طريقة عمل البيتزا بأشهر صوصات تقدم في المطاعم

كتابة: Heba Basuni آخر تحديث: 10 يونيو 2021 , 05:24

طريقة عمل البيتزا بأشهر صلصات في المطاعم

هناك الكثير من الطرق لعمل البيتزا بصلصات مختلفة ومنها:

طريقة عمل البيتزا بصلصة الرانش

مكونات العجينة

  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الثوم البودرة.
  • رشة من البصل البودرة.
  • رشة من البقدونس المجفف.
  • رشة من الشبت المجفف.

مكونات الحشو

  • ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • شرائح من الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الملون.
  • شرائح من الزيتون.
  • توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

  • يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
  • يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من المايونيز+ 2 ملعقة كبيرة من الزبادي+ رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الثوم البودرة+ رشة من البصل البودرة+ رشة من البقدونس المجفف+ رشة من الشبت المجفف في إناء مع خلط المكونات جيداً.
  • يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة الرانش التي سبق تحضيرها.
  • يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
  • ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[1]

طريقة عمل البيتزا بصلصة البافلو

مكونات العجينة

  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • ربع كوب من الصلصة الحارة.
  • رشة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات الحشو

  • ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • شرائح من الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الملون.
  • شرائح من الزيتون.
  • توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

  • يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
  • يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة+ ربع كوب من الصلصة الحارة+ رشة من الثوم البودرة+ نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون في إناء مع خلط المكونات جيداً.
  • يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة البافلو التي سبق تحضيرها.
  • يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
  • ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[2]

طريقة عمل البيتزا بصلصة ألفريدو (وايت صوص)

مكونات العجينة

  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 2 كوب من الحليب .
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكيري.
  • فص من الثوم المفروم أو رشة من الثوم البودرة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الزعتر.

مكونات الحشو

  • ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • شرائح من الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الملون.
  • شرائح من الزيتون.
  • توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

  • يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
  • يتم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة+ 2 ملعقة كبيرة من الدقيق في مقلاة حتى الذوبان ثم إضافة 2 كوب من الحليب تدريجياً ثم وضع ملعقة كبيرة من الجبن الكيري+ فص من الثوم المفروم أو رشة من الثوم البودرة+ رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الزعتر مع خلط المكونات جيداً.
  • يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة ألفريدو التي سبق تحضيرها.
  • يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
  • ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[3]

طريقة عمل البيتزا بصلصة الباربكيو

مكونات العجينة

  • كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • 2 كوب ونصف من الدقيق.

مكونات الصوص

  • نصف كوب من الكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • ثلث كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الثوم البودرة.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • رشة من المستردة.

مكونات الحشو

  • ميكس جبن (شيدر، رومى، موتزاريلا).
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • شرائح من الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الملون.
  • شرائح من الزيتون.
  • توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا)

طريقة التحضير

  • يتم وضع 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر+ ملعقة صغيرة من الملح+ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي+ 2 كوب ونصف من الدقيق في إناء ثم إضافة كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم يتم تغطية العجين بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون وتترك حوالي 3 ساعات حتى تختمر العجين.
  • يتم وضع نصف كوب من الكاتشب+ ملعقة صغيرة من الخل+ ملعقة كبيرة من العسل الأسود+ ثلث كوب من السكر+ رشة من الملح+ رشة من الثوم البودرة+ رشة من البابريكا+ رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الفلفل الحار+ رشة من المستردة في الخلاط مع خلط المكونات جيداً.
  • يتم فرد العجين إلى دائرة كبيرة رقيقة السمك ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم دهن العجين بصلصة الباربكيو التي سبق تحضيرها.
  • يتم تشويح البصل المفروم في إناء به زيت على نار متوسطة ثم إضافة اللحم والتوابل وتترك حوالي 20 دقيقة حتى تنضج ثم وضع اللحم فوق طبقة الصوص على البيتزا.
  • ثم إضافة شرائح من الطماطم+ شرائح من الفلفل الملون+ شرائح من الزيتون على البيتزا ثم تزيين البيتزا بميكس الجبن ثم وضع الصينية في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.[4]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق