كيف اعرف زبدة الفول السوداني الصحية

كتابة: نيرة محمد آخر تحديث: 31 يوليو 2022 , 18:38

كيف اعرف زبدة الفول السوداني الصحية

  • أن تكون مكوناتها الفول السوداني والملح فقط.
  • دهون صحية وقليل من الزيوت النباتية.
  • خالية من السكر والدهون الضارة.

أن تكون مكوناتها الفول السوداني والملح فقط: عند شراؤك لمنتجات زبدة الفول السوداني من العلامات التجارية المختلفة، يجب أن تحتوي قائمة المكونات المدونة على العبوة على أقل عدد عناصر، ومن الأفضل أن تحتوي على السوادني المحمص فقط ونسبة قليلة من الملح، لإنهم المكونان الرئيسيان للزبدة الصحية.

دهون صحية وقليل من الزيوت النباتية: تحتوي بعض المنتجات على دهون صحية ونسبة قليلة من الزيوت النباتية غير المعالجة، في هذه الحالة لا تعتبر الأفضل ولا صحية بشكل كامل، ولكنها أقل ضرراً من أنواع زبدة الفول السوداني التي تحتوي على عناصر مكونة إضافية أكثر من ذلك.

خالية من السكر والدهون الضارة: لا تشتري منتجات زبدة الفول السوادني المكونة من السكر والدهون الضارة، لإنها تناولها يومياً يعرضك لخطورة زيادة الوزن والإصابة بمرض السمنة وما يترتب عليها مثل أمراض القلب والسكري. [1]

أفضل انواع زبدة الفول السوداني

  • Crazy Richard’s 100% Peanuts.
  • Trader Joe’s Creamy No Salt Organic Peanut butter, Valencia.
  • Adams 100% Natural Unsalted Peanut Butter.
  • MaraNatha Organic Peanut Butter.
النوع القيم الغذائية لكل 32 جرام أو ما يعادل ملعقتين
Crazy Richard’s 100% Peanuts السعرات الحرارية: 180 بروتين: 8 جم   دهون: 16 جم  ألياف: 3 جم     سكر: 2 جم    كربوهيدرات: 5 جم
Trader Joe’s Creamy No Salt Organic Peanut butter, Valencia  السعرات الحرارية: 200   بروتين: 8 جم   دهون: 15 جم ألياف: 3 جم    سكر: 2 جم    كربوهيدرات: 7 جم
Adams 100% Natural Unsalted Peanut Butter  السعرات الحرارية: 190 بروتين: 8جم    دهون: 16 جم  ألياف:  3 جم   سكر: 2 جم  كربوهيدرات: 7 جم
MaraNatha Organic Peanut Butter  السعرات الحرارية: 190   بروتين: 8 جم   دهون: 16 جم  ألياف: 3 جم    سكر: 1 جم    كربوهيدرات: 7 جم [2]

طريقة زبدة الفول السوداني الصحية للدايت وبدون سكر

خلال خطوات بسيطة وفي أقل من 5 دقائق يمكنك صنع زبدة الفول السوداني الصحية عن طريق ما يأتيك

  • وضع كمية من الفول السوداني المحمص في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام.
  • ثم نضيف كمية قليل من ملح البحر وعسل النحل، ثم نمزجهم بعناية.
  • نحصل على خليط كريمي ذهبي وزبدة صحية مصنوعة في المنزل، دون أي إضافات صناعية مضرة بصحة الجسم.[3]

أفضل زبدة فول سوداني للأطفال

إليك طريقة سهلة وسريعة، حتى تقدم لطفلك وجبة متكاملة من زبدة الفول السوداني الصحية، عن طريق وضع كوب ونصف من الفول السوداني المحمص في محضر الطعام مع رشة ملح بحر، بمجرد أن يصبح قوامه كريمي نضيف رشة صغيرة جداً من بودرة الهيل ثم ربع ملعقة زنجبيل مطحون، الآن نضع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة والقرنفل، من الممكن إضافة كمية قليلة جداً من جوزة الطيب المبشورة، ثم يتم مزج المكونات جيداً، ضعي الزبدة في شطائر وقدميها على مائدة الافطار، لإنها تحتوي على:

  • 108 سعر حراري.
  • 4 جرامات كربوهيدرات.
  • 4 جم بروتين.
  • 9 جم دهون صحية.
  • 99 ملغ صوديوم.
  • 1 جم سكر.
  • 2 جم ألياف صحية.

طريقة تخزين زبدة الفول السوداني المصنعة منزليا

يجب ان توضع الزبدة المصنوعة من مكونات طبيعية داخل البيت، في وعاء زجاجي نظيف محكم الغلق داخل الثلاجة، قد تستمر مدة الصلاحية لشهر كامل، إذا حافظنا على جودة التخزين والتبريد السليم. [4]

ما هي فوائد زبدة الفول السوداني

  • تعزيز صحة القلب.
  • الوقاية من مرض السكري والسرطان.
  • الحفاظ على الوزن الصحي واللياقة البدنية.
  • تقوية العظام ومنح الجسم كتلة صحية.
  • الحماية من الزهايمر والأمراض العصبية الأخرى.
  • منع تكوين الحصوات المرارية.

تعزيز صحة القلب: تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون صحية يُطلق عليها اسم حمض الأوليك، الذي يحافظ على ضغط الدم ونسب السكر والكوليسترول الصحية، وبالتالي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

الوقاية من مرض السكري والسرطان: تقوم هذه الزبدة الصحية بتعزيز قدرة الجسم على تقليل مقاومة الأنسولين، المسببة للسكري بالإضافة لاحتوائها على معدل جيد من عنصر المغنسيوم المفيد لمرضى السكر، أما عن الوقاية من مرض السرطان، ذلك بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الفول السوداني والتي تتلف الخلايا الضارة والمسببة للأورام.

الحفاظ على الوزن الصحي واللياقة البدنية: تحتوي زبدة الفول السوداني على نسب كبيرة من الدهون الصحية، التي تساعدك على ثبات وزنك دون زيادة، لإنها ليست سريعة الهضم وبالتالي يستمر الشعور بالشبع دون فترات طويلة، وتعتبر هذه الزبدة الصحية هي الطعام المثالي لمحبين ممارسة الرياضة وأبطال كمال الاجسام، وذلك بفضل الاحماض الأمينية المعززة لصحة العظام وزيادة كثافتها.

تقوية العظام ومنح الجسم كتلة صحية: زبدة الفول السوداني غنية بالعناصر والمعادن المفيدة لصحة العظام، على سبيل المثال، الحديد، الكالسيوم، المغنسيوم، وكل ذلك يعزز من تدفق الدم بشكل صحي وسليم في الجسم وبالتالي تصبح العظام أكثر قوة بجانب الحصول على كتلة جسم صحية ومتوازنة.

الحماية من الزهايمر والأمراض العصبية الأخرى: تقي زبدة الفول السوداني من الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر وتراجع القدرة المعرفية، ذلك بفضل وجود عنصر النياسين Niacin وحمض بارا كوماريك P- Coumaric وقدرتهم على إصلاح الخلايا التالفة وعلاج الإجهاد التأكسدي، الذين هم أهم المسببات للأمراض العصبية المختلفة.

منع تكوين الحصوات المرارية: وفقاً للكثير من الأبحاث والتجارب، لدى زبدة الفول السوداني القدرة على منع تمون تكوين الحصوات المرارية بنسبة تتجاوز الـ 25%، ذلك لإن السبب وراء تكوين هذه الحصوات هو الكوليسترول الضار وهذا النوع من الزبدة يعمل على تقليله في الجسم. [5]

أضرار زبدة الفول السوداني

  • عسر الهضم.
  • الارتجاع الحمضي Acid Reflux.
  • زيادة الوزن.
  • ضغط الدم المرتفع.
  • أمراض القلب.

تظهر الأعراض الجانبية إذا تم تناول كميات كبيرة من زبدة الفول السوداني وقد تنقلب بعض الفوائد لتصبح أضرار بالغة:

عسر الهضم: الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني، يؤدي للإصابة بعسر الهضم والإمساك ويترتب على ذلك الشعور بألآم المعدة والانتفاخ، لإن الزبدة تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الصحية التي يستغرق الجسم وقتاً أطول في هضمها وامتصاصها، ذلك يؤدي للضغط على الجهاز الهضمي والتقليل من قدرته على التخلص من بقايا الطعام.

الارتجاع الحمضي Acid Reflux: تناول كميات كبيرة في فترات صغيرة من زبدة الفول السوداني، يؤدي للارتجاع الحمضي نتيجة لتضرر البطانة المغلفة للمريء، يترتب على ذلك حرقة في الصدر وسعال شديد وصعوبة وألم عند البلع وغيرها من الآثار الجانبية المزعجة.

زيادة الوزن: من أضرار التناول الزائد لهذا النوع من الزبدة بالرغم من إنها صحية هو زيادة الوزن، زبدة الفول السوداني تحتوي على معادن وفيتامينات والياف صحية، لكن ايضاً تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، التي لن تضر طالما الكمية المتناولة محسوبة وجيدة، اما الإفراط يجعل الجسم يحصل على سعرات حرارية كثيرة ودهون صحية صعبة الهضم، وبالتالي يزداد الوزن بشكل كبير.

ضغط الدم المرتفع: تسبب زبدة الفول ارتفاعاً كبيراً في ضغط الدم، إذا تم تناول كميات كبيرة منها، وخاصةً إذا كانت من علامة تجارية تضيف الكثير من المكونات الصناعية للمنتج، حينها لن يتأثر الضغط فقط، لكن أيضاً ترتفع نسبة الكوليسترول الضار والسكر وتتدهور صحة الجسم العامة.

أمراض القلب: زبدة الفول تقي من الأمراض القلبية لكن دون إفراط، لإن الفائدة قد تنقلب وتصبح مصدر ضرر كبير للقلب، ذلك لإن الفول السوداني نفسه يحتوي على نسبة من السكر وزيت النخيل وايضاً الدهون المشبعة، كل هذه العناصر إذا تناولها الشخص بكميات كبيرة، قد يصاب بأمراض القلب نتيجة لارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم. [6]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى