طريقة كيكة اللوتس وكيك الاوريو بدون خبز

كتابة: ماريان ابونجم آخر تحديث: 08 ديسمبر 2021 , 09:54

طريقة كيكة اللوتس بالبسكويت بدون فرن

المكونات:

  • 2 كوب من كريمة الخفق.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • 4 ملاعق كبيرة من البودينغ سريعة التحضير.
  • نصف كوب من الحليب .
  • 24 بسكويت لوتس جزء منها للتزيين.
  • 3 ملاعق كبيرة من سبريد لوتس قابلة للدهن.

طريقة الإعداد:

  • في الخلاط يتم خفق كريمة الخفق مع كل من السكر البودرة وبودرة البودنج حتى يتماسك الخليط.
  • داخل إناء صغير، يوضع سبريد لوتس وأذيبيها في الميكروويف لفترة 20 ثانية حتى يصبح السبريد سائل أكثر.
  • يوضع الحليب بوعاء كبير، ويتم غمس قطع البسكون في الحليب ثم يتم البداية بالطبقة الأولى من الكيك، ولكن يتم غمس البسكوت لفترة قصيرة وسريعة، وإلا ستبدأ قطع البسكون في التفتت.
  • من خلال ملعقة عادية أو ملعقة كبيرة، من ثم توزع الكريمة المخفوقة فوق البسكويت.
  • يصب الخليط على الكريمة، ثم تكرر الطبقات حتى تمتلئ الصينية.
  • ويتم التزيين بفتات البسكون بحسب الرغبة، وتغطى الكيكة بالبلاستيك، ومن ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو على مدار الليل، ثم تقدم.[1]

تشيز كيك اللوتس بدون فرن

مكونات الطبقة الخاريجية للكيك:

  • 200 جرام من سبريد اللوتس.
  • 4 بسكويت لوتس يتم طحنة وتفتتة.
  • كمية من الكريمة المخفوقة (للتزيين).

مكونات طبقة قاع الكيك:

  • 250 جرام من بسكويت لوتس.
  • 90 جرام زبدة غير مملحة مذابة.

مكونات الكريمة:

  • 565 جرام من الجبنة الكريمية الطرية.
  • 200 جرام من لوتس بيسكوف سبريد.
  • 1 كوب كريمة ثقيلة، وتكون باردة.
  • 85 جرام من السكر البودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 14 جرام مسحوق جيلاتين ومعه 1/3 كوب ماء مغلي.

طريقة الإعداد:

  • يتم تبطين القاعدة لقالب الكيك مقاس 23 سم بورق الخبز.
  • يتم تكسير بسكويت لوتس بيسكوف ومن ثم يوضع في محضر الطعام .
  • ويكسر حتى يصنع فتات صغيرة، ويضاف الزبدة ويقلب حتى يمتزج.
  • ينقل البسكون من المحضر وباستخدام كوب قياس، ويضغط عليه بقوة على الفتات بالتساوي في القاعدة والجانب وتبرد لمدة 30 دقيقة.
  • يوضع الجيلاتين إلى 1/3 كوب من الماء المغلي ويقلب بالشوكة حتى يذاب، ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
  • في وعاء عميق، يخلط الجبن الكريمي مع الفانيليا وسبريد اللوتس حتى يكون ناعماً وسلساً.
  • في وعاء كبير جانبي، يتم خفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتكون سماكة متوسطة إلى صلابة.
  • يضاف الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى خليط الجبن الكريمي، حتى يختلط جيدًا.
  • يوضع الخليط الجيلاتين الدافئ بالتدريج، إذا كان خليط الجيلاتين باردًا جدًا وتكتل مثل الهلام، يمكن تسخينه في الميكروويف من 5 إلى 10 ثوانٍ أخرى/ ثم سكبه بخليط كيك ة اللوتس.
  • يوضع مزيج التشيز كيك على قاعدة البسكويت في المقلاة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • يتم عمل طبقة الجبن للكيك من خلال وضع Lotus Biscoff Spread داخل وعاء مقاوم للحرارة ويسخن في الميكروويف حتى يكون قوامه سائل قليلاً، بينما لا يزال دافئة، يسكب على كعكة الجبن.
  • توضع كيكة اللوتس في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى حتى تتماسك بالتمام.
  • بمجرد أن تصبح متماسكة، يتم تزيينها من خلال بسكويت لوتس المسحوق مع الكريمة المخفوقة.[2]

كيكة الاوريو السريعة بدون فرن

المكونات:

  • 15 قطعة من بسكويت أوريو.
  • 100 مل من الحليب.
  • 5 ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.

طريقة الإعداد:

  • داخل الخلاط، يوضع بسكويت الأوريو مع الحليب والسكر والبيكنج بودر ويخلطوا معاً ليكونوا عجينة ناعمة.
  • يسكب الخليط لأوريو بسكويت في وعاء.
  • يتم وضع 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ويضاف تدريجياً داخل الوعاء ليكون عجينة سميكة.
  • يعد القالب من خلال وضع ورق الزبدة المدهون.
  • يصب خليط الكيك داخل القالب ويهز القالب لإزالة فقاعات الهواء.
  • ثم يوضع القالب في مقلاة مسخنة مسبقًا.
  • توضع المقلاة فوق الموقد، ومن ثم وضع عازل أسفل المقلاة لتجنب الحرارة المباشرة مع الكيك.
  • تطهى الكيك في المقلاة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة أو متوسطة.
  • بعد نصف ساعة، تختبر الكيك من خلال إدخال سكين بالمنتصف، إذا كانت الكيكة قد نضجت تماماً، تخرج الكيك من المقلاة وتترك لتبرد حتى تتفك من القالب. [3]

طريقة عمل كيكة الاوريو البارد

المكونات:

  • 24 قطعة من بسكوت اوريو.
  • 4 ملاعق كبيرة حوالي 60 جرام من الزبدة المذابة.
  • 16 أوقية من الجبن الكريمي المربعات، تترك بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 كوب حوالي 120 جرام من السكر البودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب أو حوالي 480 مل من كريمة الخفق الثقيلة والباردة.
  • 15 قطعة أوريو مفروم.

طريقة الإعداد:

  • يضاف الأوريو إلى خلاط الطعام ويمزج حتى يكون بشكل فتات صغير، يوضع الفتات في إناء للخلط مع الزبدة المذابة ويمزجوا حتى يصبحوا كالرمال المبللة.
  • يتم بتبطين قاع صينية مقاس بورق زبدة، ويوضع المزيج في المقلاة، ويضغط بقوة لأسفل ليشكل طبقة واحدة متساوية، ومن ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد عمل عمل حشوة الكيك.
  • من خلال خلاط وبمضرب الخفق أو في وعاء خلط عميق ويستعمل الخلاط اليدوي، تمزج جبنة الكريمة حتى تكون ناعمة، يضاف السكر البودرة مع الفانيليا ويخلطوا  جيداً.
  • يوضع كريمة الخفق الثقيلة في إناء منفصل ويتم خلط بسرعة منخفضة، ثم تزاد السرعة من  متوسطة لعالية حتى يكون الخليط سميك.
  • تضاف الكريمة المخفوقة لمزيج الجبن الكريمي ويتم مزجها بهدوء أو مزجها على سرعة هادئة بالخلاط حتى يختلط تمامًا ومن ثم يوضع الاوريو.
  • يتم إخراج القالب من الثلاجة، وتفرد الحشوة على سطح الكيك، ويوزع بعناية في طبقة واحدة متساوية.
  • ومن ثم يضاف الأوريو المفروم الإضافي ويضغط عليه برفق لأسفل قليلاً.
  • تغطى الكيك بإحكام وتنقل مرة أخرى إلى الثلاجة ليبرد لمدة من اربع لخمس ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  • يتم بإزالة كعكة الجبن غير المخبوزة من المقلاة، وتقطع إلى قطع وتقدم.[4]

 وصفة حلى الاوريو واللوتس الباردة

المكونات:

  • 250 جرام من بسكويت اللوتس.
  • 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • 125 مل من الكريمة الحلوة.
  • 50 جرام من الزبدة.
  • 6 قطع بسكويت أوريو

طريقة الإعداد:

  • يوضع بسكويت اللوتس والأوريو في كيس بلاستيكي ويوضع الكيس في كيس بلاستيكي آخر.
  • من خلال أي شيء ثقيل يتم الضرب على البسكوت ليسحق كل كمية بسكوت الاوريو واللوتس.
  • يتم التوقف عن السحق حين يكون بسكويت اللوتس والأوريو مكون لمزيجًا مثل الرمل وفيه قليلًا من القطع الصغيرة.
  • ينقل البسكوت إلى وعاء الخلط، تقطع الشوكولاتة مع الزبدة لقطع صغيرة حتى الذوبان.
  • يوضع البسكوت مع الكريمة الحلوة داخل وعاء فرن الميكروويف.
  • ويتم ضبط الميكروويف لمدة 30 ثانية.
  • ويخرج الخليط ويقلب حتى الزبدة والشوكولاتة تذوبان.
  • إذا لزم الأمر، يوضع الخليط لمدة 30 ثانية أخرى وتكرر العملية للحصول على صلصة شوكولاتة سائلة لامعة.
  • تسكب صلصة الشوكولاتة بوعاء الخلط ومعها مزيج البسكويت ويخلطوا حتى يندمج الخليط، يتم لف الخليط بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم يقدم.[5]

طريقة كيك الماج بالاوريو

المكونات:

  • 4 قطع من بسكويت أوريو.
  • حليب بقري، أو حليب فول الصويا، أو حليب الجوز أي نوع مناسب.
  • بيكنج بودر.
  • مستخلص الفانيليا.

طريقة الإعداد:

  • يكسر بسكوت الأوريو الأربع قطع إما باليد أو داخل محضر الطعام أو بالخلاط.
  • توضع فتات الأوريو في ماج آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم يضاف البيكنج بودر ويخلط مع بسكوت أوريو المسحوق.
  • يضاف ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم يقلب الخليط حتى لا توجد كتل.
  • يضبط الميكروويف على حرارة عالية لمدة من 90 ثانية إلى دقيقتين وهذا يتختلف حسب نوع الميكروويف.
  • عند الانتهاء من الوصفة، يجب أن يتم ضبط الكيك وسوف تعود عندما تتماسك.[6]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى