.
  • كل كوب يكفي له حوالي ثمن ملعقة وحبة من الأسبريسو.
  • إن كنت لا تمتلكين في تلك المقادير مستخلص القهوة يمكنك أن تستخدمي ملعقتين من الاسبريسو سريع التحضير عن طريق اذابتهم في ربع كوب من الماء الساخن وسوف تحصلين على نفس النتيجة.[2]

حلى القهوة بالنسكافيه الرائع

حلى قهوة جديد ورائع بمكونات بسيطة حيث أن المكونات هي:

  • عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • عدد 2 ملاعق من السكر البني.
  • نصف كوب من الدقيق المحمص ويمكنك أن تضيفي ملعقة كبيرة أخرى.
  • 3 ملاعق من مشروب القهوة.
  • 13 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الاسبريسو الناعمة والتي تغطى بالشوكولاتة.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.[3]

طريقة تحضير الوصفة

  • قومي بتقليب السكر مع الزبدة في وعاء صغير وبعدها قومي بإضافة الدقيق والملح لكي تحصلي على عجينة.
  • اضيفي حبوب الاسبريسو ولفي الخليط على شكل كرة وضعيها في المبرد لفترة 20 دقيقة.
  • بعدما يبرد الخليط ضيفي الشوكولاتة وزيت الجوز في وعاء في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى يذوب الخليط.
  • اغمسي الكرات في خليط الشوكولاتة وضعيها في صينية الخبز أو أطباق مبطنة بورق الزبدة واتركيها لتبرد فترة 10 دقائق ثم قدميها.[3]

حلى قهوة سهل جدا

إذا كنت تبحث عن حلى قهوة فخم وسهل جداُ ، فمن إحدى وصفات حلى قهوة الرائعة، فطيرة موكا بالكريمة سهلة، فقشرة الشوكولاتة هذه ممتازة مع حشوة موكا باردة بدون خبز، ولصنع هذا الحلى، إليك الطريقة:

المقادير

  • 2 أكواب بسكويت شوكولاتة أو بسكويت ويفر شوكولاتة مهروس.
  • 12 كوب سكر مقسم.
  • 1/2كوب زبدة مذابة.
  • 1/4كوب ماء بارد.
  • 1ملعقة صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
  • 1مغلف جيلاتين بدون نكهة.
  • 1/2كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
  • 2 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة.
  • عبوتين جبن كريمي طري.
  • شراب كراميل صنداى وهذا اختياري.
  • شراب الشوكولاتة وقد يكون اختياري.

وصفة فطيرة موكا بالكريمة سهلة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة.
  • يُمزج البسكويت المطحون مع 2 ملاعق كبيرة من السكر مع الزبدة المذابة.
  • في طبق عميق، اخبز الفطيرة أو الخليط حتى يتماسك، لمدة 12-15 دقيقة.
  • اترك الخليط يبرد تمامًا على رف سلكي.
  • قم بخلط الماء البارد وحبيبات القهوة حتى تمتزج.
  • يرش الجيلاتين فوق خليط القهوة وندع الخليط حتى 5 دقائق.
  • نضع رقائق الشوكولاتة في الميكروويف و 1/4 كوب كريمة على نار عالية حتى تذوب الرقائق؛ ثم حرك الخليط حتى يصبح ناعما.
  • يقلب الجيلاتين مع خليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا.
  • اخفق جبنة الكريمة والسكر المتبقي حتى يصبحان خليط ناعم.
  • اخفق الكريمة المتبقية تدريجيا، ثم تخفق في خليط الشوكولاتة حتى يمتزج.
  • نقل الحشوة إلى قشرة الشوكولاتة، ثم يوضع في الثلاجة مغطى، حتى يتماسك، لمدة ساعتين تقريبًا.
  • إذا رغبت في ذلك، قم برش شراب الكراميل والشوكولاتة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى