كبدة حاشي بطريقة لذيذة وسهلة

تعرف كبدة الإبل والغنم بكبدة الحاشي في بعض دول الخليج العربي ، ولكبدة الحاشي الكثير من الفوائد الغذائية والصحية ولكبدة الحاشي الكثير من الفوائد كما يمكن طهيها بطرق سهلة ولذيذة وسوف نتعرف على أسهل الطرق لطهيها .

طريقة طهي كبدة الحاشي

المكونات

_كيلو من كبدة الحاشي .

_2 حبة من الفلفل الأحمر الحار .

_بصلة كبيرة مفرومة .

_ملعقة صغيرة من الملح .

_فلفل أسود مطحون .

_5 فصوص مهروسة من الثوم .

_ ربع كوب من الزيت النباتي .

_ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون .

_ بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

_نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح طولية .

_نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ، نقوم بعدها بإضافة البصل والثوم ، حتى الحصول على لون ذهبي فاتح ، نقوم بإضافة الفلفل الأحمر المطحون ، بعدها الملح والفلفل ، ونستمر في التقليب .

_نقوم بإضافة الكبدة للمقلاة ، وتقليبها على نار متوسطة ، حتى يتغير لونها ، نقوم بعدها بإضافة البقدونس ، ولا تترك الكبدة على النار أكثر من 5 دقائق .

_ نضعها في طبق التقديم ونضيف عليها عصير الليمون ، وتقدم مع السلطة الخضراء والطحينة .

طريقة تحضير الطحينة

المكونات

_نصف كوب من الطحينة .

_ربع كوب من الماء .

_ربع كوب من دبس الرمان .

_ نصف ملعقة صغيرة من الملح .

_ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .

طريقة التحضير

_ نقوم بوضع الطحينة والماء في وعاء عميق ، ونستمر في التقليب حتى يختلط جيداً ونحصل على قوام متجانس .

_ نضيف عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل ، ونستمر في التقليب .

_ تقدم مفردة كطبق جانبي مع الكبدة ، أو يتم وضعها فوق الكبدة بعد نضجها مباشرة .

طريقة السلطة الخضراء

المكونات

_خس /جرجير / بقدونس .

_ ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

_ ربع كوب من عصير الليمون .

_ ربع كوب من الزيتون الأخضر وينزع بذره .

_ ملعقة كبيرة مسترد .

_ نصف ملعقة صغيرة من الملح .

_ حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو . ( اختياري ) .

طريقة التحضير

_ نقوم بتقطيع الخضروات الورقية لقطع كبيرة ووضعها في وعاء .

_ نقوم بتقطيع الأفوكادو ونضيفه للخضروات ، نقوم بعدها بإضافة جميع المكونات السائلة من زيت زيتون ، وعصير ليمون ، ونضيف الزيتون الأخضر .

_ نقوم بإضافة الملح والمسترد وتقليب السلطة جيداً وتقديمها بجانب كبدة الحاشي المطبوخة .

فوائد كبدة الحاشي

_ حماية العينين : يمكن لتناول كبدة الحاشي أن تساهم في الحفاظ على صحة العينين والوقاية من ضعف البصر وبعض اعتلالات الرؤيا المتسببة فيها المياه البيضاء والزرقاء ، وذلك لاحتوائها على عدد كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية .

_ الوقايا من الأنيميا وفقر الدم ، حيث تحتوي كبدة الحاشي على الحديد الذي يحفز الدم ويزيد من عدد كريات الدم الحمراء ، وبالإضافة لدورها في المساعدة على نقل الأكسجين للدم وباقي خلايا الجسم .

_تحسن من عمل الجهاز الهضمي وتحد من الاصابة بالإمساك وعسر الهضم ، مما يجنب كذلك التعرض لأمراض البواسير ، كم تساعد في تحسين حالة الطحال والكبد .

_تقوية العضلات وذلك بفضا احتوائها على البروتينات التي بدورها تعمل على تقوية العضلات .

_ يمكن لكبدة الحاشي أن تساعد على زيادة الخصوبة وزيادة الرغبة الجنسية .

_يساعد تناول كبدة الحاشي على التخلص من القلق والتوتر وتحسين الحالة المزاجية .

الوسوم :
الوسوم المشابهة : , ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

انجي بلال

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *