طريقة عمل المكرونة العادية

المكرونة من اشهى والذ الاكلات التي يحبها الجميع، ويوجد منها اشكال عديدة و مختلفة، فمنها العادية ومنها الملونة، ومنها المكرونة القصيرة, والطويلة، ومع اختلاف اشكالها الا ان طعمها مميز دائما، وهي من الاكلات التي يحبها الكبار والصغار، وان كل  سيدة تفضلها لسهولة طبخها وكذلك لطعمها اللذيذ.

طريقة عمل المكرونة العادية

المكونات

ـ عدد واحد بصلة.

ـ ثوم مهروس بمقدار فصان.

ـ مكرونة  بمقدار 500 جم.

ـ معلقة صغيرة ملح وممكن فلفل اسود حسب الرغبة.

ـ بقدونس بكمية قليلة.

ـ طماطم بمقدار خمس حبات.

ـ صلصة زيت الطماطم، بمقدار معلقتا كبيرتان.

ـ مكعب مرقة دجاج .

ـ زيت قلي بمقدار معلقتان كبيرتان.

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة، في وعاء به ماء ساخن وملح على النار، بعد ذلك نقوم بإخراج المكرونة من الماء ونقوم بتصفيتها في مصفاه، ثم نغسلها بالماء ويكون بارد حتى لا تلتصق ببعضها، ونتركها تبرد.

نقوم بتقطيع البصل والثوم ونضعهم في المقلاة مع زيت القلي على النار، ونقوم بتقليبهم حتي يزبل البصل ويصبح لونه ذهبي.

ثم نقوم بإضافة الطماطم الى البصل والثوم ونقوم بوضع الملح مع تحريكها قليلا، ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والماء والفلفل الاسود والملح حسب كمية المكرونة، ونتركهم على النا حتى يتم تسخينهم.

فبعد ان يتم تسخين الماء نقوم بإضافة الصلصة عليه ونحركه ثم نقوم بإضافة المكرونة بعد ذلك لوعاء الطبخ.

نقوم بتقطيع البقدونس وبعد ذلك نضيفه للمكرونة ونتركها تغلي، فمن يريد المكرونة طرية يقوم بطفي النار قبل ان تشرب المكرونة الماء كله، اما من يحبها بدون ماء يتركها حتى تتشرب الماء وبعد ذلك نقدمها مع بعض السلطات أو اللبن مع حبات الليمون.

طريقة عمل المكرونة العادية المحمرة

المكونات

ـ مكرونة مقصوصة بمقدار 500جم.

ـ معلقة من الملح.

ـ فلفل اسود بحسب الرغبة.

ـ فلفل احمر حامي حسب الرغبة.

ـ كوب من الشوربة.

ـ معلقتان كبيرتان سمنة.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه السمنة والمكرونة ولكن بعد تسخينه جيدا، ونقوم بتقليب المكرونة جيدا، حتى تأخذ المكرونة اللون الذهبي الداكن.

نقوم بوضع الشوربة على المكرونة ونتركها حتى تنضج، ثم نقوم بوضع الفلفل والملح ونقوم بتذوقها حتى نتمكن من ضبط البهارات حسب رغباتنا.

ومن الممكن اضافة الفلفل الحار او عدم اضافته حسب الرغبة، ويكون بتقطيعه مع المكرونة ونحن نقوم بتحميرها.

وبعد ان تتشرب المكرونة نقوم بوضع شياطة الارز ونقوم بتهدئة النار قليلا، ونقوم بتقديم المكرونة ساخنة مع أي اكل من الأكلات التي  يرغبها الشخص مثل الدجاج  البانيه او الكفتة.

ومن الممكن اضافة النكهة اللذيذة المختلفة وذلك بان نقوم بتشويح قطع اللحم الصغيرة ونضعها في وسط المكرونة وذلك قبل التقديم لكي نحصل على طعم افضل وجديد.

طريقة عمل المكرونة العادية بالدجاج

المكونات الخاصة بالدجاج

ـ  دجاجة واحدة مقطعة بعد غسلها.

ـ قرفة غير مطحونة.

ـ عدد ورقتان غار.

ـ حب الهيل بمقدار معلقة كبيرة.

ـ حبة بصل مقطع.

ـ زيت نباتي بمقدار معلقة كبيرة.

ـ ملح بمقدار معلقة صغيرة.

ـ فلفل اسود بمقدار معلقة صغيرة.

 مكونات المكرونة

ـ مكرونة على أي شكل بمقدار 500جم.

ـ بصلة مقطعة لمكعبات.

ـ كاري بمقدار معلقة صغيرة.

ـ البهارات المشكلة بمقدار معلقة صغيرة.

ـ زيت نباتي بمقدار معلقتان كبيرتان.

ـ كركم بمقدار معلقة صغيرة.

ـ ثوم مهروس بمقدار معلقة كبيرة.

ـ فلفل اسود بمقدار معلقة صغيرة.

ـ ملح بمقدار معلقتان صغيرتان.

ـ طماطم بمقدار ثلاث حبات.

ـ خضار مشكل بمقدار كوبان.

ـ بقدونس مفروم بمقدار نصف كوب.

ـ بصل اخضر للتزين بمقدار عودان.

طريقة التحضير

نقوم بسلق الدجاج، وذلك بوضع وعاء على النار فيه الزيت النباتي ونقوم بالقليب جيدا، ثم نقوم بإضافة الهيل وورق الغار وعود القرفة، .وبعد ذلك نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الاسود.

وبعد ذلك نضيف كمية من الماء حتى نغطي قطع الدجاج، ونترك كل هذا على النار حتى ينضج الدجاج تماما.

نقوم بتصفية الدجاج، وبعد ذلك نقوم بتخليصه من العظم، ثم نقطعه لمكعبات تكون صغيرة الحجم.

نقوم بتصفية مرج الدجاج ونقوم بسلق المكرونة به حتى تنضج تماما ثم نقوم بتصفيتها،  وغسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها.

ثم نضع الزيت النباتي في اناء على النار ونضيف اليه البصل ونقلبه حتى يدبل ويصبح لونه ذهبيا، ونقوم بإضافة الثوم ونستمر في التقليب، ثم نضيف بعد ذلك مكعبات الدجاج.

ثم نضيف الكاري والملح والفلفل الاسود والكركم والبهارات المشكلة،  ونقوم بتقليبها جيدا حتى تأخذ الدجاج نكهة البهارات.

ونقوم بإضافة صلصة طماطم ونقلب وكذلك كمية من مرق الدجاج، ثم نضيف الخضار المشكل مع التقليب، ولو اصبح المزيج كثيفا فنقوم بإضافة كمية اخرى من مرق الدجاج.

نقوم بترك المزيج على النار حتى يتسبك، ويتم اختلاط المكونات مع بعضها، ونضيف البقدونس ونقوم برفع المزيج  عن النار ونقلب بهدوء.

.نقوم بوضع المكرونة  على المزيج ونضعه مرة اخرى على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

نقوم بسكب المكرونة بالدجاج في طبق  التقديم ونقوم بتزينها بالبصل الأخضر.

الوسوم :
الوسوم المشابهة : , ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *