يُعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من أخطر المشاكل التي تواجه عدد كبير من الناس ، و يرجع السبب الاساسي لهذه المشكلة هو تناول أطعمة تحتوي على الكثير من الدهون ، مما يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، و أفضل حل لمن يعانون من هذا الأمر أن يقوموا بتغيير نظامهم الغذائي و يتبعوا نظاماً صحياً يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بدون الحاجة لاستخدام الأدوية .
أضرار ارتفاع الكوليسترول في الدم :
– الإصابة بأمراض القلب التاجية .
– التعرض لخطر حدوث جلطات القلب .
– انسداد و تصلب الشرايين .
– الإصابة بحصى الكلى .
– حدوث السكتة أو الجلطة الدماغية .
أطعمة تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم :
– الأسماك الغنية بالأوميجا 3 :
( سمك الماكريل – السالمون – التونة – السردين – الأسماك المملحة )
تُعتبر الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية من أكثر الاطعمة التي تعمل على تقليل ضغط الدم و الوقاية من حدوث الجلطات و الأزمات القلبية .
يعد تناول هذه الأسماك أفضل من الحصول على فائدتها من خلال المكملات الغذائية ، لأن المكملات لا تمنح الجسم عناصر أخرى موجودة في هذه الأسماك .
– الشوفان :
الشوفان هو أحد الأطعمة الغنية بالألياف التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم من خلال امتصاصه من الأمعاء .
أكدت الأبحاث أن تناول 1 جرام من الشوفان يساعد على خفض معدل الكوليسترول بنسبة 1% في الجسم ، و يُعتبر التفاح و الخوخ و الشعير و الكمثرى من الأطعمة التي تحتوي على هذه الألياف أيضاً .
– المكسرات :
( الجوز – البندق – الفول السوداني – اللوز – الفستق – الجوز )
تعمل المكسرات على تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة و ذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة .
يجب الحرص على خلو المكسرات من الملح أو السكر ، و يستطيع الشخص أن يستبدل الجبن و الخبز المحمص بالمكسرات حتى يقلل نسبة الأحماض الدهنية المشبعة .
– زيت الزيتون :
يُمكن استعمال زيت الزيتون كبديل للزيوت العادية و ذلك لاهميته في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم و رفع نسبة الكوليسترول المفيد .
يحتوي زيت الزيتون على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة ، و يفضل عدم استحدامه في الطهي لأن ذلك يقلل من نسبة هذه المضادات .
– الأطعمة المعززة بالستيرول :
يمكن إضافة 2 جرام من الستيرول على السمن النباتية أو الحليب أو الزبادي أو عصير البرتقال للمساعدة في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .
يقوم الستيرول بتقليل امتصاص الكوليسترول الضار من الدم بنسبة تصل إلى 11% ، و لكنه ليس له تأثير على معدل الدهون الثلاثية .
– الأطعمة الغنية باللوتين :
( السبانخ و الخضراوت الورقية )
تعمل الأطعمة الغنية بمادة اللوتين على حماية القلب من التعرض للنوبات و الجلطات الدموية ، و ذلك لقدرتها على وقف تراكم الكوليسترول داخل الاوعية الدموية .
– الثوم :
يمتلك الثوم قدرة كبيرة على الحد من حدوث تراكمات للكوليسترول و تنظيف الدم منه ، كما أنه يقي القلب من الإصابة بالأمراض و يمنع حدوث انسداد في الشرايين .
– الخرشوف :
يحتوي نبات الخرشوف على بعض المركبات التي تمنع إنتاج الكوليسترول الغير صحي في الدم ، و يحدث تناوله تأثير كبير يتعدى تأثير الأدوية .
– البقوليات :
( العدس – الفاصولياء – الحمص – فول الصويا – الترمس .. )
تعمل البقوليات على خفض نسبة الكوليسترول في الدم لحوالي 8% من خلال امتصاصه بسرعة بطيئة ، و تعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب و الشرايين .
– الشاي الأخضر :
يساعد الشاي الاخضر على التخلص من نسبة كبيرة من الكوليسترول الضار ، كما أنه يزيد من نسبة الكوليسترول الصحي و يقي من الإصابة بعدة أمراض بفضل احتوائه على مواد مضادة للاكسدة .
– الشوكولاتة :
أكد الباحثون على دور الشوكولاته في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم و تزويد الجسم بالكوليسترول المفيد ، و ذلك لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة .
