علاقة زيت السمسم و حساسية الفول السوداني

كتابة esraa hassan آخر تحديث: 11 يناير 2019 , 02:40

على الرغم من ان حساسية المكسرات ، التك التي تعرف باسم حساسية الفول السوداني ليست شائعة بشكل كبير ، إلا أن هناك العديد من الأشخاص يعانوا من هذه الحساسية ، تلك التي تتطلب نظام غذائي جيد.

بذور السمسم

لا تعتبر بذور السمسم من المكسرات ، و لكن بعض البروتينات في بذور السمسم يمكن أن تسبب أعراض الحساسية المرتبطة بحساسية الفول سوداني ، و عندما يخطئ الجسم في بروتينات معينة تشبه بروتينات أخرى في الأطعمة ، يطلق عليه اسم التفاعل المتقاطع ، يخلط نظام المناعة البروتينات المتشابهة في البنية ، و التي يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا ، أفادت “مبادرة الحساسية الغذائية” أن بذور السمسم أصبحت أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في الولايات المتحدة ، و بذور السمسم هي ثالث أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا في العديد من الأماكن الأخرى و قد تزيد من الولايات المتحدة بسبب زيادة الأطعمة الأخلاقية.

حساسية الفول السوداني

يمكن لحساسية الفول السوداني أن تشمل أي من المكسرات التي تزرع على الأشجار و الفول السوداني ، على الرغم من أن الفول السوداني لا يعتبر من المكسرات ، و الفول السوداني من البقوليات ، و لكن بسبب وجود بروتينات وثيقة الصلة ، فإنه يرتبط عادة بحساسية المكسرات ، إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات أو الفول السوداني ، فقد تصاب بالربو ، و خلايا النحل ، و الطفح الجلدي ، و الأكزيما ، و ضيق في التنفس ،  و ضيق الصدر ، و احتقان الجيوب الأنفية ، و سيلان الأنف ، و الدوخة ، و ذلك بعد تناول المكسرات ، وفقا لصحة الأطفال ، و عادة ما ترتبط الحساسية من المكسرات مع رد فعل تحسسي شديد – صدمة الحساسية – التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم تعالج بشكل صحيح.

تفاعل الجسم مع بذور السمسم

على الرغم من أن بذور السمسم هي بذور و ليس انواع من المكسرات ، فإن البروتينات الموجودة في بذور السمسم قد تشبه البروتينات في بعض المكسرات ، مما يؤدي إلى تفاعلات حساسية ، وفقا ل Gomestic.com ، قد يحدد جهاز المناعة الخاص بك البروتينات في بذور السمسم مثل البروتينات في بعض المكسرات و يطلق الأجسام المضادة مناعية E ، و هذه الأجسام المضادة تهاجم بذرة السمسم كما لو كانت نوع من المكسرات و تتسبب في إنتاج الهيستامين في الأنسجة الرخوة.

حساسية بذور السمسم

– قد يكون لديك حساسية من بذور السمسم إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية الشائعة ، إن حساسية بذور السمسم أكثر شيوعًا في الدول الأخرى حيث يتناول الناس المزيد من بذور السمسم ، كما هو الحال في الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا ، و تتطلب معظم هذه الدول من مصانع الأغذية الكشف عن استخدام بذور السمسم كمكون شديد الحساسية ، و لا تتطلب الولايات المتحدة هذا الكشف وبالتالي تحتاج إلى قراءة جميع المكونات في منتج غذائي قبل تناوله ، وفقًا لمبادرة الحساسية للأغذية.

– لتحديد ما إذا كنت تعاني من الحساسية المتبادلة بين حساسية المكسرات و بذور السمسم أو إذا كنت تعاني من حساسية من بذور السمسم فقط ، فستحتاج إلى الخضوع لاختبارات الحساسية ، و تستخدم اختبارات الحساسية بالدم والبشرة والحساسية المشتبه فيها لتحديد أي بروتينات الطعام تسبب تفاعلًا تحسسيًا.

زيت السمسم و الحساسية

زيت السمسم يتم استخلاصه من حبوب السمسم و يتم الاعتماد عليه و الأطعمة كنوع من الزيوت النباتية ، و قد قامت العديد من الدراسات على هذا الزيت للتأكد من أن الزيت يسبب الحساسية ، و بالفعل تبين أن الزيت من الممكن أن يسبب رد فعل تحسسي في حالة تناوله أو استخدامه على الجلد في حالة الإصابة بهذا النوع من الحساسية.

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق