عدة وصفات لعمل ” كيك سهل ” و سريع

يعد الكيك من الحلوى الرئيسية التي لا تخلو منه أي مناسبة ، ومهما كانت النكهة أو طريقة تغليفه الخارجية ، ما يميز الكيك هو طريقة التقديم والتزيين ، وهناك الكثير من الحشوات البسيطة واللذيذة وغير المكلفة التي يمكن استخدامها لحشو الكيك ، ومنها تحضير كريمة بنكهة الفانيلا ، كريمة بنكهة الفراولة ، وأخرى بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة المميزة .

تحضير الكيك بالفانيلا

المكونات

– 1/2 كوب من الحليب السائل.

– ملعقة صغيرة من الفانيلا

– القليل من برش الليمون.

– كوب ونصف من الطحين.

– رشة ملح.

– 2 حبة بيض .

– 1/2 كوب من الزيت أو أصبع من الزبدة.

– ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

– 2/3  كوب من السكر.

طريقة التحضير

– نقوم بدهن القالب أو الصينية التي سنضع فيها خليط الكيك بقليل من الزيت ورشة طحين أو من الممكن وضع ورق الزبدة ليساعد على خروج الكيكة بطريقة سهلة.

– نضع السكر، والزيت في وعاء، ونخلطهما بالخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر.

– نقوم بإضافة بيضةً مع الخفق المستمر، وعندما تمتزج المكونات نضيف البيضة الثانية مع إضافة القليل من برش الليمون والفانيلا، ثم نضيف الحليب مع الخفق المستمر.

– يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر، ورشة صغيرة من الملح في وعاء.

– نقوم بإضافة الدقيق المنخول على الخليط السابق ونقلبه بخفة.

– يصب الخليط بقالب الكيك المدهون بالزيت والدقيق.

– ثم يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

– نخرج القالب من الفرن وندعه يبرد ثم نقدمه.

إعداد كيكة إسفنجية بالبرتقال

المكونات

– 2 كوب من الدقيق.

– 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

– 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

– ملعقة صغيرة من الفانيلا.

– رشّة من الملح.

– كوب من السكر.

– 3/4 كوب من الزيت.

كوب من عصير البرتقال.

– 4 بيضات.

طريقة التحضير

– نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت، ثم نغلفها بكمية من الدقيق حتى نمنع الالتصاق.

– في وعاء نقوم بنخل الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح، والفانيلا، ونضع المزيج جانباً.

– في وعاء الخلاط الكهربائي نصع السكر، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والزيت، والبيض.

– نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس ويذوب السكر في الخليط.

– ونسكب مزيج البيض على خليط الدقيق، ونقلب المكونات حتى تتجانس ببعضها البعض.

– يوضع مزيج الكيك في الصينيّة، ونخبزه في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 190 مئويّة لمدة عشر دقائق.

– ثم تخفض حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية ونتركه مدة خمس وعشرين دقيقة إضافية حتى ينضج.

– يوضع الكيك تحت الشواية حتى يتحمر وجهه قليلاً ثمّ نُخرجه من الفرن.

إعداد كيك الشوكولاتة

المكونات

– كوب ونصف من الطحين.

– كوب من السكر.

– 1/4 من مسحوق الكاكاو.

– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

– ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.

– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

– كوب من الماء.

– 1/3 كوب من الزيت.

– 1/4 كوب من الخل الأبيض.

– ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

– يتم تسخين الفرن على حرارة 175 مئوية ، ونجهز صينية الخبز.

– ننخل الطحين، والسكر، والكاكاو، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والملح في وِعاء.

– نقوم بخفق كلاً من الماء، والزيت، والخل، والفانيلا مع بعضهم جيداً.

– تضاف جميع المكونات الجافّة إلى الرطبة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط سلساً.

– نقوم بصب الخليط في الصينية ونخبزه في الفرن لمدة خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة، أو حتى تخرج العود الخشبية في وسط الكعكة نظيفة.

أفكار لتزيين الكيك

– كريمة بالفانيلا.

– كريمة بالشوكولاتة.

– دهن الكيكة بالمربى مع رش القليل من جوز الهند فوق المربى.

– استخدام شوكولاتة بنكهة البندق والدهن، ومضاف إليها كوب مفروم من المكسرات.

– استخدام علبة من صلصة التوت أو الفراولة الجاهزة.

– إضافة قطع من الفواكه.

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *