جرثومة يارسينا

كتابة الاء آخر تحديث: 19 فبراير 2020 , 17:08

العديد من الحيوانات المستأنسة والبرية تحمل جرثومة يارسينا في أمعاءها ، ويحدث الانتشار للناس عن طريق تناول الطعام أو الماء الملوث ببراز الإنسان أو الحيوان المصاب ، والاتصال مع الحيوانات الأليفة المصابة والأسهم المحلية قد تسبب العدوى أيضاً .

إن جرثومة يارسينا قادرة على التكاثر في درجات الحرارة في الثلاجات العادية ، لذلك في بعض الأحيان إذا تم حفظ اللحوم دون تجميد قد تكون موجودة أعداد كبيرة من البكتيريا ، وتنتقل جرثومة يارسينا أيضًا عن طريق نقل الدم لأنه قادر على التكاثر في منتجات الدم المخزنة ، ولهذا السبب يُطلب من الناس عدم التبرع بالدم إذا أصيبوا بالإسهال مؤخرًا .

ما هي جرثومة يارسينا

إن جرثومة يارسينا هي مجموعة من البكتيريا بيضاوية الشكل أو ذات شكل عمودي ، وهي البكتيريا سالبة الجرام وتوصف بأنها اللاهوائية الاختيارية مما يعني أنها قادرة على البقاء على قيد الحياة في كل من البيئات الهوائية واللاهوائية .

على الرغم من أن هناك العديد من الأنواع المتحركة أقل من 37 درجة مئوية ، إلا أن جميع الكائنات الحية في يارسينا أصبحت غير متحركة في درجة الحرارة هذه وما فوقها ، ولقد تم تسمية جنس البكتيريا هذه بواسطة الفرنسي ألكساندر يرسن الذي اكتشفها في عام 1894 .

طريقة عدوى جرثومة يارسينا

هو عدوى تسببها في معظم الأحيان عن طريق تناول اللحم النيئ أو غير المطهو ​​جيدًا الملوث بجراثيم يارسينا ، وتقدر المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن ما يقرب من 117000 مرض و 640 مستشفى و 35 حالة وفاة في الولايات المتحدة كل عام حيث يصاب الأطفال أكثر من البالغين وتكون العدوى أكثر شيوعًا في فصل الشتاء .

تكون جرثومة يارسينا هي أكثر الأنواع شيوعًا والتي تسبب الأمراض المعوية البشرية ، وتعتبر الخنازير هي المستودع الرئيسي لسلالات كثيرة من جرثومة يارسينا والتي تسبب أمراضًا بشرية ولكن القوارض والأرانب والأغنام والماشية والخيول والكلاب والقطط يمكن أن تحمل سلالات تسبب أمراضًا بشرية .

أعراض جرثومة يارسينا

تعتمد أعراض مرض جرثومة يارسينا على عمر الشخص المصاب ، وتحدث العدوى في أغلب الأحيان عند الأطفال الصغار ، وتكون الأعراض الشائعة لدى الأطفال هي الحمى وآلام البطن والإسهال والتي غالباً ما تكون دموية ، وتتطور الأعراض عادة بعد 4 إلى 7 أيام من التعرض وقد تستمر من أسبوع إلى 3 أسابيع أو أكثر .

في الأطفال والبالغين الأكبر سنًا قد يكون ألم البطن وحمى الجانب الأيمن من الأعراض السائدة ويمكن الخلط بينها وبين التهاب الزائدة الدودية ، أما المضاعفات النادرة وقد تشمل الطفح الجلدي أو آلام المفاصل أو انتشار البكتيريا في مجرى الدم .

يصاب معظم الناس بالعدوى عن طريق تناول الطعام الملوث وخاصة لحم الخنزير النيئ أو غير المطهو ​​جيدًا أو عن طريق الاتصال مع شخص قام بإعداد منتج لحم الخنزير ، على سبيل المثال يمكن أن يصاب الأطفال والرضع إذا تعامل القائمون على رعاية طعامهم الملوث ثم لا يغسلون أيديهم بشكل صحيح قبل التعامل مع الطفل أو لعب الأطفال أو الزجاجات .

يصاب الأشخاص أحيانًا بعد شرب الحليب الملوث أو المياه غير المعالجة أو بعد ملامسة الحيوانات المصابة أو برازها ، وفي حالات نادرة يصاب الناس بالعدوى عن طريق الاتصال الشخصي ، على سبيل المثال يمكن أن يصاب القائمون على الرعاية بالعدوى إذا لم يغسلوا أيديهم بشكل صحيح بعد تغيير حفاضات الطفل المصاب ، والأكثر ندرة قد يصاب الناس بالدم الملوث خلال عملية نقل الدم .

الوقاية من جرثومة يارسينا

للوقاية من جرثومة يارسينا تجنب تناول لحم الخنزير النيئ أو غير المطهو ​​جيدًا ، وانظر الحد الأدنى الآمن لدرجات حرارة الطهي لجميع اللحوم ، ولا تستهلك سوى الحليب المبستر ومنتجات الألبان مثل الجبن الطري والآيس كريم والزبادي ويجب أن تتعرف على مخاطر تناول الحليب الخام .

اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل تناول الطعام وتحضيره ، وبعد ملامسة الحيوانات وبعد تناول اللحوم النيئة ، ويجب أن تتعرف على كيفية غسل اليدين في الحفاظ على صحتك .

قم بتنظيف اليدين والأظافر بعناية بالماء والصابون قبل لمس الأطفال الرضع أو لعب الأطفال أو الزجاجات ، إن أي شخص آخر غير الشخص الذي يتعامل مع الطعام يجب أن يهتم بالأطفال واحصل على المزيد من النصائح حول المحافظة على الأمان عند التعامل مع الأطفال المصابين .

منع التلوث المتقاطع في المطبخ باستخدام لوح تقطيع واحد للحوم النيئة ولوح تقطيع آخر للمنتجات الطازجة ، مع التنظيف بعناية جميع لوحات القطع سواء كونترتوب ، والأواني بالصابون والماء الساخن بعد إعداد اللحوم النيئة ، ويجب تعلم جميع الخطوات البسيطة لسلامة الغذاء ، وتخلص من البراز الحيواني بطريقة صحية ، واحصل على نصائح للمساعدة في الحفاظ على صحتك وصحة حيواناتك الأليفة .

منع مرض جرثومة يارسينا

تعمل العديد من الوكالات الصحية معًا لمنع ومكافحة مرض جرثومة يارسينا ، وتقوم إدارات الصحة العامة بالتحقيق في تفشي داء يارسينا لوقفها ومعرفة المزيد عن كيفية الوقاية من العدوى .

نظمت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وأقسام الصحة العامة حملات تثقيفية لزيادة وعي الناس حول مرض جرثومة يارسينا وكيفية الوقاية من العدوى .

يراقب مركز السيطرة على الأمراض عدوى جرثومة يارسينا من خلال شبكة المراقبة النشطة للأمراض المنقولة بالغذاء ، وتقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بفحص الأغذية المستوردة ومصانع بسترة الحليب وتشجيع أساليب إعداد الطعام الجيدة في المطاعم ومصانع تجهيز الأغذية .

تراقب وزارة الزراعة الأمريكية صحة حيوانات الطعام وهي مسؤولة عن جودة اللحوم المذبوحة والمجهزة ، كما تقوم وكالة حماية البيئة الأمريكية بتنظيم ومراقبة سلامة إمدادات مياه الشرب .

تشخيص جرثومة يارسينا

عادة ما يتم تشخيص داء مرض جرثومة يارسينا عن طريق اكتشاف البكتيريا في البراز للشخص المصاب ، ولا تختبر العديد من المختبرات بشكل روتيني جرثومة يارسينا لذلك من المهم أن يقوم الطبيب بإخطار المختبر عند الاشتباه في الإصابة حتى يمكن إجراء اختبارات خاصة ، وعادة ما يزول داء يارسينا بمفردها دون علاج بالمضادات الحيوية ، ومع ذلك يمكن استخدام المضادات الحيوية لعلاج التهابات أكثر حدة أو معقدة ، ومعظم الأعراض تختفي تماماً ومع ذلك قد يواجه بعض الأشخاص ما يلي من ألم المفاصل ويسمى التهاب المفاصل التفاعلي .

وهو الأكثر شيوعًا في الركبتين أو الكاحلين أو الرسغين ، وتتطور آلام المفاصل هذه عادة بعد حوالي شهر واحد من بدء مرض داء يارسينا وتختفي عمومًا بعد شهر إلى ستة أشهر ، كما يمكن أن يسبب طفح جلدي يسمى حمامي عقدية ، على الساقين والجذع ، ويكون الطفح الجلدي أكثر شيوعًا عند النساء وعادة ما يزول خلال شهر .[1]

المراجع
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق