محتويات
هل الشوكولاتة مفيدة للقلب
حينما يتم التفكير في الطعام الصحي للقلب من الممكن ألا تكون الشوكولاتة في بداية القائمة على الفور، في حين أن ذلك العلاج اللذيذ وبوجه الخصوص الشوكولاتة الداكنة قد تم الترويج لها لسنوات كثيرة حتى يكون لها فوائد صحية، بينما أن تلك الفوائد لا تكون معروفة لدى الجميع، وقد أشارت الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة التي لا تكون ممتلئة بالسكريات والدهون المشبعة تُعتبر فعليًا علاج صحي للقلب وأكثر من هذا.
إذ أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تُقاوم الأمراض، وقد أظهرت الدراسات أنه من الممكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب أي أن الشوكولاتة تحميك من أمراض القلب والشرايين.
وتقول إحدى أطباء أمراض القلب: “يعتبر تناول الشوكولاتة أمرًا صحيًا عندما تكون شوكولاتة داكنة”، “تشير الدراسات إلى أن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة بانتظام يمكن أن يفيد صحتك.”
ومضادات الأكسدة موجودة بصورة شائعة في الفاكهة، الخضروات، المكسرات والبذور بما في هذا حبوب الكاكاو التي يتم معالجة الشوكولاتة منها، فهي تُساهم في محاربة الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والتي تكون نتيجة ثانوية للعمليات البيولوجية الطبيعية في الجسم، كالتنفس، هضم الطعام، أو تصدر من مصادر خارجية كدخان التبغ أو السموم والملوثات، وهي ضارة جدًا لأنها من الممكن أن تقوم بتدمير الخلايا، البروتينات والحمض النووي، وتساعد على أن تُحفز الأمراض.
ويعمل الجسم على استخدام مضادات الأكسدة من أجل تقليل أو منع نتائج وأضرار الجذور الحرة، والشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكثير من مواد الكاكاو الصلبة التي تشتمل على مركبات الفلافانول وهو مركب نباتي يحتوي على مضادات أكسدة قوية والتي تُكافح الأمراض.
وقد أثبتت دراسة تم إجراؤها في عام 2017 أن الحصول على اللوز النيء، الشوكولاتة الداكنة والكاكاو قد يُساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وفي الدراسة التي تم نشرها بمجلة (جمعية القلب الأمريكية) أنها قللت بصورة كبيرة من أعداد البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) والتي تُسمى في الغالب “الكوليسترول الضار” نتيجة لما تلعبه من دور بانسداد الشرايين.
البعض من الدراسات الأخرى بينت أن الشوكولاتة الداكنة قد تساهم في:
- تصبح الصفائح الدموية ذات لزوجة وأقل مقدرة على تكوين الجلطات، والتي قد يترتب عليها الإصابة بالسكتة الدماغية أو بالنوبة القلبية.
- معالجة أكسيد النيتريك، وهو ما يساهم في تعزيز تدفق الدم بمختلف أنحاء الجسم، بما يشمل الدماغ
والحد من مخاطر مقاومة الأنسولين، وبالتالي الوقاية من احتمالات الإصابة بداء السكري. - السيطرة على الالتهابات المزمنة التي قد يترتب عليها الإصابة بالأمراض القلبية.
- من الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية في الشوكولاته الداكنة التي توجد في القطعة الواحدة القياسية تبلغ ما يقرب من ستمائة سعرة حرارية و أربع وعشرون جرامًا من السكر، في حين أن شوكولاتة الحليب تشتمل على العدد ذاته من السعرات الحرارية تقريبًا، ولكن تشتمل على ضعف السكر. [1]
فوائد الشوكولاتة واضرارها
الشوكلاتة الداكنة واحدة من أنواع الشوكولاتة التي يحبها الكثيرون والتي تعد أكثر أنواع الشوكولاتة الصحية، ولكن كما لها فوائد فلها كذلك بعض الأضرار. [2]
فوائد الشوكولاتة الداكنة
كما وتتمتع الشوكولاتة السوداء أو الداكنة بالعديد من الفوائد الرائعة الصحية والتي يمكن القول أنها تفوق فوائد أي نوع شوكولاتة آخر، والتي تتكون بشكل رئيسي من (حبوب الكاكاو والسكر وليسيثين الصويا وذلك من أجل الحفاظ على الملمس)، ومن فوائد الشوكولاته الداكنة:
- إن الشوكولاتة الداكنة تعمل على تعزيز وظائف المخ وتُحفز قوة العقل.
- قد تُساهم الشوكولاتة الداكنة على تعزيز عملية تدفق الدم وتقليل ضغط الدم.
- الشوكولاتة الداكنة تُساهم في الوقاية من مرض الربو، ويُمكن اعتبارها كدواء لذيذ.
- الشوكولاتة الداكنة لها فوائد صحية بالغة وذلك لما تمتاز به من خصائصها الغنية بالكاكاو.
- تشتمل على كمية مناسبة من الألياف والمعادن القابلة للذوبان، حيث إن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة عادةً ما تكون معززة بالألياف والمنغنيز والحديد.
- تمثل وسيلة قوية لحصول الجسم من خلالها على مضادات الأكسدة والتي تقوم بالقضاء على تلف الخلايا كذلك.
- يحمل الكاكاو وكذا الشوكولاتة الداكنة الكثير من مضادات الأكسدة والبوليفينول، والتي تُساعد الجسم على أن يحارب الأمراض القاتلة.
- الشوكولاتة تُحافظ على أن يكون القلب خاليًا من الأمراض التاجية وقد تُغني عن الذهاب إلى الطبيب أو العمليات الجراحية الكبيرة.
- تشتمل الشكولاتة الداكنة على ثلاث مكونات طبيعية: الكافيين، الثيوبرومين والثيوفيلين، وكل منهم يعمل مع الأخر من أجل إيقاف التشنج القصبي بصورة مؤقتة وفتح ممرات الشعب الهوائية المضغوطة.
أضرار الشوكولاتة الداكنة
بغض النظر عن فوائد الشوكولاتة الداكنة إلا أن لها بعض الأضرار كذلك، وتشتمل الشوكولاتة الداكنة على نسبة من الكافيين تساوي كوبين من القهوة السوداء، ومن الجدير بالذكر أن الكافيين يؤدي إلى الجفاف الذي له تأثير على الجهاز الهضمي، ومن الممكن أن يعمل على زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى، إذ تشتمل الشوكولاتة الداكنة على الأوكسالات، ولذا من الأفضل مراعاة الكمية التي يجب تناولها واستهلاكها من الشوكولاتة الداكنة.
كما أن الشوكولاتة الداكنة قد يترتب عليها الشعور بالصداع النصفي.
فوائد الشوكولاتة البيضاء وأضرارها
إن الشوكولاتة البيضاء تتميز بطعم رائع، ولون مُميز، وهي كالشوكولاتة الداكنة لها فوائد وأضرار، وفي التالي البعض منها: [2]
الفوائد
- تخلو الشوكولاتة البيضاء من مادة الكافيين ولذلك فهي لا تؤدي إلى جفاف الجسم.
- إن العنصر الأساسي الذي يُكون الشوكولاتة البيضاء هو الحليب، ولذلك فهي تشتمل على عنصر الكالسيوم، والذي يساعد على لعب دور حيوي في الجسم.
الأضرار
- إن الشوكولاتة البيضاء ليس لها فوائد خاصة بالصحة، كما أنها مصنوعة بكميات هائلة من السكر، ومن يستهلكها يكون لديهم أخطار صحية للإصابة بمرض السكري.
- نظرًا لأنها محلاة للغاية، فهي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، ومن الجدير بالذكر أن الزيادة في السعرات الحرارية تُمثل تهديدًا لجسم الإنسان.
- من الممكن أن تُسبب مشكلة الكوليسترول، اكتساب الوزن الزائد، وغيرها، ولذلك من الأفضل الابتعاد عن تناول الشوكولاتة البيضاء.
فوائد الشوكولاتة بالحليب وأضرارها
إن شوكولاتة الحليب كغيرها من أنواع الشوكولاتة يكون لها فوائد وأضرار، وفي التالي البعض منها: [2]
الفوائد
- إن شوكولاتة الحليب تُساعد على المحفاظة على توازن ضغط الدم.
- قد أثبتت دراسات أن من استخدمونها كانوا أقل تعرضًا للإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية.
الأضرار
- إن شوكولاتة الحليب تحتوي تقريبًا على خصائص الشوكولاتة البيضاء ذاتها، وفي الولايات المتحدة يتم السماح للمصنعين فقط بأن يضعوا 10٪ من سائل الكاكاو النقي في صناعة شوكولاتة الحليب، أما عن النسبة الباقية 90٪ تكون من مواد أخرى.
- وكما يدل الاسم فإنها تشتمل كمية كبيرة من مسحوق الحليب أو الحليب المكثف أو السائل، وكل تلك المواد غير عضوية، ومن الممكن أن تؤدي الزيوت المهدرجة إلى الإصابة بأمراض القلب التاجية، السكتات الدماغية، السمنة، مرض السكري، والسرطان.
