اسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل

كتابة غادة ابراهيم آخر تحديث: 12 أبريل 2019 , 16:04

تعد السمبوسة من أشهر المعجنات على مائدة رمضان وهي من الأطباق الجانبية الخفيفة ، وحيث يمكن حشوها بالعديد من الحشوات الطيبة حسب الرغبة ، وتعد عجينة السمبوسة المنزلية أفضل بكثير من العجائن الجاهزة التي تنتشر في الأسواق ، والتي يمكن اعداها بسهولة وسرعة وهو ما نتعلمه سويا في الخطوات التالية .

وقت الطبخ : 20 دقيقة .
عدد الأفراد : 5

المقادير :
2 كوب من الطحين .
كوب من الماء الدافئ .
ربع كوب زيت نباتي .
ربع ملعقة صغيرة ملح .
قليل من الفلفل الأسود .

الطريقة :
يوضع الطحين في وعاء كبير ويخلط بالملح والفلفل .
يضاف الزيت والماء الدافئ للطحين .
يتعجن المكونات جيدا باليد أو بالعجان الكهربائي ، حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة .
تغطى العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة .
تقطع العجينة كرات صغيرة وتوضع على سطح مرشوش بالطحين .
تفرد كرات العجين وتغطى بالنايلون .
تحشى قطع السمبوسة بالحشو المفضل وتشكل على شكل مثلث .
تقلى قطع السمبوسة في زيت غزير وتقدم ساخنة .

حشوات مقترحة للسمبوسة :
– حشو الجبن المشكلة : البراميزان ، الشيدر ، الجبن البيض بالنعناع .
– حشو اللحم بالبصل والبازلاء : والذي يمكن اعداده بتقليب البصل قليلا مع اللحم المفروم ناعم في قليل من الزيت ، وتضاف بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ، وتترك على نار هادئة حتى تنضج ، ثم تضاف البازلاء المسلوقة للحم .
– حشو السبانخ : يفرم البصل والسبانخ فرما ناعما ، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وقليل من الليمون .
– حشو القريدس : يفرم القريدس قطعا صغيرة ، ثم يضاف الثوم المفروم والملح وقليل من الليمون ، ويقلب على النار في قليل من الزيت لخمس دقائق .
– حشو الدجاج والكريمة البيضاء : يفرم الدجاج قطعا متوسطة الحجم ، ويقلب مع البصل المفروم في قليل من الزيت ، ويضاف الملح والفلفل ويترك حتى ينضج ، تضاف الكريمة البيضاء للدجاج حتى تمتزج جيدا .

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق