طريقة عمل تشيز كيك بالقشطة

محتويات

طريقة عمل تشيز كيك بالقشطة

طريقة عمل تشيز كيك بالقشطة بالتفصيل والمكونات التي تحتاجها ربة المنزل لتحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة، فيما يلي يام عرض المكونات وطريقة التحضير:

مكونات تَشيز كِيك بالقِشطة:

تتكون هذه الوصفة من طبقتين الأولى من البسكويت والأخرى كريمية، فيما يلي مقادير الطبقتين وطبقة التزيين أيضًا:

طبقة البسكويت: تحتاج إلى المكونات التالية:

كوب وثلاثة أرباع الكوب من بسكويت الشاي السادة المطحون.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المطحون أو الحبيبات.
ربع ملعقة صغيرة من الملح لمجانسة النكهات.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، أي ما يقارب نصف قالب صغير.

طبقة الكريمة: يتم تحضير طبقة الكريمة من خلال المكونات التالية:

علبتين من الجبن الكريمي المثلثات، أي بمقدار 16 حبة لأن كل عبوة تحتوي على 8 أقراص.
كوب وثلث من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتين من الفانيليا السائلة أو البودرة.
أربع بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
كوب وثلث الكوب من الكريمة الحامضة أو الثقيلة أو الاثنين معاً.
350 جرام من القشطة.

للتزيين: للتزيين يمكن استخدام القشدة أو الكريمة أو الشوكولاته حسب الرغبة أو المربى مع أي نوع من الفاكهة المفضلة لديك.

طَريقة عَمل تَشيز كَيك بالقِشطة

يتم تحضير تَشيز كَيك بالقِشطة من خلال اتباع الخطوات التالية:

طبقة البسكويت:

تدهن صينية مقاس 9 بوصة الزبدة أو الزيت، ويتم لف أطراف القالب بطبقة من أوراق الألمنيوم.
يتم خلط البسكويت المطحون والسكر والملح والزبدة المذابة في وعاء لتتجانس.
يتم طبقة البسكويت في القالب من الأسفل مع رفعها قليلاً على الجوانب، يجب مراعاة أن تكون طبقه البسكويت كلها على نفس الارتفاع.
يوضع القالب على الرف المتوسط في الفرن لمدة 10 دقائق ليتم خبز البسكويت ريثما يتم تحضير طبقة الكريمة.

طبقة الكريمة:

يتم خلط الجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي لمدة أربعة دقائق حتى يصبح ناعماً.
يضاف السكر والملح بالتدريج مع استمرار التحريك حتى تختفي المكونات في الجبن تماماً.
تضاف الفانيليا من ثم البيض مع الاستمرار بتحريك أيضاً.
يتم إضافة الكريمة والقشدة بالتدريج حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

خطوات الخبز:

يتم إخراج القالب الذي تم فيه خبز البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد.
يتم سكب المكونات الكريمية فوق القالب.
بقالب كبير يوضع الماء، فيوضع قالب التشيز كيك فيه.
يخبز القالب لمدة ساعة ونصف في الفرن.
يترك القالب ليبرد.
يتم إدخاله إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.
بعد إخراجه يمكن تزيين القالب بأي من المكونات المذكورة آنفاً. [1]

كيف اعمل تشيز كيك اللوتس

لتحضير تشيز كيك اللوتس نحتاج إلى المكونات، وطريقة التحضير التي سنذكرها أدناه:

مكونات تشيز كيك اللوتس

يحتاج بسكويت تشيز كيك اللوتس إلى مجموعة من المكونات لتشكيل طبقة القاعدة وطبقة الجبن الكريمي:

طبقة البسكويت: تحتاج إلى:

250 غرام من بسكوت اللوتس المطحون.
100 غرام من الزبدة غير المملحة المذوبة.

طبقة الكريمة: فيها المكونات التالية:

500 غرام من الجبن الكريمي.
100 غرام من السكر المطحون.
300 ميلي من كريمة الخفق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
100 غرام من بسكوت اللوتس غير مطحون.

للتزيين: نحتاج للتزيين 100 غرام من بسكوت اللوتس 50 غرام منها بيسكوف، والـ 50 جرام الأخرى يجب الحفاظ على حبيبات البسكويت كما هي.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس

لتحضير تشيز كيك اللوتس يجب اتباع خطوات التحضير التالية:

طبقة البسكويت:

يتم دهن قاع القالب بسعة 8 بوصة بالزبدة.
يوضع فوقه ورق الزبدة، ويغطى فيها القالب بأكمله.
تغطى حواف القالب بالكامل بورق الألمنيوم.
يتم خفق البسكويت بمحضرة الطعام حتى يصبح قوامه مشابه للطحين، ثم يتم خلطه مع الزبدة المذابة حتى يتجانس ويصبح عجينة.
يتم وضع عجينة الزبدة والبسكويت بالثلاجة حتى تتماسك.
تفرد العجينة في القالب وترص جيداً.

طبقة الحشو:

باستخدام المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي يتم خفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يتجانس.
تضاف الكريمة والفانيليا إلى الخليط بالتدريج مع استمرار الخفق.
يضاف نصف الخليط من الكريمة الذي تم صنعه على طبقة البسكويت.
توضع طبقة من بسكوت اللوتس، ثم يضاف الجزء الآخر من الكريمة.
يتم تبريد القالب لمدة ست ساعات أو طوال الليل.

الطبقة العلوية:

في حمام مائي يوضع وعاء عازل للحرارة، يوضع فيه بسكوت اللوتس البيسكوف، أو يمكن وضعه لمدة 30 ثانية في الميكرويف حتى يذوب.
يتم طحن البسكويت الباقي غير المطحون بواسطة الشوبك.
بعد إخراج القالب من الثلاجة توضع نصف كمية البيسكوف عليه ثم يرش بسكويت اللوتس.
ثم يرش مرة أخرى وتوضع حبات بسكويت اللوتس الكاملة على القالب. [2]

كيف اعمل تشيز كيك بارد

يمكن تحضير حلى بارد أو تشيز كيك بارد بدون فرن في المنزل بسهولة بالاطلاع على المكونات وطريقة التحضير التالية:

مكونات التشيز كيك البارد:

يحتاج تحضير التشيز كيك البارد إلى المكونات التالية:

عبوتين من الجبن الكريمي أي 16 قطعة من الجبن المثلثات أي نوع.
كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة، وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون، يتم عجنه بالزبدة.
مربى الفراولة أو الشوكولاتة أو أي نوع مربى آخر للحشو.

طريقة التشيز كيك البارد:

عند تحضير التشيز كيك لا بد من مراعاة طريقة تحضير كل طبقة من طبقات هذا الحلى، فيما يلي يتم عرض الطريقة المفصلة لذلك:

يتم طحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام أو الشوبك وإضافة الزبدة له حتى يصبح عجينة.
تفرض طبقة البسكويت في القالب وتوضع في الثلاجة لتتماسك.
يوضع الجبن في الخلاط وتوضع كمية السكر معه بالتدريج حتى تتجانس.
يتم وضع عصير الليمون والفانيليا فوق الخليط بالتدريج.
توضع الكريمة فوق الخليط مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط كريمي متجانس.
تسكب نصف كمية الكريمة المخفوقة، ثم يوضع فوقها المربى أو الشوكولاتة كمكون اختياري.
تضاف الطبقة الأخرى، ثم يتم تبريد القالب لمدة 6 ساعات كأقل حد ثم تزيينه حسب الرغبة.

هل يمكن عمل تشيز كيك بالزبادي

نعم، يمكن عمل تشيز كيك بالزبادي.

حيث ان تشيز الزبادي اليوناني من الحلويات المشهورة للغاية، والتي يتم تقديمها في الحفلات، لا تختلف هذه الوصفة كثيراً عن أي نوع آخر من التشيز كيك الذي بإضافة اللبن اليوناني.

يحتاج تحضير هذه الوصفة إلى الجبن الكريمي، واللبن اليوناني، والسكر الحبيبات، والبيض، والفانيليا وعصير الليمون، والزبدة والبسكويت السادة.

هذا يعني أن هذه الوصفة تحتوي على كل مكونات التشيز كيك الكلاسيكي إضافة إلى اللبن اليوناني، حتى أن طريقة تحضيرها من حيث الخبز ثم التبريد نفس طريقة التشيز كيك الكلاسيكي تماماً. [3]