ما هي الاطعمة التي تضعف جهاز المناعة

كتابة: نورهان ناصر آخر تحديث: 04 مايو 2021 , 03:09

عادات غذائية تضعف الجهاز المناعي

يؤثر نظامك الغذائي على شعورك ومدى جودة وظائف جسمك ، بينما يدعم النظام الغذائي الغني بالمغذيات والشاملة نظام المناعة لديك ، فإن النظام الغذائي منخفض العناصر الغذائية والغني بالأطعمة فائقة المعالجة يضعف وظيفة المناعة  ، ومن هنا سنتعرف على الأطعمة التي قد تضعف جهاز المناعة لديك.

أطعمة تضعف الجهاز المناعي 

السكر المضاف

ليس هناك شك في أن الحد من كمية السكر المضاف التي تستهلكها يعزز صحتك العامة ووظيفة المناعة ، الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكري ات المضافة ، تزيد من إنتاج البروتينات الالتهابية مثل نخر الورم ألفا (TNF-α) ، والبروتين التفاعلي C (CRP) ، والإنترلوكين 6 (IL-6) ، وكلها التي تؤثر سلبًا على وظيفة المناعة.

هذا مهم بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري ، حيث يمكن أن يكون لديهم مستويات سكر مرتفعة في الدم لفترة أطول من الأشخاص الذين لديهم مستويات سكر دم جيدة التنظيم ، علاوة على ذلك ، قد يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى تثبيط استجابة العدلات والخلايا البلعمية ، وهما نوعان من الخلايا المناعية التي تساعد في الحماية من العدوى.

قد ثبت أن ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يضر بوظيفة الحاجز المعوي ويؤدي إلى اختلال توازن بكتيريا الأمعاء ، مما قد يغير استجابتك المناعية ويجعل جسمك أكثر عرضة للعدوى ، بالإضافة إلى ذلك ، قد تزيد الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف من التعرض لبعض أمراض المناعة الذاتية ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي.

يمكن أن يؤدي الحد من تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ، بما في ذلك الآيس كريم والكعك والحلوى والمشروبات السكرية ، إلى تحسين صحتك العامة وتعزيز وظيفة المناعة الصحية.[1]

الأطعمة المالحة

الأطعمة المملحة مثل رقائق البطاطس ، ووجبات العشاء المجمدة ، والوجبات السريعة قد تضعف الاستجابة المناعية لجسمك ، لأن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح قد تؤدي إلى التهاب الأنسجة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، وقد يثبط الملح أيضًا وظيفة المناعة الطبيعية ، ويثبط الاستجابة المضادة للالتهابات ، ويغير بكتيريا الأمعاء ، ويعزز تكوين الخلايا المناعية المتورطة في التسبب في أمراض المناعة الذاتية ، في الواقع ، يعتقد الباحثون أن الإفراط في تناول الملح قد يترافق مع زيادة أمراض المناعة الذاتية.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن تناول الكثير من الملح يؤدي إلى تفاقم أمراض المناعة الذاتية الموجودة مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون والتهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة لذلك ، فإن تقليل تناول ملح الطعام والأطعمة الغنية بالملح قد يفيد وظائف المناعة لديك.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 6

يحتاج جسمك إلى كل من دهون أوميغا 6 وأوميغا 3 ليعمل ، تميل الأنظمة الغذائية الشائعة إلى أن تكون عالية في دهون أوميغا 6 ومنخفضة في أوميغا 3 ، وقد ارتبط هذا الخلل بزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض وربما الخلل المناعي.

يبدو أن الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميغا 6 تعزز التعبير عن البروتينات المسببة للالتهابات التي قد تضعف الاستجابة المناعية ، بينما تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميغا 3 من إنتاج تلك البروتينات وتعزز وظيفة المناعة ، علاوة على ذلك ، تشير الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من السمنة إلى أن تناول كميات كبيرة من دهون أوميغا 6 في النظام الغذائي قد يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي ويزيد من خطر الإصابة بحالات معينة مثل الربو والتهاب الأنف التحسسي.

وهذا يعني تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 – مثل السلمون والماكريل والسردين والجوز وبذور الشيا – وعدد أقل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 6 ، مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت فول الصويا.

الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية غنية بمجموعة من الجزيئات تسمى المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة (AGEs) ، تتشكل AEGs عندما تتفاعل السكريات مع البروتينات أو الدهون أثناء الطهي بدرجة حرارة عالية ، مثل أثناء القلي ، إذا أصبحت المستويات مرتفعة جدًا في جسمك ، يمكن أن تساهم العوامل الجوية العمر ية في حدوث التهاب وتلف خلوي.

يُعتقد أن AGE يضعف جهاز المناعة بعدة طرق ، بما في ذلك عن طريق تعزيز الالتهاب ، واستنفاد آليات الجسم المضادة للأكسدة ، والحث على الخلل الخلوي ، والتأثير سلبًا على بكتيريا الأمعاء ، على هذا النحو ، يعتقد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية العمرية قد يزيد من قابلية الإصابة بأمراض مثل الملاريا ويزيد من خطر الإصابة بحالات طبية مثل متلازمة التمثيل الغذائي وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب.

التقليل من الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والدجاج المقلي وشرائح اللحم المقلية  والأسماك المقلية سيقلل من تناولك لل(AGEs).

الوجبات السريعه

تم ربط الوجبات السريعة بالعديد من النتائج الصحية السلبية ، قد يؤدي تناوله بشكل متكرر إلى التأثير على جهاز المناعة لديك ، قد تؤدي النظم الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة بشكل كبير إلى حدوث الالتهابات وزيادة نفاذية الأمعاء وتسبب خللًا في البكتيريا في الأمعاء ، وكل ذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك المناعية.

يمكن أن تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على المواد الكيميائية ، وهما نوعان من الفثالات ، يمكن أن تتسرب الفثالات إلى الوجبات السريعة ، على سبيل المثال ، من خلال التعبئة والتغليف أو القفازات البلاستيكية التي يتم ارتداؤها أثناء تحضير الطعام ، ومن المعروف أن الفثالات تعطل نظام الغدد الصماء أو إنتاج الهرمونات في الجسم ، قد تزيد أيضًا من إنتاج البروتينات الالتهابية التي يمكن أن تضعف استجابتك المناعية لمسببات الأمراض وتسبب خلل في تنظيم المناعة بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل الفثالات من تنوع بكتيريا الأمعاء ، مما قد يؤثر سلبًا على جهاز المناعة لديك.

الأطعمة التي تحتوي على بعض الإضافات

تحتوي العديد من المواد الغذائية ، وخاصة الأطعمة فائقة المعالجة ، على إضافات لتحسين العمر الافتراضي والملمس والطعم ، قد يؤثر بعضها سلبًا على استجابتك المناعية.

على سبيل المثال ، يمكن لبعض المستحلبات ، التي تضاف إلى الأطعمة المصنعة لتحسين الملمس ومدة الصلاحية ، أن تغير بكتيريا الأمعاء ، وتضر بطانة الأمعاء ، وتسبب الالتهاب ، وكلها يمكن أن تسبب ضعف المناعة ، يعتبر كاربوكسي ميثيل سلولوز (CMC) وبولي سوربات 80 (P80) من المستحلبات الشائعة الاستخدام التي تم ربطها بضعف المناعة ، وأخيرًا ، قد يؤثر شراب الذرة والملح والمحليات الصناعية وسيترات المضافات الغذائية الطبيعية سلبًا أيضًا على جهاز المناعة لديك ، تشمل بعض الأطعمة المصنعة:

  • وجبات الميكروويف
  • حبوب الإفطار
  • رقائق
  • الكعك والبسكويت

الكربوهيدرات المكررة للغاية

قد يؤدي تناول الكربوهيدرات المكررة للغاية مثل الخبز الأبيض والمخبوزات السكرية في كثير من الأحيان إلى الإضرار بجهاز المناعة لديك ، هذه هي أنواع الأطعمة التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم والتي تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى زيادة إنتاج الجذور الحرة والبروتينات الالتهابية مثل CRP ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة قد يغير بكتيريا الأمعاء ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على جهاز المناعة لديك.

يعد اختيار مصادر الكربوهيدرات المغذية الغنية بالألياف مثل الخضروات النشوية والشوفان والفواكه والبقوليات بدلاً من الكربوهيدرات المكررة أمرًا ذكيًا لدعم صحة المناعة.[2]

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق