طريقة عمل قشور السيليوم في البيت

كتابة: ضحى حماده آخر تحديث: 16 يناير 2021 , 00:34

عمل قشور السيليوم في المنزل

إن لقشور السيليوم اهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجسم ، والحفاظ على الوزن ، حيث أن ملعقة كبيرة من قشور السيليوم تحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات تكون على شكل ألياف غير قابلة للهضم.

ويتم الحصول على قشور السيليوم من نبات بلانتاجو اوفاتو ، الموجود في جنوب وغرب آسيا ، ويمكنك الحصول عليه من المتاجر على شكل مسحوق ، ولكنه غالبا ما يكون باهظ الثمن ، ومن أجل هذا يمكنك صنعه في البيت بطريقة سهلة وبسيطة ، كما أنها سوف توفر الكثير من المال وتعطي نفس النتيجة ، كل ما عليك هو اتباع ما يلي :

  • قومي بشراء بذور السيليوم ، والمعروفة باسم بذور القاطونة من عند محل عطارة موثوق به ، وهي تكون على شكل حبات طولية وبنية اللون.
  • استخدمي المطحنة ، او الكبة في طحن بذور السيليوم طحنا جيدا ، مع التقليب من أجل أن يتم طحنها تماما.
  • احضري مصفاة ضيقة العيون ، وقومي بتصفية البذور التي تم طحنها ، وسوف تلاحظين أن الناتج هو مسحوق قريب من اللون الابيض ، او لون النسكافيه ، وهذا هو مسحوق قشور السيليوم.

ويعتبر مسحوق قشور السيليوم هو الشكل الشائع بكثرة ، نظرا لأن تركيزه يكون اكثر من استخدام القشور على طبيعتها ، حيث أن نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القشور يكون لها نفس التركيبة الغذائية لملعقة كاملة من القشور نفسها.

فوائد قشور السيليوم

إن الياف السيليوم تحمل العديد من الفوائد الصحية لتعزيز صحة الجسم ، مثل خفض مستويات الكوليسترول ، والضغط في الدم ، كما أنها تعمل على تقليل الشهية وبالتالي خفض الوزن ، كذلك من الممكن أن تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم وإدارته لمرضى السكري من النوع الثاني.

ويتم استخدام ألياف قشور السيليوم في العديد من الوصفات لما تحمله من فوائد كما يلي :

  • لا تحتوي على سعرات حرارية.
  • خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وخالية من الحبوب لأنها تأتي من البذور.
  • يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.
  • يساعد على تفريغ الجزء الأوسط من الجسم.
  • يساعد في الحفاظ على صحة ميكروبيوم الأمعاء.
  • يزيد انتظام دورة الاخراج.

وصفات قشور السيليوم

من الممكن استخدام قشور السيليوم ، في العديد من الوصفات المنزلية ، وإدراجها في النظام الغذائي الخاص بك ، وفيما يلي بعض الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل :

سموثي شوكولاتة وزبدة الفول السوداني

*المكونات

  • 2 كوب من الماء
  • موزة مجمدة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني عضوية غير محلاة
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور القنب
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق قشور السيليوم
  • بضع قطرات من خلاصة الفانيليا عالية الجودة
  • 2-3 مكعبات من الثلج

*الطريقة

قومي بمزج جميع المكونات السابقة في خلاط كهربائي عالي السرعة ، واشربيه على الفور ، أو يمكنك تركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفًا إذا كنت ترغبين في تناوله بملعقة. [1]

خبز السيليوم

*المكونات

  • نصف كوب من قشر السيليوم
  • ربع كوب من بذور اليقطين
  • ربع كوب من بذور عباد الشمس
  • ربع كوب من بذور الشيا
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق LSA المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح الخام
  • ربع كوب حليب لوز غير محلى
  • 5 بيضات
  • 3.5 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

*الطريقة

  1. قومي باحماء الفرن على درجة حرارة 170 درجة ، ثم قومي بدهن او تبطين صينية الخبز.
  2. في وعاء كبير ، قومي بخلط السيليوم ، وبذور الشيا ، واللوز المقشر ، وبذور اليقطين ، وبذور عباد الشمس ، و LSA ، وصودا الخبز والملح معًا.
  3. اذيبي زيت جوز الهند ، واضيفي إليه خل التفاح ، ثم قومي بسكبهم على خليط البذور.
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض ، وحليب اللوز معًا ، ثم اخلطيهم في خليط البذور ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
  5. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يمتص السيليوم السائل ، ثم قومي بنقله إلى صينية الخبز.
  6. قومي بخبز الخليط إلى لمدة ساعة تقريبا ، او حتى تمام النضج، ثم أخرجه من الفرن ودعيه يبرد قبل أن تقومي بتقطيعه. [1]

كعك السيليوم

*المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة من الماء مغلي
  • 3/4 كوب من طحين اللوز المقشر
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق قشور السيليوم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض
  • 2 ملعقة صغيرة بذور عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا السوداء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 بيضة
  • 2 بياض بيضه
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح ، ويمكن استبدالها بعصير الليمون ، او الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب ، ويمكن استبداله بالزبدة ، او السمن.

*الطريقة

  1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
  2. قومي بخلط المكونات الجافة في وعاء بالمضرب (طحين اللوز ، ومسحوق السيليوم ، والبيكنج بودر ، والسمسم ، وبذور عباد الشمس ، والشيا ، والملح ، ومسحوق الثوم).
  3. في وعاء آخر قومي بخلط المكونات السائلة (البيضة ، وبياض البيض ، والخل ، وزيت جوز الهند).
  4. بعد ذلك قومي بسكب المكونات السائلة على المكونات الجافة ، مع تقليلها بملعقة سيليكون.
  5. ثم قومي بسكب الماء المغلي ببطء مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة سميكة جدًا ، وتتوسع لأنها تمتص الماء.
  6. قومي بتقطيع العجينة إلى خمس قطع ، وشكلي خمس كرات بيديك ، ويمكنك رش بعض زيت الزيتون على يديك حتى لا تلتصق العجينة بك.
  7. ضعي الكرات فوق ورق زبدة على صينية خبز ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اخرجيها ودعيها تبرد قبل التقديم. [2]

لفائف بيتزا السيليوم

*مكونات العجينة

  • 1/2 كوب طحين جوز الهند
  • 1/2 كوب طحين لوز
  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق قشور السيليوم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • بياض بيض 8 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، أو زبدة مذابة
  • 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 3/4 كوب ماء ساخن

*مكونات الحشو

  • 3 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • كوب بيبروني مفروم
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • نصف كوب جبن بارميزان مبشور

*الطريقة

  1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
  2. في وعاء كبير ، قومي بخف طحين جوز الهند ، وكحين اللوز ، ومسحوق قشور السيليوم ، والبيكنج باودر ، والملح.
  3. ثم اضيفي بياض البيض ، والزيت ، وخل التفاح ، وقومي بسكب الماء الساخن ببطء مع التحريك حتى تتوسع العجينة.
  4. اقلبي العجينة على حصيرة سيليكون ، أو قطعة كبيرة من ورق زبدة مدهونة قليلاً ثم شكليها على شكل مستطيل.
  5. قومي بوضع قطعة أخرى من ورق البرشمان في الأعلى وافرديها إلى مستطيل كبير.
  6. في وعاء صغير ، اخفقي معجون الطماطم ، والماء ، والملح ، والفلفل ، ومسحوق الثوم معًا ، وقومي بتوزيعهم بالتساوي على العجين.
  7. قومي بفرد البيبروني ، وجبن الموزاريلا والبارميزان على العجينة.
  8. بدءًا من النهاية الطويلة ، قومي بلف العجين ببطء بإحكام باستخدام حصيرة السيليكون ، أو الورق المدهون لمساعدتك.
  9. قومي بتقطيع العجين بسكين حادة إلى 15 قطعة ، وضعيها على صينية الخبز في الفرن لمدة 32 دقيقة ، او 40 دقيقة إلى أن تنتفخ وتثبت. [3]

نبّهني عن
guest
0 تعليقات
رد خطي
الإطلاع على كل التعليقات
زر الذهاب إلى الأعلى
0
نحب تفكيرك .. رجاءا شاركنا تعليقكx
()
x
إغلاق