طريقة عمل سلطة حلوم

تعد جبن الحلوم واحداً من أشهر أنواع الجبن انتشاراً حول العالم ، ويرجع أصل هذا الجبن لجزيرة قبرص ، كما استخدمها بلاد الشام  وتركيا ، ويتم تصنيع جبن الحلوم من حليب الأغنام ، وقد يتم تصنيعه من حليب الأبقار ، ولكن الأصل فيه حليب الأغنام ، ويتم استخدام جبن الحلوم في صناعة العديد من الوصفات والسلطات التي يمكن تقديمها على هيئة مقبلات ، وهناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكن أن تقدم بها سلطة الحلوم ، وسوف نوضح بعضها من خلال هذا المقال .

سلطة الحلوم المشوي مع الرمان

المكونات

-6أوراق خس حسب الرغبة .

-أوراق خس الفرنجي حسب الرغبة .

-نصف كوب من الرمان .

-كوب من البقلة مغسولة جيداً .

-كمية من أوراق الزعتر الطازج .

-225 جرام من جبن الحلوم على شكل مكعبات .

-ملعقة كبيرة من الزبدة .

مكونات الصلصة

-2 ملعقة كبيرة من الخل .

-ملعقة صغيرة من عسل النحل .

-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

-2 ملعقة صغيرة من السماق .

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .

– ربع كوب من عصير الليمون .

طريقة التحضير

-نبدأ بتحضير الصلصة وتكون بخلط عصير الليمون والخل والعسل والزيت ، ثم اضافة الملح والفلفل والسماق ونقوم بتقليبهم وتركهم جانباً .

– نقوم بتسخين مقلاة ووضع الزبدة ، ثم نقوم بتحمير مكعبات الجبن الحلوم حتى تحصل على لون ذهبي .

– نقوم باخراج الجبن ووضعها على مناشف ورقية لتمتص الدهون الزائدة .

– نقوم بعد ذلك بفرم ورق الخس ونقوم بوضعه في وعاء واضافة أوراق الزعتر والبقلة ، ثم نقوم بسكب الصلصة فوقهم ، وتقليب الخليط بصورة جيدة .

-نقوم بوضع المكونات في طبق التقديم ووضع مكعبات الحلوم المقلية فوقها ، ونقوم بتزينها بحبات الرمان .

سلطة الحلوم مع الجرجير

المكونات

-2 ضمة من الجرجير الطازج .

-كوب من الفطر ( المشروم ) .

-عبوة من جبن الحلوم .

-حبات طماطم صغيرة الحجم (شيري ) .

مكونات الصلصة

-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

-ملعقة كبيرة من الخل .

-ربع كوب من عصير الليمون الحامض .

– ملعقة صغيرة من دبس الرمان .

-ملح وفلفل حسب الرغبة .

طريقة التحضير

-نقوم بغسل أوراق الجرجير جيداً ، ثم نقوم بتقطيعها جيداً .

– نقطع الجبن الحلوم على شكل شرائح متوسطة الحجم .

-نقوم بشوي شرائح الجبن على شواية .

– نقوم باضافة ملعقة من زيت الزيتون على صاج الشواية ونقوم بتشويح شرائح المشروم عليها .

– نقوم بوضع حبات الطماطم على جانب الشواية .

-نقوم بوضع الجرجير المقطع في طبق التقديم ، ثم نقوم بسكب الصلصة عليه ، نقوم بوضع المشروم والطماطم علي الجرجير ، وتوزيع ما تبقى من صلصة عليهم ، ثم نقوم باضافة شرائح الحلوم المشوية فوق جميع المكونات بطريقة عشوائية .

سلطة الحلوم بالخضروات المشوية

المكونات

-3 حبات من الباذنجان مقطعة شرائح .

-3حبات من الكوسا مقطعة شرائح .

-2 حبة بصل وتقطيعهم دوائر .

–  حبة من الفلفل الأحمر الحلو ( الرومي ) .

-عبوة من الجبن الحلوم مقطعة لشرائح .

-6 شرائح من خبز التوست .

-2 ملعقة من زيت الزيتون .

ملح وفلفل حسب الرغبة .

– نصف كوب من جبن الموتزاريلا .

-ملعقة من الزعتر الجاف .

مكونات الصلصة

-عبوة من الحليب الرائب .

-ربع كوب من زيت الزيتون .

– ربع كوب من عصير الليمون الحامض .

-ربع كوب من النعناع الطازج المفروم .

-ملح حسب الرغبة .

– 2 فص ثوم مهروس .

-ماء مثلج .

طريقة التحضير

-في مقلاة ساخنة نقوم بوضع الفلفل وتقليبه حتى ينضج ، نقوم بعدها برفع الفلفل من على النار ووضعه في كيس وغلقه وتركه لمدة 15 دقيقة ، نقوم بعدها بتقشير الفلفل وتقطيعه لشرائح طولية .

– نقوم بتتبيل الكوسا والباذنجان بالملح والفلفل وزيت الزيتون .

– نقوم بشوي الخضروات على الشواية ، وتقليبها على الجهتين حتى تنضج ، نقوم بوضع البصل على الشواية حتى يتغير لونه بعض الشئ .

-نقوم بوضع القليل من الزيت على الشواية لشوي الجبن الحلوم من الجهتين .

-نقوم بتقطيع خبز التوست على شكل مثلثات ، ونقوم بتتبيله بالزعتر وزيت الزيتون ، وادخاه في فرن حتى يتحمر من الأسفل ، ثم نقوم بقلب قطع التوست على الجانب الأخر ووضع الجبن الموتزاريلا وادخاله الفرن ليكمل تحميره .

-نقوم بتجهيز الصلصة بخلط جميع المكونات ، ونقوم باضافة القليل من الماء المثلج حتى لا يكون سميكاً .

– في طبق التقديم نقوم بوضع الخبز ، ثم نقوم بوضع الخضروات المشوية ، وفوقها قطع الجبن ، ثم نضع أخر طبقة من البصل ونقوم بسكب الصلصة فوق جميع المكونات .

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *