وصفات العصير الأخضر والأكثر فائدة

كتابة: خلود صلاح آخر تحديث: 14 يونيو 2021 , 01:03

المشروب الأخضر السحري

يُعرف العصير الأخضر بما له من فوائد صحية، فهو عبارة عن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات المخلوطة بكل عناصرها الغذائية، كما أنه أحد أكثر الوجبات التي تُعزز الصحة، ويُمكن الحصول عليها في كل مكان، وحينما يتم تحقيق التوازن بين ما يحتويه العصير من الخضار والفاكهة، فيمكن أن بكون العصير الأخضر وجبة خفيفة رائعة أو وجبة جانبية في الصباح مع وجبة الإفطار.
فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النباتية المُغذية التي تقوم بالكثير من الأشياء الرائعة للصحة، إذ أن كل هذه الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن تكون مصدر مميز لفيتامين (أ) وهو من مضادات الأكسدة القوية، كما أنها تحتوي كذلك على فيتامين ج والبوتاسيوم، ومع الاستمرار في شرب كوب واحد كل يوم سوف يتم ملاحظة تغيير كبير في الصحة.

وصفات العصير الأخضر

من الممكن تحضير العصير الأخضر بأكثر من طريقة مع اختلاف المكونات حسب الرغبة، وفي التالي بعض الوصفات التي يُمكن اتباعها:

العصير الأخضر بالتفاح والليمون والزنجبيل

عند استخدام مزيجًا من الخضروات والجذور والفواكه سوف يتم الحصول على عصير شهي، ومن الهام أن يتم الموازنة في نسبة السكر يات، ولذلك يُمكن إضافة ثمرة واحدة من التي تحتوي على نسبة من السكر في كل عصير.

المكونات

  • الخضروات: الكرنب ، السلق السويسري.
  • الخضروات المائية: الكرفس، الخيار، الكوسا أو القرع الصيفي، الشمر، سيقان البروكلي.
  • الخضروات الجذرية: الجزر والبنجر.
  • الفاكهة: التفاح، الكمثرى، الجريب فروت.
  • معززات النكهة: الليمون، الزنجبيل، الكركم، الأعشاب الطازجة (البقدونس، الكزبرة، الريحان).

طريقة التحضير

توضع كافة المكونات في العصارة أو الخلاط الكهربائي، ثم تُسكب في كوب، ومن الأفضل تناوله طازجًا.

العصير الأخضر للمبتدئين بالسبانخ

إن السبانخ تُعتبر مُكون مثالي للعصير الأخضر، وعند إضافتها يكون العصير رائعًا للمبتدئين ممن يودون تجربة العصير لكنهم لا يفضلون طعم الخضار.

المكونات

  • 2 كمثرى.
  • ساق كرفس
  • ربع بصلة شمر.
  • 40 جرام من السبانخ الطازجة.
  • قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • تُغسل كافة المكونات جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها، وليس هناك حاجة لتقشير الكمثرى أو جذر الزنجبيل.
  • نضع كل المكونات في العصارة أو الخلاط.
  • إذا لم تحتوي العصارة على مصفاة فيتم تصفية العصير ليكون قوامه أفضل.
  • من الأفضل تناول العصير الأخضر طازجًا، ولكن من الممكن كذلك الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق ووضعه في الثلاجة لوقت يصل إلى 72 ساعة، ولكن يجب الانتباه إلى ملأ العصير بأعلى الوعاء لكي يتم منع الأكسدة، وفي حال الرغبة في تجميده فمن الممكن القيام بذلك لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن يجب عدم ملأ الوعاء إلى الأعلى حتى لا ينفجر.

العصير الأخضر بالطماطم

إن هذا العصير يشتمل على الكثير من الطاقة النباتية، وكذلك فهو يحتوي على تناسق أخف، ويكون أكثر إشباعًا من العصير المعتاد، والسبب في إضافة كمية من الزبادي اليوناني إليه هو تزويده ببعض البروتينات عالية الجودة، في حين أن الكرفس، الليمون، اللفت والخيار يمنحونه اللون الأخضر الرائع.

المكونات

  • ربع  كوب ماء.
  • ثمرة جزر صغيرة مفرومة.
  • ثمرة خيار صغيرة مفرومة.
  • نصف ضلع كرفس مفروم.
  • نصف كوب زبادي يوناني عادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • مكعبات الطماطم الطازجة أو المعلبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ورقتان كبيرتان من اللفت، ويتم إزالة السيقان.

طريقة التحضير

توضع كافة المكونات معًا في الخلاط الكهربائي، ثم تُسكب في أكواب.

العصير الأخضر بالكرنب

في هذه الوصفة يكون العصير غنيًا بالفيتامينات A و C و K و B6، إلى جانب الكالسيوم والمنغنيز، ولن يتم ملاحظة أي طعم للخضروات بفضل إضافة المزيج من الليمون، التفاح والبقدونس.

المكونات

  • ليمونتان مقشرتان.
  • ثمرة تفاح كبيرة مقطعة.
  • رأس من الخس الروماني.
  • ورقتان كبيرتان من الكرنب.
  • كمية من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

  • أولًا يتم غسل كافة المكونات جيدًا.
  • ثم تُقطع كل المكونات إلى قطع صغيرة الحجم حتى تُلائم مجرى العصارة، أو يوضع في الخلاط.
  • يُسكب العصير في كوب، ويُقلب جيدًا، ومن الأفضل شربه على الفور.

أفضل وصفات العصير الأخضر

إن أفضل الوسائل التي تؤدي إلى المحافظة على لياقة الجسم وصحته إلى جانب زيادة مستويات الطاقة، وخسارة الوزن، تعزيز جودة البشرة، تكون في زيادة تناول كمية العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها في العادة داخل النظام الغذائي، ومن الممكن القيام بهذا بكل سهولة عن طريق شرب كوب يوميًا من العصير الأخضر، وفي التالي أفضل الوصفات التي يتم تحضيره من خلالها:

  • العصير الأخضر للتطهير

في تلك الوصفة سوف نستخدم الخلاط وليس العصارة حتى تكون النتيجة هي تناسق العصير وليس العصير السميك، وهي غنية بفيتامين سي نتيجة إضافة السبانخ والكيوي، أما عن القليل من ماء جوز الهند فيعمل على إضافة المذاق الحلو إلى العصير في النهاية.

المكونات

  • كوب أناناس مُقطع.
  • كوب ماء جوز الهند.
  • ثمرة من الكيوي مقشرة ومُقطعة.
  • كمية صغيرة من السبانخ المفرومة.

طريقة التحضير

  1. تُمزج كافة المكونات معًا في الخلاط إلى أن يصبح العصير ناعمًا.
  2. يُقدم طازجًا.
  • العصير الأخضر للجهاز الهضمي
تلك الوصفة من العصير الأخضر تُعتبر العلاج الأمثل في التخلص من الانتفاخ، فهي غنية بمضادات الالتهابات كالزنجبيل والشمر.
المكونات
  • ثمرتان من الكمثرى.
  • عود واحد من الكرفس.
  • كمية صغيرة من الشمر.
  • 40 جم من اللفت الطازج.
  • قطعة صغيرة من جذور الزنجبيل.

طريقة التحضير

  • تُقطع كل المكونات.
  • توضع المكونات في العصارة أو الخلاط الكهربائي.
  • بعد هذا يتم تصفية العصير.
  • من الأفضل أن يتم تناوله طازجًا فور إعداده، ومن الممكن حفظه في الثلاجة أو تجميده. [1]

أكثر العصائر الخضراء فائدة

هذا العصير الممزوج بكمية من بذور الشيا والخضروات الورقية، يعمل على توفير دهونًا وأليافًا غذائية لملء الجسم، أما عن القليل من العسل فيجعله ذا مذاق حلو أيضًا، وعلى الرغم من أن أي عصير أخضر سوف يُفيد الجسم إلا أن تلك الوصفة من أكثر العصائر فائدة.
المكونات
  • كوب حليب لوز.
  • ملعقة كبيرة عسل.
  • كوب موز مقطع ومثلج.
  • 2 ضلوع كرفس مفروم.
  • كوبين من أوراق السبانخ.
  • كوبين من الكرنب الصغير.
  • ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • ثمرة تفاح خضراء متوسطة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  • تُمزج المكونات كلها معًا في الخلاط إلى أن يصير الخليط ذا قوام ناعم.
  • يُقدم على الفور. [2]

فوائد العصير الأخضر

إن أهم ما يُميز العصير الأخضر هو احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المُفيدة للجسم بشكل عام، والتي تجعل له فوائد عديدة ومنها:[3]

  • زيادة مستويات الطاقة.
  • تعزيز الوظائف المعرفية.
  • يجعل البشرة متوهجة ونضرة.
  • الحصول على شعر وأظافر أقوياء.
  • يمنح الجهاز الهضمي بعض الراحة.
  • امتصاص العناصر الغذائية بسرعة وسهولة.
  • ومن أهم فوائده أنه من خلاله يتم استهلاك فواكه وخضروات أكثر مما يتم تناولها نيئة في العادة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق