فوائد زبادي يوناني قليل الدسم
فوائد زبادي يوناني قليل الدسم
- مصدر جيد للبروبيوتيك
- غني بالكالسيوم ويدعم صحة العظام
- مصدر جيد للبروتين
- يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم والفسفور
- تعزيز صحة القلب
- تخفيف توتر العضلات
- تعزيز الجسم بفيتامين د
مصدر جيد للبروبيوتيك: الزبادي اليوناني أحد أشهر الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك في العالم ، حيث يتم تخمير اللبن الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك وكان طعامًا قديمًا لآلاف السنين ، لذلك تعتبر زبادي اليونان مفيدة لصحة الأمعاء بسبب البكتيريا الجيدة التي توفرها.
كما أن تناول الاطعمة الغنية بروبيوتيك يعمل على تحسين امتصاص العناصر الغذائية وتحسين الهضم وتقليل الإمساك والإسهال ، وأيضاً توفير الحماية من المشاكل المتعلقة بتلف القولون.
بالإضافة إلى توفير البكتيريا التي يمكن أن تساعد في تجديد وتعزيز صحة الأمعاء ، فإن عملية التخمير المستخدمة في صنع الزبادي اليوناني تساعد أيضًا بشكل طبيعي في تكسير جزيئات اللاكتوز ، إلى جانب بعض البروتينات الموجودة في منتجات الألبان مثل الكازين ومصل اللبن ، هذا يعني عادة أنها أسهل في الهضم من الحليب.
غني بالكالسيوم ويدعم صحة العظام: أحد أهم فوائد زبادي يوناني أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم ، مما يجعلها تساعد في تقوية كتلة العظام والحفاظ عليها ، كما أن بعض انواع زبادي اليوناني يتم تدعيمها بفيتامين د ، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويدعم تمعدن العظام بشكل مناسب.
وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك الزبادي اليوناني ساعد في تحسين علامات صحة العظام لدى البالغين بعد برامج التمارين الرياضية عند تناوله بعد التمرين على مدى 12 أسبوعًا.
مصدر جيد للبروتين: على الرغم من أن جميع منتجات الألبان توفر بعض البروتين ، إلا أن طريقة صنع الزبادي اليوناني تجعله غنيًا بالبروتين بشكل خاص ، ويختلف ذلك من نوع لأخر وفي المتوسط يمكن أن يحتوي كوب واحد على 17 أو 24 جرامًا من البروتين ، أي ما يعادل تناول حوالي ثلاث إلى أربع بيضات ، أيضاً أثبتت أحدى الدراسات أن الزبادي اليوناني قليل الدسم يساعد في تحسين القوة وسمك العضلات وتكوين الجسم.
يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم والفسفور: يعد السيلينيوم أحد العناصر الهامة الموجودة في زبادي يوناني وهو عنصر هام للنمو ، واستقلاب هرمون الغدة الدرقية ، وتخليق الحمض النووي ، والحماية من الأكسدة والعدوى.
بالإضافة لذلك يوجد الفوسفور الذي يعد عنصر مفيد لبناء أسنان وعظام قوية ، وتسهيل إنتاج الطاقة وتخزينها ، ومساعدة العضلات على التعافي من التمرين ، والمساعدة في إزالة السموم ، ومساعدة الأنسجة والخلايا على الإصلاح والنمو.
تعزيز صحة القلب: يحتوي زبادي يوناني قليل الدسم على نسبة كافية من البوتاسيوم والتي لها دور رئيسي في تنظيم مستويات ضغط الدم ، كما يساعد البوتاسيوم في مقاومة تأثيرات الصوديوم ، الذي يستهلكه الكثير من الناس ، وله أيضًا فوائد أخرى ، مثل دعم وظائف الخلايا والعضلات ، بما في ذلك تلك المرتبطة بصحة القلب والعصبية.
تخفيف توتر العضلات: من ضمن المعادن التي توجد في الزبادي اليوناني المغنيسيوم وهو معدن يدعم وظائف الأعصاب والعظام والعضلات ، ويمكن أن يساعد الاستهلاك الكافي منه في تخفيف توتر العضلات وأعراض الدورة الشهرية والصداع والإمساك وحتى مشاكل النوم.
تعزيز الجسم بفيتامين د: على الرغم من أن الزبادي اليوناني قليل الدسم لا تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين (د) ، إلا أن العديد من الأنواع يتم دعمها بفيتامين (د) ، والذي لا يوجد في العديد من الأطعمة ، وهو فيتامين هام يتم تصنيعه من خلال الجلد بعض التعرض لأشعة الشمس ، ولأن الكثير من الناس يفتقرون إلى فيتامين د ، من المهم الحصول على أكبر قدر ممكن من الأطعمة التي تقدمه.[1]
الزبادي اليوناني في السعودية
- ندى
- نادك
- المراعي
ندى زبادي يوناني: تعتبر ندى من أشهر أنواع الزبادي اليوناني قليل الدسم في السعودية وتوجد بكثر من طعم مثل التوت والفراولة وتتميز بطعمها المميز الكريمي ، ويمكن شرائه هذا النوع من هنا.
نادك: تقدم نادك أكثر من نوع زبادي يوناني ، ويتميز هذا النوع باحتوائه على العديد من المكونات الهامة والمغذيات التي يبحث عنها كل شخص بالإضافة لوجود عدد من النكهات مثل البلوبيري ويمكن شرائه من هنا.
المراعي: تعد المراعي أحد أهم شركات الألبان التي تقدم زبادي يوناني بأكثر من نوع مثل الفراولة والبلوبيري والمانجو ، ويمكن تسوق هذا النوع من هنا.
اضرار الزبادي اليوناني
على الرغم من تعدد فوائد زبادي يوناني قليل الدسم إلا أن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث بسبب كثرة تناولها:
- خطر عدم تحمل اللاكتوز
- مشكلة هرمونية
- احتمالية ظهور حب الشباب وتهيج الجلد
- إمكانية زيادة الوزن
خطر عدم تحمل اللاكتوز: هناك بعض الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان بما فيها الزبادي اليوناني ، حيث يمكن أن يسبب اللاكتوز الموجود في الزبادي إزعاجًا لبعض الأشخاص الذين يفقدون القدرة على هضم اللاكتوز بعد الرضاعة.
مشكلة هرمونية: غالبًا ما تستخدم مزارع الألبان التقليدية هرمونات نمو إضافية لزيادة إنتاج الأبقار من الحليب ، حتى بدون هرمونات مضافة ، تحتوي منتجات الألبان بشكل طبيعي على بعض الهرمونات ، والتي يمكن أن تكون مشكلة للأشخاص المعرضين للاختلالات الهرمونية..
احتمالية ظهور حب الشباب وتهيج الجلد: يمكن أن يتسبب الحليب المبستر والمتجانس المستخدم في صنع الزبادي اليوناني أيضًا في تفاعلات الهيستامين ومشاكل في القناة الهضمية لدى بعض الأشخاص.
الكازين بروتين الألبان السائد الآخر غير مصل اللبن ، قادر على إثارة استجابة مناعية في شكل تفاعل الهيستامين ، مما يؤدي إلى التهاب وتورم وعلامات أخرى للحساسية.
تفاعلات المناعة الذاتية الأخرى: بالنسبة للأشخاص المصابين بحساسية في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يؤثر اللاكتوز أو مصل اللبن أو الكازين على القناة الهضمية بنفس الطريقة التي تؤثر بها المواد المسببة للحساسية مثل الغلوتين ، مما يجعل زبادي يوناني يمكن أن تسبب حساسية.
إمكانية زيادة الوزن: معظم الزبادي اليوناني الذي يتم الترويج له على أنه “صحي” قليل الدسم بشكل غير طبيعي ويضاف السكر لتعويض نقص الطعم.
على الرغم من أن توصيات التغذية السائدة تروّج لمنتجات الألبان قليلة الدسم باعتبارها صحية أكثر من كونها كاملة الدسم ، فإن إزالة الدهون الطبيعية من منتجات الألبان تعني الحاجة إلى استخدام إضافات أخرى من أجل إعطاء الزبادي ملمسًا ومذاقًا جذابًا لذلك عادةً ما يحتوي على سكر القصب ، ونسبة عالية من الفركتوز شراب مما يزيد من الوزن.
