كيف نحافظ على عصير الموز من السواد

كيف احافظ على عصير الموز من السواد

طريقة حفظ عصير الموز باللبن

طريقة حفظ الموز من السواد

• حفظه بعيدًا عن الفواكة الأخرى: ما لم يكن الموزن بسلطة الفواكه أو عصير ، لا يتماشى الموز جيدًا مع الفواكة المختلفة ، هذا بالأخص مع الفاكهة التي تفرز العديد من غاز الإيثيلين خلال نضجها ، ومن الفواكة الأكثر تأثير على الموز مثل الأفوكادو والخوخ والطماطم والتفاح والتين ، لذلك لا يفضل دمج الموز مع أي من هذه الفواكه ، حصل على عصير موز منفصل أفضل ، ومحاولة أبعاده عن الأوكسجين قدر الإمكان.
• لف السيقان بغلاف بلاستيكي: ربما يلاحظ أن بعض الموز في المتجر يكون ملفوفًا من أعلاه من خلال غلاف بلاستيكي وهي تحافظ على الموز جداً ، ويكمن عمل غلافًا بلاستيكيًا في المنزل ، إذا كنت تريد الحفاظ على الموز ، ويستحسن أن توضع ثمارات الموز بمفردها حتى لاتكتسب الكثير من غاز الإيثيلين الذي يزيد من نسبة النضج ويعطي لون أسود في الجزء العلوي من الموز ، وأهم أستفادة من هذه الطريقة هو لف الجزء الأعلى فقط وعدم الوصول للموز نفسه حتى لا يفسد.
• بمجرد أن ينضج ، يوضع في الثلاجة: تقوم درجات الحرارة الباردة بالحد من عملية السواد الكيميائي ، فا مجرد أن ينضج الموز بالشكل الذي ترغب به ، يتم تخزينه في الثلاجة ، ولا مشكلة من تغير لون القشرة إلى اللون البني أو حتى للأسود ، فيعد التغيير باللون ناتج من صبغة القشرة ، ولا يؤثر هذا على الثمرة التي بداخلها على أن تظل الفاكهة ذات مذاق وملمس جيد.
• إذا تم تقشير الموز ، أضف الحمضيات : كما مايخدث مع التفاح ، فإن وضع عصير الليمون أو قطع الليمون إلى الموز المقشر يمكن أن يساهم في الحفاظ على شكله ، وهذا نتاج أن الحمضيات تقلل من الأكسدة ، يمكنك أيضًا استخدام عصير حمضي كالأناناس ، إذا تم تقطيع الموز إلى شرائح مقشرة ، فقم تغليفة بملعقة صغيرة أو اثنتين من أي عصير للحمضيات ، في حالة كان الموز لا يزال غير مقطوعًا إلى النصف ، يمكن دمج الليمون مع عصير الموز ، كما يمكن تخفيف العصير بالماء إذا أحتاج الأمر ، ستؤثر إضافة الحمضيات قليلاً على مذاق الموز ، مما يجعله لاذعاً نوعاً ما.
• وضع الموز بحمامًا من الخل: قد يظهر هذا غريبًا لكن الخل هو الحل مثل الحمضيات ، إن أستعمال الخل لمنع شرائح الموز من التغيير إلى اللون البني ، كما هو الأمر مع عصير الحمضيات ، يمكن أن يتم تخفيف الخل بالماء ، إذا كنت لا تزال تتذوق  طعم الخل ، بسهولة يمكن شطف الموز جيدًا قبل شربه.
• حفظه لفترات أطول يجب تجميده: إذا كان حفظ بالموز لمدة أكثر من عدة أيام ، يوضع في الفريزر بدلاً من الثلاجة ، فإن الموز المجمد يظل لفترة 30 يومًا بحد أدنى ، كما يمكن أن يضاف للعصير التلج للحفاظ على حرارة العصير متلج وبارد.[3]

فوائد عصير الموز الطازج

• يحافظ على ضغط الدم : يعد الموز من أهم مصادر البوتاسيوم الشهيرة مما يحافظ على ضغط الدم ، لأن له خصائص تعمل على تويسع الأوعية ، يمكن أن تساهم المعدلات المرتفعة من البوتاسيوم في موزة واحدة لما يقرب من 10٪ من احتياجات الجسم اليومية ، مما يحمي من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يقلل من التوتر والقلق: بما أن للموز خصائص متوازنة من البوتاسيوم ، إلى جانب أشتماله على التربتوفان ، مما يؤدي بعصير الموز أن يعمل على استقرار للمزاج ، وكذلك الحد من أعراض القلق والتوتر ، يمكن أن يساهم هذا في قلة هرمونات التوتر المزمن وتحسين معدلات الالتهاب بصورة عامة في كل الجسم.
• تحسين مستويات الطاقة: توجد أنواع الكثير من السكريات الموجودة في الموز ، ويمكن للجسم أن يسرع على الفور في تحولها واستخدامها للحصول على الطاقة ، هذا يدل أنه لموزة واحدة منح قوة من الطاقة الجسدية والعقلية ، أما العصير فا به من 2 إلى 3 موز في كوب العصير الواحد. [4]