طريقة سلطة الملفوف والجزر الصحية

طريقة سلطة الملفوف والجزر الصحية

فيما يلي طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر الصحية:

المكونات:

• 2 كوب من الملفوف الأخضر المُقطّع.
• 2 كوب من الملفوف البنفسجي.
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
• 2 جزرة متوسطة الحجم مبشورة أو مُقطّعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المُقطّع.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في وعاءٍ عميق، يتم مزج الملفوف المبشور الأخضر والبنفسجي، مع الجزر المبشور والبقدونس.
• لتحضير الصلصة، يتم خلط زيت الزيتون مع خل التفاح في وعاء صغير.
• يوضع فوق الخليط السكر البني والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، وتُقلّب.
• يتم وضع الصلصة فوق خليط الملفوف والجزر، ويُقلّب المزيج جيدًا.
• تُترك السلطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تمتزج النكهات، ثم تُقدّم باردة. [1]

هل سلطة الملفوف صحيه

نعم؛ حيثُ يعتبر الملفوف من أكثر الخضار الذي يحتوي على فوائد صحية عديدة.

يُعد الملفوف من المصادر الطبيعية لفيتامين C، هو يُساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء. كما يحتوي على مركبات نباتية مهمة للصحة العامة للجسم، مثل الجلوكوزينات والتي تقي ضد بعد أنواع السرطانات. ويُعتبر الملفوف كذلك مصدر طبيعي للألياف، ما يجعله عاملًا مساعدًا في عملية الهضم. الملفوف خضار غني بالعناصر الغذائية، ولأنه مكوِّن أساسي في سلطة الملفوف فإنّ فوائدها العديدة يُمكن أن تشمل:

• التحسين من صحة المناعة.
• توفير المغذيات المقاومة للسرطان.
• المساعدة في تحسين صحة الأمعاء والهضم.
• تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
• التقليل من خطر الإمساك.
• التخفيف من الالتهابات.
• تحسين مستوى الكوليسترول.
• تعزيز صحة العين.
• توفير حمض الفوليك لحمل صحي. [2]

كيف اعمل سلطة ملفوف وجزر

فيما يلي طريقة عمل سلطة ملفوف وجزر شهيّة وبسيطة وسريعة:

المكونات:

• 5 أكواب من الملفوف الأبيض المفروم فرمًا ناعمًا.
• 4 حبات جزر متوسطة الحجم مبشورة
• فص ثوم صغير مفروم.
• 3 معالق كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 4 معالق كبيرة من خل التفاح.
• 8 معالق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• فلفل مطحون طازج.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، يُخلط العسل مع الخل والملح بالمضرب اليدوي.
• يُضاف زيت الزيتون ويُخلط المزيج حتى يتجانس تمامًا.
• يتم إضافة الثوم والملفوف والجزر.
• يوضع القليل من الفلفل الأسود المطحون طازجًا للنكهة.
• يُمزج الخليط جيدًا باليد، ثم يُغطّى بكيس بلاستيكي.
• يُترك في الثلاجة ليلة كاملة، ويُمكن أن يبقى لمدة 4 أيام. [3]

طريقة سلطة الملفوف بالمايونيز

المكونات:

• نصف ملفوف أخضر أو بنفسجي حسب الرغبة.
• 2 حبة من الجزر المبشور متوسط الحجم.
• كوب من المايونيز.
• 5 معالق من الخل.
• 5 معالق من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبّات مُقطّعة من الزيتون.

طريقة التحضير:

• يوضع الملح على الملفوف ثم يُقطّع قطع صغيرة.
• يُخلط الجزر المبشور مع الملفوف في وعاء كبيرة.
• يُضاف زيت الزيتون والخل.
• يُضاف المايونيز على السلطة ويُمزج جيدًا.
• يُمكن وضع القليل من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة.
• توضع قطع الزيتون على السلطة للتزيين، وتُقدّم باردة. [4]

سلطة الملفوف والجزر بدون مايونيز

فيما يلي واحدة من طرق تحضير سلطة الملفوف البنفسجي المميزة:

المكونات:

• نصف ملفوف أخضر متوسط الحجم مُقطّع.
• نصف ملفوف بنفسجي متوسط الحجم مُقطّع.
• 2 جزرة كبيرة الحجم مبشورة.
• 2 ملعقة من أوراق الثوم المفروم.
• كوب من الشبت المفروم الطازج.
• نصف ملعقة من الملح الخشن.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

للصلصة:

• 2 فص ثوم مفروم.
• 4 معالق من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• لتحضير الصلصة، تُضاف المكونات السائلة في الخلاط وتُمزج معًا.
• يُضاف الثوم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
• في وعاء كبير، يتم مزج الملفوف والجزر والأعشاب.
• يتم تتبيل السلطة بالصلصة السابقة مع وضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• اخلط المكونات مع الصلصة حتى تمتزج جيدًا.
• يُمكن أن تُخزّن في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام في وعاء مُحكم الغلق. [5]

طريقة عمل سلطة الملفوف مثل المطاعم

المكونات:

• 3 أكواب من الملفوف الأخضر.
• 2 كوب من الملفوف البنفسجي.
• كوب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الكرفس.
• ملح وفلفل أسود للنكهة.

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع الملفوف الأخضر والبنفسجي إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• يوضع الجزر المبشور والمايونيز وتُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• يتم وضع الخل الأبيض وخل التفاح ثم بذور الكرفس والسكر والملح والفلفل الأسود.
• تُمزج جميع المكونات جيدًا.
• تُترك السلطة في الثلاجة على الأقل لساعة قبل التقديم. [6]

سلطة الملفوف الأبيض

المكونات:

• 8 أكواب من الملفوف الأخضر المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• يتم خفق عصير الليمون مع زيت الزيتون.
• يُضاف البقدونس والخردل العسل.
• يُضاف مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
• في وعاءٍ كبير، يوضع الملفوف الأبيض ويُضاف فوقه الخليط السابق ويُمزج جيدًا.
• يُترك لمدة 10 دقائق ثم تُمزج المكونات مرة أخرى.
• يُستحسن وضع السلطة في الثلاجة لساعة واحدة على الأقل قبل التقديم. [7]

@eatingwell

@Matthew Francis is here to remind us that sometimes simple is best! Case in point: this simple cabbage salad that goes with everything. Ingredients: – 2 tablespoons lemon juice – 2 tablespoons extra-virgin olive oil – 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley – 1 tablespoon Dijon mustard – 1 tablespoon honey – 1 teaspoon garlic powder – ½ teaspoon salt – ½ teaspoon ground pepper – 8 cups shredded green cabbage (from 1 small head) Directions: Whisk lemon juice, oil, parsley, mustard, honey, garlic powder, salt and pepper together in a large bowl. Add cabbage and toss to coat; let stand for 10 minutes. Toss again; serve immediately or refrigerate for up to 1 hour before serving. For full recipe information, head to the link in our bio. #fyp #simplecabbagesalad #cabbage #cabbagesalad #healthyrecipes #easyhealthyrecipes #cabbagerecipes

♬ I Think I Like When It Rains – WILLIS

سلطة الملفوف والجزر بالزبادي

المكونات:

• ربع ملفوف أخضر.
• 2 حبة من الجزر المبشور.
• بصلة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• علبة من الزبادي اليوناني.
• زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خل البلسميك.

طريقة التحضير:

• يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ويُضاف إلى الجزر المبشور وشرائح البصل.
• يُضاف القليل من زيت الزيتون.
• في وعاء صغير، يُمزج الزبادي اليوناني مع عصير الليمون وزيت الزيتون وخل البلسميك.
• يُضاف القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يُضاف خليط الزبادي إلى الملفوف والجزر والبصل، ثم تُمزج المكونات جيدًا.
• تُقدّم السلطة باردة على الفور. [8]

سلطة الملفوف والجزر كنتاكي

فيما يلي سلطة الملفوف والجزر حسب طريقة سلطة كنتاكي الشهيرة:

المكونات:

• 4 أكواب من الملفوف متوسط الحجم المُقطّع إلى مكعبات.
• 1 جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
• ربع بصلة صفراء متوسطة مفرومة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
• ثلث كوب سكر خشن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• يُضاف الملفوف والجزر والبصل في وعاء كبير.
• في وعاء آخر، يُخلط المايونيز مع الحليب واللبن الزبادي جيدًا.
• يُضاف السكر الخشن، والملح والفلفل الأسود، ويُقلّب جيدًا.
• يُضاف الخل وعصير الليمون وتُمزج المكونات جيدًا.
• توضع الصلصة فوق الخضار المُقطّع وتُمزج جميع المكونات جيدًا.
• يتم تغطية السلطة جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة قبل التقديم. [9]

يسرا جمال