الاكل المالديفي

كتابة: duaa mohe آخر تحديث: 12 أغسطس 2021 , 16:17

ما هي جزر المالديف

إن جزر المالديف هي جزر استوائية جميلة جداً، تكون محاطة بالشواطئ الرملية البيض اء، وتلفها أشجار من النخيل الاستوائية المتمايلة بالإضافة إلى تواجد مياه الجن الصافية فيها التي تعج بالحياة البحر ية، وهي منطقة يقصدها العديد من السياح فهي من المناطق السياحية الجميلة والرائعة التي يسودها الهدوء والجمال.

ما هو أكل جزر المالديف

إن طعام جزر المالديف هو عبارة عن مزيج من البلدان المجاورة لها مثل سريلانكا والهند، حيث أن جزر المالديف هي عبارة عن بحر ولهذا فإن  السمك هو الغذاء الرئيسي، بالإضافة إلى جوز الهند الذي يعد جزءاً رئيسياً من الطعام المالديفي الذي يستخدم في أشكال مختلفة كالحليب أو الزيت أو أيضاً يستخدم عن طريق برشه فوق الأطباق، وإن المطبخ المالديفي التقليدي يسمى باسم مطبخ الديفيهي الذي يحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات، ويتميز هذا الطعام بوجود التوابل المعتدلة فيه بالإضافة إلى المذاق الحلو وإن إعداده يتم عن طريق تقنيات تم توارثها عبر الأجيال،وفي وقتنا الحالي إن جزر المالديف هي من المناطق التي يقصدها السياح بكثرة وبشكل مستمر وهي وجهة رئيسية لهم، لهذا فيتواجد فيها الكثير من المنتجعات التي تنتشر في جميع أنحاء الجزيرة بالإضافة إلى وجود مجموعة واسعة ومتعددة من الأطعمة للسياح، حتى النباتيين منهم.

إن المالديفيون يعتمدون على المكونات الأساسية وتتجلى في الأسماء وجوز الهند وفاكهة الخبز بالإضافة إلى الدرنات والدخن، وأيضاً يعتمدون على النشويات التي تتجلى في الحبوب والخضراوات،  ولكن مع مرور الوقت تم تطوير المطبخ المالديفي وقد أضيف إليه نكهات فريدة خاصة.[2]

الأطباق المشهورة في المالديف

إن المطبخ المالديفي يتكون من مجموعة من الوجبات المتنوعة والرائعة ومتعددة النكهات والأذواق، وتكون إما وجبات مقرمشة وأطعمة الشوارع التي تؤكل بخبز الشباتي المطبوخ على الخشب أو وجبات تتميز بنكهة الكاري المعقدة الحارة اللذيذة، وهنا في هذا المقال سنتطرق إلى الأطباق المشهورة في المالديف وهي:

  • القرودية وهي شوربة السمك

ويعد من الأطباق التقليدية في جزر المالديف وهو هام جداً لاحتوائه على عناصر غذائية أساسية للسكان المحليين، فطبق القرودية هو عبارة عن حساء السمك الذي يكون معطراً ويتم طهيه باستخدام السمك والماء بالإضافة إلى الملح ثم يقدم مع الأرز والفلفل والجير.

  • طبق ماس هوني واسمه في اللغة العربية تونة مبشورة مدخنة.

إن طبق ماس هوني هو من الأطعمة المعروفة جداً في جزر المالديف والذي يحتوي على التونة وتكون مبشورة مدخنة، ويقدم هذا الطبق مع جوز الهند بالإضافة إلى الليمون والبصل ويجب أن يكون جوز الهند مبشوراً، وهو من الأطباق التي تقدم عند وجبة الإفطار، ويؤكل باستخدام خبز جباتي والذي يعرف باسم روشي.

  • طبق المصروشي وهو ما يعرف باسم الجباتي المحشو بالتونة

إن طبق مصروشي شباتي الذي يكون محشو بالتونة المدخنة بالإضافة إلى حشوه بجوز الهند له نكهة خاصة بسبب أوراق الكاري والتوابل المضافة إليه، ومن الممكن إيجاده في مقهى ريو بالإضافة إلى مطعم findhandi  كوماندو الذي يفتح من السابعة صباحاً حتى الثانية عشر صباحاً.

  • طبق بيس كيميا وهو ما يعرف باسم السمبوسة

وهو طبق شبيه جداً بالسمبوسة والسبرينغ رول ويعتبر من الأطباق الخفيفة والجيدة، وهذا الطبق هو عبارة عن معجنات يتم ملؤها بالتونة بالإضافة إلى البيض المسلوق ويضاف إليهما شرائح البصل والملفوف المقلي بشرط أن يكون مبشوراً، ويمكن إيجاد هذا الطبق وشراءه من مقاهي الشوارع في Male و Hulhulmale، وعادة ما تفتح عند الساعة الثامنة صباحاً حتى الساعة العاشرة مساءً.

  • طبق بوشي مشوني “سلطة الموز بزهرة الموز”

وهذا الطبق هو عبارة عن مزيج من أزهار الموز المقرمشة بالإضافة إلى جوز الهند الطازج، وتضاف إليه أوراق الكاري بالإضافة إلى الكركم والكمون والتي تكسبه نكهة لذيذة، وأيضاً يتم إضافة التوابل والليمون بالإضافة إلى مكون رئيسي وهو الفلفل المالديفي الذي يمنح هذا الطبق نكهة خاصة منعشة، ويتواجد في مقهى ريو الذي يفتح من الساعة الخامسة صباحاً حتى الساعة الواحدة والنصف صباحاً.

  • طبق جراد البحر المالديفي

حيث أن طعم الكركند هو لذيذ ويذوب في الفم ويترك طعماً فريداً، ويمكننا الحصول على طبق جراد البحر المالديفي من مطعم إيدج الذي يفتح من الساعة السابعة والنصف مساءً حتى الساعة العاشرة والنصف مساءً، بالإضافة إلى أنه يتواجد في مطعم إيثا الموجود تحت البحر ويفتح هذا المطعم من الساعة الحادية عشر صباحاً حتى الساعة الثانية والنصف مساءً.[1]

  • طبق بودنغ ساغو Saagu Bondibai

وهو من الأطباق النشوية الصغيرة التي تعتبر مكون رئيسي من النظام الغذائي، وهو طبق مشتق من اللب الإسفنجي لسيقان النخيل الإستوائية، ويكون محشو بحليب جوز الهند بالإضافة إلى الهيل والورد، ويتم غمره بالحليب الكريمي المكثف، فهذا الطبق يعتبر من الحلويات.[3]

أسعار الأكل في المالديف

إن أسعار الطعام في المالديف تختلف من مكان لآخر ومن مقهى أو مطعم لآخر وهنا سنتطرق في هذا المقال إلى أسعار الطعام في المالديف، فنجد أن هناك مطاعم رخيصة في العاصمة ماليه حيث أنه تتواجد مقاهي غير مكلفة للسكان المحليين، وإن أسعار الطعام في هذه الأماكن رخيصة الثمن تكون كالتالي:

  • أرز بالتونة 1،9 دولار أمريكي = 30 MVR.
  • أرز بالدجاج 2،6 دولار أمريكي = 40 ميجا في آر.
  • وإن الطبق الرئيسي هو الكاري مع الدجاج أو السمك مع الأرز ويكون سعره تقريباً 0،97 دولار أمريكي.
  • أما تناول الآيس كريم الطري في الشارع سعره حوالي 0،65 – 0،97 دولار أمريكي = 10 – 15 MVR.

أما الطعام في مطاعم في ماليه ولكنها غالية الثمن وهي الأماكن المخصصة للسياح، ونجد أيضاً بأن هناك عدد كبير من المقاهي متوسطة المدى ولكنها تكون باهضة الثمن، وقد تم إنشاؤها خصيصاً للسكان المحليين الذين يمتلكون المال وإن أسعار الطعام في الأماكن غالية الثمن تكون كالتالي:

  • السندوتشات 1،6 – 2،9 دولار أمريكي = 25-45 MVR.
  • برجر 2،3 – 3،2 دولار أمريكي = 35-50 MVR.
  • القهوة 1،6 – 2،6 دولار أمريكي = 25-40 MVR.
  • الكوكتيلات 3،2 – 3،6 دولار أمريكي .
  • الشاي 1،3 – 2،3 دولار أمريكي = 20-35 MVR
  • العصائر 1.9 – 3.2 دولار أمريكي = 30-50 MVR
  • كعكة الكعك 0،97 – 2،59 دولار أمريكي = 15-40 MVR
  • الآيس كريم 0،65 – 2،26 دولار أمريكي.
  • الفشار 0،32 دولار أمريكي .[5]

أين تقع جزر المالديف

إن جزر المالديف تقع جنوب غرب سريلانكا والهند، وتعتبر دولة من الدول الأرخبيلية التي تتموضع في المحيط الهندي، وهي من أصغر الدول الموجودة في آسيا، وتتميز جزر المالديف بأنها فريدة من نوعها من الجانب الجغرافي والتضاريسي، فهي تتواجد مع أكثر من 26 جزيرة مرجانية وتكون مشكلة بشكل طبيعي، بالإضافة إلى مئتي جزيرة مأهولة محلياً وآلاف الجزر المرجانية الأخرى، بالإضافة إلى الضفاف الرملية المتواجدة فيها، وإن عاصمة جزر المالديف هي ماليه تقع هذه العاصمة في وسط أتول.[4]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى