كيف اسوي قهوة V60 ؟ .. نسبة القهوة بالمقاس الصحيح

كتابة: شيماء يوسف آخر تحديث: 22 نوفمبر 2022 , 01:39

كيف اسوي قهوة V60

يمكنك تحضير قهوة V60 بواسطة جهاز التنقيط Hario V60، وقليل من القهوة المطحونة، حيثُ تعرف قهوة V60 بأنها أحد أنواع القهوة المُحضرة بواسطة جهاز أو أدوات V60، ويتم تحضيرها بسهولة مع أوراق الترشيح للتخلّص من أي شوائب موجودة بالقهوة، والجدير بالذّكر أنها سُميت بذلك الاسم نظرًا لأن الأداة تأخذ شكل “V” وتميل بزاوية 60، ونوّضح خطوات تحضيرها في الآتي:

  • أولاً نقوم بغلي مقدار 600 جم من الماء.
  • من ثم نضع أوراق الترشيح داخل أداة V60.
  • نضع أداة V60 أعلى وعاء التخمير.
  • من ثم نضع أدوات التخمير على القياس أو ميزان القهوة، مع ضبط الميزان على صفر.
  • نقوم بشطف الفلتر بالماء الساخن للتخلّص من نكهة أوراق الترشيح.
  • يتم تسخين الوعاء المُخصص للتخمير، من ثم التخلّص من الماء الساخن.
  • نُعيد جهاز التخمير فوق الميزان.
  • نقوم بطحن 30 جم من حبوب القهوة الكاملة.
  • نسكب كمية البن المطحون في جهاز V60، ونقوم بتحريك الجهاز برفق.
  • نتخلص من الشوائب الناتجة، ومن ثم نسكب 60 جم من الماء المغلي، ونقوم بتقليب القهوة جيدًا ونتركها لمدة 30 ثانية.
  • نقوم بسكب الماء المغلي ببطء في أداة V60، مع اتجاه عقارب الساعة.
  • نراقب ميزان القهوة لحين الوصول إلى 250 جرام، ونترك المياه في الأداة لمدة 60 ثانية حتى يتم ترشيحها جيدًا.
  • من ثم نُكرر العملية بوضع 250 جم من الماء.
  • بعد انتهاء الجهاز من التقطير نقوم بالتخلّص من أوراق الترشيح، والقهوة المطحونة، ونبدأ في صب قهوة V60.

كم نسبة الكافيين في V60

يمتلك كوب بمقدار 240 ملي جرام من قهوة V60 نسبة 145 ملي جرام من الكافيين .

 وهذا بخلاف قهوة اسبريسو والتي تصل فيها نسبة الكافيين إلى 63 ملي جرام لكوب مقداره 30 لـ 52 ملي جرام.[1]

طريقة اعداد قهوة V60 بارد

عادةً ما يعشق الكثير من الأشخاص مذاق القهوة الباردة إذ يمكنك تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة للغاية كالآتي:

  • قم باتباع نفس خطوات تحضير قهوة V60 التي قمنا بذكرها آنفًا.
  • أضف مجموعة قليلة من مكعبات الثلج في وعاء التخمير أسفل أداة V60.
  • من ثم يمكنك استكمال نفس الخطوات بإضافة القهوة، وسكب الماء الساخن للتخمير.
  • وأخيرًا لا تنسى إضافة مكعبات الثلج في الكوب، وتركه في البراد بضعة ساعات.

أدوات تحضير قهوة V60

  • جهاز Hario V60.
  • أوراق ترشيـح V60.
  • 20 لـ 30 جرام من حبوب القهوة المطحونة بدرجة متوسطة.
  • الميزان لتحديد القياس بالضبط.
  • مقياس رقمي لتحديد كمية الماء المطلوب.

الفرق بين قهوة V60 و chemex

قهوة V60: تأتي أدوات قهوة V60 مع وعاء مخروطي الشكل يأخذ حرف “V”، كما يمتلك هذا الجهاز بعض الالتواءات والتعرجات لسهولة تحرك الماء بداخله، كما يضم مجموعة من أوراق الترشيح أو كما تُعرف بالفلاتر الورقية الرقيقة بخلاف الفلاتر المُخصصة لـ قهوة chemex والتي تكون أكثر سُمكًا، ولا ننسى أنّ أداة قهوة V60 يُمكنها سحق الحبوب الكاملة ناعمة للغاية أو حسب نوع حبوب القهوة المُستخدم، وتصنع مقدار 1 لـ 4 أكواب من القهوة.

قهوة chemex: تظهر أداة تحضير قهوة chemex بشكل زجاجي، يقطعها من المنتصف حزام مصنوع من الجلد مشدود للغاية لسهولة استخدامها، وتأتي بأوراق ترشيح سميكة مقارنةً بأوراق ترشيح وفلاتر قهوة V60، كما يمكن لأداة قهوة chemex سحق حبوب القهوة الكاملة ما بين متوسطة لـ خشنة، وتصنع مقدار 3 لـ 13 كوب من القهوة.

مميزات أداة قهوة V60

لعل تلك الأداة الأفضل لدى هواة تحضير القهوة، نظرًا لما يُميزها عن غيرها من أدوات تحضير القهوة، وتظهر مميزاتها في الآتي:

  • تعمل أداة قهوة V60 على تنقيط أو تقطير القهوة بشكل بطيء، مما يساعد في تركيز مذاق القهوة وجعلها أقوى نكهةً.
  • تُتيح تحضير القهوة بأكثر من طريقة مختلفة.
  • تساهم التعرجات الداخلية لديها في جمع الماء نحو مركز أوراق الترشيح بسهولة.
  • يساهم الجزء السفلي منها في زيادة تركيز القهوة، كونه يمتص زيوت حبوب القهوة.
  • تتميّز أوراق الترشيح لديها بسمكها الخفيف، مما يساعد في تحضيرها في وقتٍ قصير وتكون خالية تمامًا من الشوائب.
  • يسهل التعامل مع الأداة نفسها وتنظيفها دون عناء.
  • كما يسهل حملها أيضًا والتنقل بها من مكان لآخر، كونها خفيفة الوزن.
  • يدخل في صناعة v60 أجود أنواع السيراميك، لذا فهي آمنة تمامًا مع الماء المغلي ولا تتفاعل معه.[2]

سلبيات أداة قهوة V60

كغيرها من الأدوات تمتلك أداة قهوة V60 بعض الجوانب السلبيات، ولكنها لا تُفقدها جودتها في تحضير ألذ وأشهى كوب من القهوة، وتظهر تلك الجوانب السلبية في الآتي:

  • لا تُناسب تلك الأداة الأشخاص الهواة، بل يجب التدريب على استخدامها عدة مرات، لاستخلاص كوبًا مثاليًا من القهوة.
  • تظهر جدران أداة قهوة V60 وحوافها بسمكها النحيف للغاية، مما يتطلّب سكب الماء ببطء.
  • لا بد من إزالة الكوب وأوراق الترشيح عند الانتهاء من تحضير قهوتك فورًا، كي لا تؤثر القطرات المتساقطة على تركيز القهوة ومذاقها، ومدى نقاوتها.

وكما ذكرنا فهي ليست بالسلبيات التي تؤخذ على الأداة، بل يمكن التعامل معها خاصةً إذا كان الشخص خبير في ذلك الأمر.[1]

فوائد قهوة v60

  • تحسين الصحة العامة.
  • الوقاية من مرض السكري.
  • السيطرة على أعراض مرض باركنسون.
  • إبطاء تقدم الخرف.
  • تعزيز صحة القلب.

تحسين الصحة العامة: إذ وجدت بعض الدراسات أنَّ الأشخاص الذين يتناولون القهوة باعتدال هم أقل عرضة للموت المُبكر، والأقل تعرضًا لأمراض القلب، والإصابة بالسرطان.

الوقاية من مرض السكري: أثبتت بعض الأبحاث أنّ من يداومون على تناول القهوة يوميًا، هم الأقل عرضة لـ الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وقد أرجع الأطباء هذا الأمر غالبًا لمحتوى القهوة من مضادات الأكسدة والتي تساهم في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري.

السيطرة على أعراض مرض باركنسون: كما أوضحت الدراسات أيضًا تأثير القهوة الإيجابي على الحد من الإصابة بـ مرض باركنسون، وسيطرتها أيضًا على الأعراض المُصاحبة له من حركات لا إرادية.

إبطاء تقدم الخرف: تساهم القهوة وتناولها بصورة معتدلة في تحسين وظائف العقل، وبالتالي فإنّ الأشخاص الذيم يتناولون القهوة باستمرار وباعتدال، هم الأقل عرضة للإصابة بالخرف المبكر مقارنةً مع الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة.

تعزيز صحة القلب: وفقًا لبعض الدراسات التي أجراها العلماء، فإنّ تناول القهوة باعتدال يحد من خطر الإصابة بفشل القلب على المدى الطويل، وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب المختلفة كالتهاب القلب وتصلب الشرايين وغيرها، كما وأنها تساهم في تعزيز صحة القلب.

كما تساهم القهوة أيضًا في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الجلد، وانخفاض معدل مخاطر الوفاة، مع العلم أنها تضم الكثير من الأضرار إذا تم الإفراط في تناولها، لذا ينصح الأطباء دائمًا بعدم تجاوز المعدل الصحي من القهوة يوميًا، والذي يتراوح ما بين 3 لـ 5 أكواب فقط.[3]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى