طريقة شوربة ثمار البحر وفوائدها

المأكولات البحرية ليست مجرد مأكولات محببة الطعم لدى الجميع فقط ، ولكنها أيضًا غنية بالمعادن والفيتامينات ، وأحماض أوميجا 3 الدهنية وهي مصدر ممتاز للبروتين وتساعد في منع عدد من الأمراض الشائعة ، وقد توصل العلماء إلى أن تناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع له فوائد صحية كبيرة ، وإليك أهم فوائد تناول المأكولات البحرية .

أهم فوائد شوربة ثمار البحر

توفير العناصر الغذائية الأساسية للجسم

تعتبر المأكولات البحرية مصدر طيعي للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وفيتامين ب1 وب 3 وب12 والبيوتين ، كما أنها توفر طاقة صحية للجسم وتحسن من عملية التمثيل الغذائي وتزيد من التركيز .

كما أن بعض أنواع الأسماك مثل السلمون تعتبر مصدر غني من مصادر فيتامين أ التي يعمل على تحسين صحة العين والجهاز المناعي ، كما أنها تحتوي على فيتامين د الذي يعمل تحسين صحة العظام ويعزز كفاءة الجهاز المناعي وتساعد على نمو الخلايا .

تحسن صحة القلب

تعتبر المأكولات البحرية من المأكولات منخفضة الدهون المشبعة والغنية بالبروتين ، كما أنها مصدر أساسي للأحماض الدهنية أوميجا 3 والمعروفة بفوائدها الهامة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وعلى الرغم من توافر مكملات زيت الأسماك في السوق إلا أن الأطباء يفضلون تناول المأكولات البحرية الطازجة للحصول على تلك الأحماض من مصادرها الطبيعية .

تقلل الألم بوجه عام

لقد أثبتت الأبحاث أن تناول المأكولات البحرية يقلل من الألم في الجسم بوجه عام وآلام التهاب المفاصل بشكل خاص .

تحافظ على صحة العين

أثبتت الأبحاث أن الأحماض الدهنية أوميجا3 الموجودة في ثمار البحر تساعد على تقليل احتمالات الإصابة بالتنكس البقعي ، وتعزز الرؤية الليلية وتحافظ على صحة العين بوجه عام .

تعزز صحة الجلد

يساعد تناول المأكولات البحرية على الحفاظ على رطوبة الجلد ، مما يجعل البشرة تتوهج وتشرق بشكل طبيعي ، كما وجدت بعض الأبحاث أن زيت السمك يساعد في منع انتشار حب الشباب في البشرة .

يعزز قوة الدماغ

تساعد أحماض الأوميجا3 الموجودة في الأسماك على الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عند التقدم في العمر ، كما أنها تساعد على نمو دماغ الأطفال بشكل سليم ، كما أثبتت الأبحاث أنها تحسن من القدرات الإدراكية للسيدات المسنات .

مفيدة في فترة الحمل

إن تناول المأكولات البحرية له فوائد إيجابية في فترة الحمل ، لأنه يساعد على نمو الجنين وتطوره بشكل طبيعي ، كما أنه يقلل من احتمالات الولادة المبكرة .

تكافح الاكتئاب

أظهرت بعض الأبحاث وجود علاقة بين نقص أحماض أوميجا3 في الجسم والإصابة بالاكتئاب .

تحسن جهاز المناعة

إن زيادة تناول أحماض أوميجا3 الدهنية يحسن من صحة الجهاز المناعي ، كما أن مادة السلينيوم الموجودة في المأكولات البحرية تعتبر واحدة من مضادات الأكسدة القوية المعروفة بفائدتها في تعزيز صحة الجهاز المناعي .

طريقة عمل حساء ثمار البحر

الوصفة الأولى

المكونات

  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون .
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة .
  • 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة .
  • 2 جزرة متوسطة مفرومة .
  • 1 فص ثوم مفروم .
  • 1 علبة من صلصة الطماطم .
  • 1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات .
  • 3/4 كوب من مرق الدجاج .
  • 1 ورقة غار .
  • 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة .
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • 3/4 كيلو من سمك السلمون الفيليه المقطع إلى مكعبات صغيرة .
  • نصف رطل من الروبيان متوسط الحجم (مقشر) .
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج .

الطريقة
يتم إضافة الزيت إلى قدر كبير ويوضع على نار متوسطة .

يضاف البصل والفلفل الأخضر مع التقليب حتى يصبح البصل طري .

نضيف الجزر ثم الثوم ونقلب لمدة 3 دقائق .

نضيف الطماطم والصلصة والمرق والتوابل ، ونخفض الحرارة ونترك المكونات على النار لمدة 30 دقيقة .

نضيف السمك والروبيان والبقدونس ، ونتركهم على النار لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج المكونات ثم نرفعها من على النار .

الوصفة الثانية

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • 1 ثمرة شمر كبيرة مقطعة إلى شرائح .
  • 1 بصلة مفرومة .
  • 3 رؤؤس كراث كبيرة مفرومة .
  • 2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم .
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر .
  • ربع كوب من معجون الطماطم .
  • 1 كوب من مكعبات الطماطم .
  • 5 أكواب من مرق السمك .
  • 1 ورقة غار .
  • 1 رطل من البطلينوس .
  • 1 رطل من بلح البحر .
  • 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر غير المطهي .
  • 1 رطل من شرائح السمك الفيليه المتنوعة (مثل السلمون أو الهلبوت ) مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة تقريبًا .

الطريقة
نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير،ثم نضيف البطل والشمر والكراث والملح ونقلبهم حتى يصبح لون البصل شفاف .

بعد حوالي 10 دقائق نضيف الثوم والفلفل الأحمر ونقلب لمدة دقيقتين .

نضيف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم ومرق السمك وورق الغار ونغطي الإنتاء ونتركه لمدة 30 دقيقة على نار هادئة .

نضيف المحار وبلح البحر ونغطي الإناء حتى يتفتح بلح البحر بعد حوالي 5دقائق .

نضيف الروبيان والسمك ،ونترك المكونات على النار حتى تنضج المكونات مع التقليب بلطف كل فترة .

تخلص من أي محار أو بلح البحر الذي لم يتفتح .

قم بتتبيل الحساء حسب الرغبة ، وانقله إلى طبق التقديم .

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *