البطاطا الحلوة هي خضار جذري ، واقترحت الدراسات الحديثة ، أن الاستهلاك المتزايد للبطاطا الحلوة تخفض مستوى السكري ، السمنة ، أمراض القلب ومعدل الوفيات ، ولكن ربما تندهش عندما تعلم أن البطاطا الحلوة تساعد في إنقاص الوزن أيضا ، وتعمل على التخلص من دهون البطن أيضا .
هذه الخضروات أيضا مغذية ومفيدة للجسم بطرق شتى ، فتساعد على تعزيز الجهاز المناعي ، تعالج الربو ، والسكري ، تنظم الهضم ، تقي من السرطان وتحافظ على استقرار مستوى ضغط الدم .
البطاطا الحلوة عالية الألياف ، لذلك يمكن أن تساعد في الوقاية من الإمساك ، وتقوية حركة الأمعاء ، كما أنها مصدر قوي للبيتاكاروتين ، وهي مضادات الأكسدة القوية التي تعطيها اللون المميز .
تعطي البطاطا الحلوة إضافة جيدة إلى وجبات العشاء ، يمكنك شيها أو خبزها ، للحصول على وجبة صحية ومشبعة ، فالمحتوى العالي للألياف يساعد على ملأ المعدة لفترة طويلة ، وبالتالي تمنع زيادة الوزن .
كيف تساعد البطاطا الحلوة على إنقاص الوزن ؟
1- طعام منخفض السعرات الحرارية :عندما نأتي إلى فقدان الوزن ، فينبغي استهلاك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل البطاطا الحلوة ، والتي تصلح كوجبة خفيفة يمكن تناولها عند الشعور بالجوع ، بدلا من البطاطا المقلية .
2- عالية الألياف : البطاطا الحلوة مصدر جيد للألياف ، لا يساعد فقط على إنقاص الوزن ولكنه جيد لمرضى السكري أيضا ، كل 100 جرام من البطاطا الحلوة يحتوي على 3 جرام من الألياف ، ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ،لا يتم تكسير الألياف أثناء انتقالها إلى الداخل ، لذلك تساعد على حرق السعرات الحرارية .
3- عالي نسبة الماء : تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الماء ، الذي لا يساعد فقط على ترطيب الجسم ، ولكن يعمل على الشعور بالشبع ، يحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة على 77% من الماء ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية .
4- منخفضة المؤشر الجلايسيمي : إن الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم ، والذي يرتبط أيضا بالإصابة بالسمنة ، السكري ومشاكل القلب ، ولكن البطاطا الحلوة لديها مؤشر جلايسيمي منخفض ، مما يجعلها آمنة للباثين عن فقدان الوزن ومرضى السكري .
5- تحتوي على السكر الطبيعي : تحتوي البطاطا على السكر الطبيعي نظرا لمحتوى المنغنيز ، أشار بحث في جامعة ولاية أوريغون إلى أن المنغنيز الضروري للغاية لتفعيل الإنزيمات التي تعزز نظام الأيض الذي يساعد في معالجة الكربوهيدرات والدهون. لذا ، تناول البطاطا الحلوة كجزء من وجبتك اليومية.
6- تحتوي على نوع مفيد من النشاء : كل 100 جرام من البطاطا الحلوة تحتوي على 12 بالمائة من هذا النشا ، وهو مفيد لجسمك. يعمل النشا المقاوم مثل الألياف ولا ينكسر أثناء عملية الهضم. كما أنها بطيئة في هضمها ، فإنها يمكن أن تبقى في الجسم لفترة أطول من الزمن ، وبالتالي القضاء على نوبات الجوع في ساعات غريبة .
