طريقة عمل بطاطس دوريتوس

الدوريتوس من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة، سواء في العالم العربي أو الغربي، ويتميز بتنوعه بعدة أطعم، لكن أصبح كل شيء الآن يمكن عمله في المنزل، وسوف نسرد الطريقة بالتفصيل .

مكونات الدوريتوس

1- كوب من الدقيق الأبيض
2- كوب من دقيق الذرة الأصفر
3- ربع كوب ما
4- بيضة
5- ثلاث ملاعق زيت
6- ملعقة كبيرة بودرة نكهة الجبنة
7- ملعقة من الملح
8- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
9- نصف ملعقة صغيره من الكركم لإعطاء اللون .
10- ملعقة صغيره شطة
11- القليل من النشا
12- 2 كوب زيت للقلي

طريقة الدوريتوس

1- قومي بإضافة الدقيق الأبيض على الذرة، مع التوابل والملح والبيكنج بودر وقلبيهم جيدا .
2- ضيفي البيضة والثلاث ملاعق زيت وقلبي.
3- ضيفي الماء بالتدريج، حتى تتكون عجينه سهلة التشكيل .
4- قومي برش القليل من النشا المضاف له ملعقة من الملح وملعقة من بودرة طعم الجبنة على سطح جاف ونظيف .
5- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات وافرديها على السطح بسمك أقل من 1 سم .
6- قومي بوضع كوبين الزيت في طاسة على النار وضعي فيها العجين الذي قمتي بفرده، واتركيه ينضج دون أن يتغير لونه .
7- قومي بقص الشريحة إلى مثلثات بالمقص .
8- قومي بالاحتفاظ بالكمية كلها في الفريزر، وأخذ الكمية التي تريدي وقليها في الزيت .

ما هو دوريتوس

دوريتوس هي ماركة أمريكية من رقائق ذات نكهة تم إنتاجها منذ عام 1964 من قبل شركة فريتو لاي، وهي شركة فرعية مملوكة بالكامل لشركة PepsiCo ، وقد نشأ مفهوم دوريتوس في مطعم في ديزني لاند، تم صنع المنتج الأصلي في كاسا دي فريتوز (الآن رانشو ديل زوكالو) في ديزني لاند في كاليفورنيا ، في أوائل الستينيات، باستخدام فائض التورتيلا والفكرة الأصلية من الوجبة المكسيكية التقليدية المعروفة باسم توبوتو ، قام المطعم المملوك للشركة بتقطيعها ، ثم قليها ، وإضافة التوابل الأساسية ، التي تشبه تشيلاكيليز المكسيكية ، ولكن في هذه الحالة تكون جافة، وبعد أن لاحظ نائب رئيس التسويق لفريتو لاي في ذلك الوقت شعبيته، أبرم صفقة في عام 1964 مع شركة أليكس فودز ، التي تزود العديد من العناصر في كازا دي فريتوس في ديزني لاند ، وأنتجت الرقائق لفترة قصيرة على المستوى الإقليمي، وقام فريتو لاي بتحويل الإنتاج داخل الشركة إلى مصنع تولسا .

تم الإفراج عن دوريتوس على مستوى البلاد في عام 1966 ، وهو أول رقاقة تورتيلا يتم إطلاقها على الصعيد الوطني في الولايات المتحدة، ووفقاً لموارد المعلومات الدولية ، في عام 1993 ، حصلت دوريتوس على 1.2 مليار دولار من مبيعات التجزئة ، أي ثلث إجمالي مبيعات فريتو لاي لهذا العام، ومع ذلك ، في إعادة التصميم الأكثر تكلفة في تاريخ فريتو لاي ، في عام 1994 أنفقت الشركة 50 مليون دولار لإعادة تصميم دوريتوس لجعل الرقائق أكبر بنسبة 20٪ ، وقال روجر جيه بيردوسكو ، نائب رئيس تسويق رقائق التورتيلا ، إن السبب الرئيسي وراء هذا التغيير هو “المنافسة الأكبر من رقائق التورتيا على طراز المطاعم ، التي هي أكبر حجماً وأكثر قوةً” .

وكان تغيير التصميم نتيجة لدراسة بحثية لمدة عامين حول السوق شملت 5000 من أكلة الشرائح، وأعطى التصميم الجديد كل شريحة من الزوايا الدائرية ، مما يجعل من السهل تناوله، وأعطيت كل رقاقة أيضا مزيد من التوابل ، مما أدى إلى نكهة أقوى، وتم إصدار الرقائق المعاد تصميمها في أربعة نكهات ابتداء من يناير 1995، وفي الولايات المتحدة ، أزال فريتو لاي الدهون غير المشبعة من جميع أصناف دوريتوس في عام 2002، وفي العام نفسه ، بدأت العلامة التجارية لدوريتوس بالامتثال للوائح الخاصة بالأغذية والدواء الأمريكية .

دعوى قضائية ضد دوريتوس

رفع دعوى قضائية ضد الشركة في عام 2003 على يد تشارلز جرادي ، الذي ادعى أن حنجرته قد تضررت بسبب تناول دوريتوس، ووفقا له ، شكل و صلابة الرقائق جعلها خطيرة بطبيعتها، وحاول جرادي أن يعترف بدليل على دراسة قام بها أستاذ كيميائي سابق وحسب أفضل طريقة لابتلاع الرقائق بأمان، وحكمت المحكمة العليا في بنسلفانيا فيما بعد بأن الدراسة لم تستوف المعايير العلمية ولا يمكن تقديمها كدليل، وفي عام 2005 ، انخفضت مبيعات دوريتوس في الولايات المتحدة بنسبة 1.7 ٪ لتصل إلى 595 مليون دولار، لزيادة المبيعات في عام 2006 ، وأطلقت الشركة العديد من النكهات الجديدة ، والعلامة التجارية الجديدة ، والإعلانات الثنائية اللغة، ووصف نائب رئيس فريتو لاي جو إنينين ذلك بأنه “أهم تغيير علمي وإعادة إطلاق في تاريخ دوريتوس البالغ 38 عامًا” .

وفي 21 فبراير 2013 ، تم تغيير شعار دوريتوس مرة أخرى ، وفي عام 2015 ، قدمت شركة دوريتوس منتجًا محدودًا من دوريتوس رين بو ، والذي كان متاحًا فقط لمن يقدمون 10 دولارات كحد أدنى لمشروع It It Gets Better ، وهي منظمة غير ربحية تدعم شباب LGBT، ورفع العرض 100000 دولار للمنظمة ، وقوبل بالجدل .

الوسوم :
الوسوم المشابهة : , ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *