قائمة مجمعة لطرق طبخ المكرونه بأنواعها

كتابة: ضحى حماده آخر تحديث: 11 يونيو 2021 , 20:53

وصفات طبخ المكرونة

المكرونة أو المعكرونة من المعجنات التي لها شعبية كبيرة لدى الجميع وبالأخص الأطفال ، وتسمح لك المكرونة بالإبداع في كل مرة تدخلي فيها المطبخ ، حيث يمكنك إضافة أي من الخضروات أو العناصر الغذائية إلى المعكرونة ، وتقديمها لأكثر من طريقة ، وفيما يلي قائمة بوصفات المكرونة التي يمكنك عملها :

  • مكرونة بالبشاميل
  • مكرونة بصلصة الطماطم
  • مكرونة بالفراخ
  • مكرونة بالجمبري
  • مكرونة بالخضار
  • مكرونة بالجبنة
  • لازانيا
  • مكرونة بالتونة
  • مكرونة بالمشروم
  • مكرونة بالحليب
  • مكرونة بالسوسيس

وصفات معكرونة إيطالية

مكرونة بالتونة

المكونات

  • كيلو مكرونة اسباجيتي
  • علبة تونا
  • زيت زيتون بكر
  • نصف كوب بقسماط
  • بصلة بيضاء مفرومة
  • فص ثوم مقطع شرائح
  • فلفل حار مفروم
  • زيتون شرائح
  • قشر ليمونة مبشور
  • ملح

الطريقة

  • قومي بوضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت مع التحريك المتكرر حتى يصبح البصل والثوم ذهبي اللون.
  • قومي بوضع التونة في المقلاة واتركيها حتى تسخن لمدة دقيقتين.
  • أضيفي الزيتون وقشر الليمون وقلبيهم في الخليط ، ثم يُرفع عن النار.
  • ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة استانليس واضيفي إليها البقسماط ، وقومي بتحميصه في الفرن إلى أن يصبح مقرمشاً.
  • قومي بغلي قدر كبير من الماء .
  • اضيفي الملح والمكرونة.
  • قومي بطهي المكرونة مع التحريك بشكل متكرر باستخدام شوكة طويلة اليد ، حتى تصبح المكرونة في تمام النضج.
  • قومي بتصفية المكرونة ، واحتفظي بحوالي 1 كوب من ماء الطهي.
  • اضيفي المكرونة إلى المقلاة مع التونة ، ويُقلب بقوة على نار متوسطة حتى يتجانس القوام ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • إذا بدت المعكرونة جافة ، أضيفي كمية قليلة من ماء الطهي وقلبيها حتى تبدو رطبة.
  • يُزين الطبق بالبقسماط المحمص ، ويُقدم على الفور.

اسباغيتي بصلصة الطماطم

المكونات

  • كيلو مكرونة اسباغيتي
  • نصف كيلو طماطم
  • زيت زيتون بكر
  • ملعقة ونصف صغيرة من ملح البحر الصقلي
  • 3 غصن ريحان طازج
  • ملح خشن لطهي المكرونة

الطريقة

  • قومي بسحق الطماطم بين أصابعك واتركيها تسقط في قدر.
  • يضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون ويتبل بملح البحر الصقلي حسب الرغبة.
  • لطهي المعكرونة ، سخني قدرًا كبيرًا من الماء ، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، اضيفي حفنة من الملح الخشن حتى يصبح الماء مالحًا ، وأضيفي السباغيتي واطهيه لمدة 11 دقيقة.
  • باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي المعكرونة إلى القدر مع الطماطم.
  • يُضاف نصف كوب من ماء المعكرونة ويُقلب كل شيء معًا على نار متوسطة حتى يمتزج لمدة دقيقة تقريبًا.
  • قسّم السباغيتي إلى أربعة اطباق دافئة.
  • يُرش زيت الزيتون ويُضاف غصن من الريحان الطازج عليها وتقدم على الفور.[1]

مكرونة سهلة بالجبنة

المكونات

  • كيلو مكرونة اسباغيتي
  • ملعقتين كبيرتين ملح
  • ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود الكامل
  • كوب ونصف جبن بيكورينو رومانو مبشور ، او اي نوع من الجبن حسب الرغبة

الطريقة

  • احضري قدر كبير من الماء واضيفي إليه الملح واتركيه يغلي.
  • اطحني حبات الفلفل بشكل خشن ويفضل سحقها في الهاون بمدقة أو بمطحنة توابل.
  • قومي بطهي المعكرونة حتى تمام النضج.
  • ارفعي المكرونة سريعًا من القدر واتركيها تجف للحظة ، ثم اسقطيها في وعاء دافئ محضر مسبقاً.
  • قومي بنثر كوب من الجبن المبشور ، وأغلب الفلفل المطحون على المكرونة على الفور ، وقلبي سريعًا.
  • أثناء الخلط ، رشي ملعقة من الماء الساخن من إناء الطهي لترطيب ودمج المكرونة والتوابل.
  • أضيفي المزيد من الفلفل أو الجبن حسب الرغبة.
  • قدميها على الفور.[1]

وصفات مكرونة بالخضار

المكونات

  • نص كيلو مكرونة بيني
  • كوب من شرائح الجزر الطازجة
  • زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • كوب من زهور البروكلي الطازجة
  • كوب قرع صيفي أصفر مقطع إلى شرائح
  • كوب فلفل أخضر مفروم
  • ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ، أو ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ، أو ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ، أو ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 أكواب طماطم مفرومة
  • جبن بارميزان مبشور

الطريقة

  • قومي بطهي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح.
  • في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، اقلي الجزر بالزيت حتى يصبح طريًا.
  • أضيفي الثوم ، وبعد دقيقة أضيفي الطماطم والبروكلي والبروكلي والفرع والفلفل الأخضر والتوابل.
  • يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق.
  • اخرجي المكرونة بعد تمام الطهي وضعيها على الخضار ، وقومي بتقليبها ثم أضيفي إليها الجبن المبشور.

وصفة مكرونة لذيذة

المقادير

  • كيلو مكرونة (اي نوع نفضليه)
  • صدر دجاجة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • فلفل اسود وملح وفلفل حلو
  • زيت زيتون بكر
  • زبدة
  • نصف كيلو طماطم
  • سبانخ (يمكن الاستغناء عنها)
  • جبن بارميزان
  • كريمة الطهي

الطريقة

  • قومي بتتبيل صدور الدجاج بالتوابل الموجودة
  • ضعي المكرونة في قدر به ماء مغلي وملح من أجل الطهي
  • سخني زيت الزيتون على نار متوسطة ، واضيفي إليه صدور الدجاج واتركيه خمس دقائق ثم قلبيه إلى تمام النضج ، ثم ضعيه جانبا.
  • أضيفي الزبدة في مقلاة الدجاج بعد إخراجه ، واضيفي إليها الثوم واقليه لمدة دقيقة.
  • قطعي الطماطم إلى كعبات صغيرة واضيفيها ، ثم أضيفي السبانخ مقطعة إلى الخليط ، ويترك على النار حتى تذبل السبانخ وتنصح الطماطم.
  • خففي النار وأضيفي كريمة الطهي مع جبنة البارميزان.
  • باستخدام ملعقة أو خفاقة قلبي الخليط حتى يتجانس تمامًا مع الكريمة ، ثم اضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • صفي المكرونة ، وضعيها على الخليط.
  • قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة ، وضعيها في المقلاة وقلبيها جيدًا.
  • ارفعي المكونات من على النار ، وتقدم ساخنة.

وصفة مكرونة للاطفال

المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
  • كيلو ماشروم مختلط مقطع الى قطع صغيرة
  • ملح
  • 2 كراث متوسط مفروم
  • كيلو مكرونة
  • نصف كوب كريمة طهي
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
  • قشر ليمونة
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة كبيرة زبدة غير مملح
  • نصف كوب جبن بارميزان
  • فلفل اسود مطحون

الطريقة

  • قومي بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون واضيفي إليه نصف كمية المشروم واطهيه حتى تصبح الحواف بنية اللون وتبدأ في الهشاشة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  • استمري في تقليل المشروم حتى تصبح جميع الجوانب بنية وهشة ، حوالي 5 دقائق أخرى.
  • باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلب المشروم إلى طبق.
  • قومي بطهو الكمية المتبقية من المشروم بنفس الطريقة مع إضافة الملح.
  • قللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وضعي كمية المشروم كلها في القدر.
  • اضيفي الكراث مع التحريك كثيرًا ، وقومي بطهي الخليط حتى يصبح الكراث شفافًا ولينًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  • اطهي المكرونة بالطريقة المعتادة.
  • بعد نضج المكرونة قومي بنقلها إلى قدر المشروم ، وأضيفي الكريمة وكوب من سائل طبخ المعكرونة.
  • ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة 3 دقائق تقريبًا ، مع التقليب المستمر حتى تنضج المعكرونة ويصبح السائل سميك قليلا.
  • ارفعي القدر عن النار ، واضيقي قشر الليمون والعصير والبقدونس والزبدة وجبن البارميزان والكثير من الفلفل واخلطيهم معًا.
  • قدمي المكرونة مع جبن البارميزان.[2]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق