معجنات سريعة للضيوف

كتابة: Nessrin آخر تحديث: 12 أبريل 2021 , 17:45

أفكار معجنات سريعة للضيوف

تحتاج العزومات والتجمعات العائلية إلى معجنات سريعة للضيوف، تقدم لهم في شكل وجبة خفيفة بجانب الوجبة الرئيسية، أو لتزيين المائدة طبق جانبي، أو حتى اعتباره جزء من الوجبة في عزومات الأصدقاء والتي تحتاج إلى بعض الأطعمة الخفيفة والسريعة تقديمها على المائدة.

كما يحتاج البعض لتناول معجنات سريعة للفطور ، أو خلال ساعات اليوم ويمكن تقديم معجنات سهلة وسريعة بدون فرن  ، أو باستخدامه حسب وقت ومجهود كل سيدة، وقد يفاجأ الشخص بزيارة الضيوف او يكون اليوم مليء بالتجهيزات والأكلات تغفل المراة عن إعداد بعض المعجنات ولا تجد الوقت لتحضيرها وتضطر للبحث عن معجنات سريعة للضيوف ولذلك يمكن الاستعانة بالتالي:

  • شراء العجين الجاهز من المخابز وتقطيعه قطع صغيرة لعمل ميني بيتزا وتقديمها، ويمكن أيضاً تجهيز عجينة في الفريزر جاهزة او مصنوعة بالمنزل للطوارئ.
  • عمل عجينة من الدقيق والماء والخميرة السريعة، ثم حشوها بأي حشوات متوفرة داخل المنزل.
  • الاستعانة بالخبز التوست بعد التخلص بحرص من أطرافه وتوزيع الجبن والزيتون والتونة على الوجه مع وضعها في الميكروويف لثواني ثم تقديمها على شكل ميني بيتزا.
  • استخدام المقرمشات تزيينها بشرائح الزيتون والجبن وإدخالها الفرن ربع ساعة وتقديمها.
  • استخدام حشوات فطاير  سريعة على وجه ورق الجلاش وتقديمها على هيئة بيتزا شرائح.
  • استخدام عجينة السمبوسة الجاهزة وحشوها بالمتوفر في البيت وتحميرها أو وضعها بالفرن وتقديمها.
  • يمكن استخدام الفينو العادي بفتحه طبقتين منفصلتين والتخلص من الأطراف الدائرية ووضع خطوات عليها مع إضافة الجبنة وإدخالها الفرن.
  • إحضار المعجنات الجاهزة بالمخابز ووضع قطعة جبن وشريحة زيتون وإدخالها الميكروويف وتقديمها مباشرة.
  • استخدام معجنات السبرينغ رول الجاهزة وتحميرها وتقديمها.
  • استخدام عجائن المحلات المعبأة وحشوها من الداخل مع تزيينها من الخار وتقديمها.
  • عمل عجينة مثل عجينة الكريب بحجم صغير جداً لا يتجاوز حجم الميني بيتز ولفها بالحشو في الداخل.
  • عمل عجينة مثل البان كيك و تجهيزها ووضع الحشوات عليها.
  • عمل فطيرة الطاسة بسهولة باستخدام الدقيق والماء الدافيء.
  • عمل أصابع محشية من الجلاش باستخدام حشوات معجنات لذيذة ووضعها بالفرن ثم تقديمها.
  • يمكن الاستعانة بوحدات الخبز الكيزر وفتحها وفصل الجزء العلوي والسفلي عن بعضهما ودهن القاع بالصلصة ورص الزيتون و الحشو فوقها ثم وضع شريحة جبن وادخالها الميكروويف لثواني.
  • عمل عجينة من الزبادي والدقيق والماء وملعقة سكر بيضة ونصف ملعقة ملح وملعقة صغيرة بيكنج بودر، وفانيليا، وتشكيل عجينة لينة متماسكة بهم وفردها طبقة رقيقة جداً وتقطيعها على أي شكل ثم قليها في زيت ساخن غزير وتقديمها مع الشاي.

كل الطرق السابقة تعد طرق معجنات سريعة للضيوف، في حالة احتاجت المراة لأمر سريع وضروري، لا يجوز مع ترك العجين لساعات ليختمر كما هي العادة في صنع المعجنات، لذلك فهي طرق مساعدة وبديلة. [1]

معجنات سريعة للشاي

يحب الجميع تناول الشاي مع المعجنات، وتعد المعجنات أكثر طلبًا في الصباح مع فنجان القهوة، أو في المساء مع كوب الشاي، لذلك فإن سيدة المنزل كما تحرص على تقديم معجنات سريعة للضيوف، تحرص على تقديم معجنات سريعة للشاي سواء للضيوف أو للمتواجدين من اهل البيت، وهذه وصفة لصنع معجنات سريعة للشاي فيما يلى وصفة معجنات للشاي.

من الضروري معرفة ما تنتجه الوصفة من عدد القطع تقريبية لمعرفة مدى مناسبتها للضيوف او للمتواجدين، وهذه الوصفة تكفي لعمل أربعة وعشرون قطعة، يمكن التحكم في المقادير لتقليل كمية القطع او زيادتها حسب الرغبة، مع مراعاة ان الكمية المذكورة للمكونات في هذه الوصفة تعد كمية كبيرة.

المقادير

  • سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • أربعة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
  • ملعقتين كبيرتين من السكر.
  • ثمانية ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع زيت لدهن الوجه.
  • زعتر مجفف لتزيين الوجه
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقتين صغيرتين من الملح.
  • ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.

طريقة التجهيز

  • يوضع أربعة من الماء إلى وعاء متوسط، ثم يوضع السكر ثم الحليب المجفف والخميرة ويحرك الجميع.
  • يضاف الزيت ويقلب ثم يوضع نصف كمية الدقيق أو أزيد قليلا وتعجن باليد، وبعدها تضاف باقي كمية الدقيق وتعجن جيداً.
  • يتم الاستمرار في العجن بشكل حتى تمتزج المكونات تماماً تلم، ثم تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة، وتترك في مكان دافيء حتى يكتمل الاختمار.
  • تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
  • يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع مع عمل ثقوب بالعجين للسماح بمرور الهواء، ويرش الزعتر على الوجه، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
  • يدهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب.
  • بعد الحصول على بسكويت باللون الذهبي يخرج البسكويت من الفرن ويقدم مع الشاي.

معجنات سريعة للعشاء

تحتاج المراة لعمل معجنات سريعة للضيوف، كما قد تحتاج إلى عمل معجنات رمضانية سهلة وسريعة ، أو معجنات للعشاء ويمكن القيام بذلك عن طريق عمل هذه الوصفات، مع مراعاة أنها تنتج كميات كبيرة من المعجنات يمكن عمل نصف المقادير للحصول على كمية أقل.

المقادير 

  • نصف من كوب ماء دافيء.
  • خمس من ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  •  ربع كوب عسل نحل كما يسمح باستخدام سكر.
  •  كوبان ونصف من لبن دافيء.
  •  ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • ربع  كوب زبدة للدهن.
  •   حبتان من  البيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
  • تسع اكواب دقيق.
  • إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.

طريقة التجهيز 

  • تذاب الخميرة مع السكر مع نصف كوب من الماء الدافيء وتترك جانبا. 
  • تخلط المقادير السائلة، مع مراعاة امتزاج البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
  • تضاف الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر، مع العجن.
  • يستمر العجن حوالي عشرة دقائق للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، وتترك تختمر مغطاة.
  •  تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
  • يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
  • يدهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب.
  • وبعدها تكون المعجنات جاهزة للعشاء، مع ٱمكانية حشوها بالحشوات المرغوبة حسب الذوق.

معجنات سريعة بالحشو

باستخدام وصفات معجنات سريعة للضيوف، وعمل حشوات معجنات سهلة ، يمكن تقديم أفضل الأطعمة والوجبات للأسرة، ويمكن الاستعانة بالأفكار التالية

المقادير 

  • نصف من كوب ماء دافيء.
  • خمس من ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  •  ربع كوب عسل نحل كما يسمح باستخدام سكر.
  •  كوبان ونصف من لبن دافيء.
  •  ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
  • ربع  كوب زبدة للدهن.
  •   حبتان من  البيض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
  • تسع اكواب دقيق.
  • إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.
  • سويس للحشو أو أي حشو مرغوب.

طريقة التجهيز 

  • تذاب الخميرة مع السكر مع نصف كوب من الماء الدافيء وتترك جانبا. 
  • تخلط المقادير السائلة، مع مراعاة امتزاج البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
  • تضاف الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر، مع العجن.
  • يستمر العجن حوالي عشرة دقائق للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، وتترك تختمر مغطاة.
  •  تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
  • يوضع خشو السوسيس او اي حشو داخل مثلثات العجينة ويغلق جيداً
  • يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
  • يدهن وجه المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب. [2]
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق